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1，鮮肉雞湯餛飩的家常做法 大全 怎么做好吃

主料豬肉餡250g雞上湯500ml餛飩皮250g輔料蔥末適量姜末適量花椒粉適量料酒適量生抽適量糖適量鹽適量胡椒粉適量香油適量紫菜適量香菜適量冬菜適量步驟1.1. 材料2.2. 肉餡中加入鹽、糖、料酒、生抽、味精、胡椒粉、花椒粉、姜末向一個方向攪拌均勻3.3. 加入適量雞上湯攪拌至上勁4.4. 最后加入蔥末并加入少許香油后攪拌均勻即可5.如圖所示包成餛飩6.如圖所示包成餛飩7.如圖所示包成餛飩8.如圖所示包成餛飩9.9. 鍋中加適量水，再加入雞上湯約500ml,煮開10.10.下入包好的餛飩煮至飄起成熟11.11.碗中加入香菜、紫菜、冬菜、小蔥末12.12.盛適量煮餛飩的湯汁澆在碗中，再撈入煮好的餛飩即可

鮮肉雞湯餛飩的家常做法大全怎么做好吃

2，雞湯云吞面的做法雞湯云吞面怎么做好吃

雞湯云吞面的做法1.菜心用沸水汆燙熟，燙的時候放點鹽和幾滴油，撈出過冷水再瀝干；蔥切成碎末2.煮上水放入濃湯寶，煮沸后放入包好的云吞用中火煮6-8分鐘，撈出盛入空碗中3.在鍋中下面大火煮開，再加一遍冷水再煮，等再次沸騰把面撈出，放入盛放云吞的碗中4.放上菜心，澆上雞湯，撒上小蔥碎或香菜末即可

步驟1.豬肉剁碎，加入蔥，鹽，雞精，生粉，香油攪拌均勻2.把肉餡包入云吞皮里，隨便捏一捏就可以3.生菜洗凈待用4.蔥、小芹菜切段備用5.鍋里下油熱后放入雞蛋炒成蛋花6.倒入水待煮開7.水煮開后放入面餅，再次等煮開8.放入云吞，攪拌9.放入生菜，再把蔥、小芹菜放下去，把調料：鹽，雞精，香油放下去攪拌均勻待煮開即可10.盛碗，美味又營養(yǎng)

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3，雞湯餛飩的做法詳解雞湯餛飩怎么做營養(yǎng)又簡單

先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。先把雞架燉上，就是那種沒有肉的一個架。小編這里才三塊錢一個雞架，能燉一大鍋湯。雞架切成幾塊，放一些蔥姜，大火煮開，然后轉小火慢慢燉，下鍋以后開始準備剁餡。

等冬天才能做啊 ——下雪的時候以迅雷不及掩耳盜鈴之勢飛奪13片六棱雪花，在趁它沒融化時放進鍋中的剛下過蛋的公雞身上，在以中火慢燉七七四十九天，還有這湯也是非凡必須要陽年陽月陽日陽時的童子尿方可（就你家的楊公子正是合適）至于餛飩么...里面的肉一定要陰年陰月陰日陰時的新鮮豬肉最后把燉好的公雞的雞脯肉加上鮮湯和餛飩一起放入金鍋中用三味真火燒他個九九八十一天。只有這樣才能做出花見花死、鳥見鳥亡、聽者聞風喪膽、聞者屁滾尿流、見者一見瞎眼、想者搖搖欲墜、吃者斷子絕孫的——雪！花！雞！湯！餛！飩！

