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1，腰果炒蝦仁怎么做

材料：蝦仁、腰果、蔥。調料：蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調料：油1000克（約耗100克）,料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,湯少許做法1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

腰果炒蝦仁怎么做

2，蝦仁炒腰果怎么做如何做好吃

步驟蝦仁炒腰果的做法步驟11.食材準備：蝦仁、腰果、雞蛋、生粉、蔥。蝦仁炒腰果的做法步驟22.蔥洗凈，切末。蝦仁炒腰果的做法步驟33.蝦仁洗凈，用紗布吸取水分，放入鹽。蝦仁炒腰果的做法步驟44.放入雞精。蝦仁炒腰果的做法步驟55.放入白胡椒粉。蝦仁炒腰果的做法步驟66.放入蛋清，先攪拌均勻。蝦仁炒腰果的做法步驟77.接著放入生粉，再拌勻。蝦仁炒腰果的做法步驟88.最后倒入精制油，拌勻后，再將精制油覆蓋在蝦仁表面，放冰箱冷藏室至少2小時以上，蝦仁就處理好啦。蝦仁炒腰果的做法步驟99.鍋熱多放點冷油，放入腰果，小火翻炒，見微黃撈出，待用。蝦仁炒腰果的做法步驟1010.鍋剩油燒熱，放入蝦仁，快速翻炒。蝦仁炒腰果的做法步驟1111.見蝦仁熟后，放入腰果。蝦仁炒腰果的做法步驟1212.快速翻炒后，撒入蔥花，立即裝盤上桌

蝦仁炒腰果怎么做如何做好吃

3，腰果蝦仁咋炒

原料蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水淀粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。做法1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線．將蝦仁中加入蛋白，粉面，鹽，食粉（根據情況而定，肉質較嫩的不需要上食粉）上漿入溫油中滑出； 2、將腰果入溫油炸出成杏黃色備用。黃瓜、胡蘿卜改刀成腰果形狀焯水后備用；3、鍋中加入適是的油，放入蔥丁，姜米，蒜末熗出香味，加入滑好的蝦仁、焯水的胡蘿卜翻炒均勻。再加入料酒，鹽，味精，鮮湯加熱成熟；4、勾入粉芡成緊汁芡，加入汆炸好的腰果，淋入花椒油出鍋即好。

腰果用4成油