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4，雞湯餛飩的做法

主料：小麥粉，豬肉餡，大蔥，水輔料：精鹽，香油，醬油，蠔油，花椒油，香菜，紫菜，蝦皮，姜，桂皮，醋，生抽，雞腿骨1.特一粉中加入水，揉成光滑面團，餳30分鐘，餳面的過程中，每隔10分鐘揉一遍，面團會越來越細膩2.制作雞湯，煮鍋中加水，下雞腿骨，再加入蔥段、姜片和桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火熬40分鐘3.大蔥切成末4.豬肉餡中加入醬油和蠔油順一個方向攪拌均勻，再加入大蔥末5.將花椒油澆在大蔥末上，拌勻6.加入鹽和香油，攪拌均勻7.用平鏟將餡料表面拍平，這樣可避免出湯8.將餳好的面搓成長條，揪成比餃子劑稍大一點的劑子9.用搟面杖搟成薄片10.切成四片，即成餛飩皮11.取一片餛飩皮，加入餡料12.將餡料包入，將邊捏緊13.然后將兩個下角對捏上，1個餛飩就包好了14.如此將所有的餛飩全包好15.這時候雞湯也熬好了16.碗中依次加入醋、生抽、鹽、蝦皮、蔥末、香菜和紫菜17.將餛飩下鍋煮熟18.將煮好的餛飩撈入碗中，再盛入雞湯，一碗美味的鮮肉雞湯餛飩就做好了烹飪技巧做餛飩的面和得一定要軟一些，餛飩皮要搟得盡量薄一些，這樣做好的餛飩才更好吃。

雞骨、冷水適量、胡蘿卜、芹菜、洋蔥、芹菜、香葉 1片、胡椒、大蒜、白胡椒粉適量、老抽 3ml、姜、蔥、雞蛋、香菜葉、蝦皮、海苔1、首先將雞骨洗凈，放入鍋中，倒入能沒過雞骨的冷水，洋蔥、胡蘿卜、芹菜切丁，然后將香袋里的所有調味料都系起來；2、然后把雞骨水煮開之后撇去浮沫，然后轉小火煮3-4小時，之后加入香袋和切碎的蔬菜丁，再煮1小時即可；3、撇去浮油，然后用細紗網(wǎng)過濾雞湯，注意不要加鹽，這樣過濾好的雞湯可以一直保存；4、然后在小鍋中倒油，加入切碎的蔥姜爆鍋，炒出香味之后倒入4勺雞湯，燒開之后轉小火；5、接著把雞蛋在碗中打散，放到平底鍋中攤成餅，然后切成細絲備用即可；6、加入少量老抽，然后依據(jù)個人口味加入鹽和白胡椒粉；7、然后把餛飩放入開水中煮熟，瀝去水分，然后撈出餛飩放到小碗中；8、最后將蝦皮放到餛飩湯中略煮一下，將海苔切絲與雞蛋絲放在餛飩上，倒入調好的雞湯，然后加入香菜點綴即可上桌啦！

材料主料：面粉300g、豬肉200g、芫荽50g；輔料：香油5ml、鹽5g、料酒10ml、生抽15ml、味精2g、醋20ml、雞湯300ml雞湯餛飩1先把豬肉洗凈，剁成泥狀。2芫荽摘洗干凈。3切成碎末，放入肉餡中。4放入蔥末。5放入料酒、生抽、鹽、花生油、味精拌勻。6面粉加水和成面團，餳20分鐘。7放入薄面搟開。8慢慢搟成薄餅狀，切成10公分寬的長條摞起來。9切成梯形樣的餛飩皮。10放入肉餡包起來，即成餛飩。11鍋里放入雞湯加適量水燒開，放入餛飩。12開鍋后點少許涼水，開鍋飄浮起來即可。小貼士開鍋后點少許涼水，開鍋飄浮起來即可。

材料瘦豬肉末455克，中等大小的蝦455克，去殼并抽去背部黑線，然后粗略切成塊，黑蘑菇或香菇5個，在熱水里泡軟再切碎，蔥3根，切細，雞蛋1個，醬油30毫升，鹽9克，魚肉末（干魚肉松）0.2克（可選），方形餛飩皮2包（390克）做法1.完全濾掉泡蘑菇的水，用紙巾拍干蘑菇并切碎。2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚肉末（如果用了的話）徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然后將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴密地包裹在皮里。4.在溫水里蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕，再把左右兩個角朝你自己的方向（就是頂角的反方向）折，這樣包好的餛飩就象一頂護士帽的樣子。5.包的過程中要把餛飩放在食用紙巾上，并用一條濕毛巾蓋住以免干掉。餛飩包好后可以小心放在冰箱的冷凍食品袋里冷凍起來，以后隨時用。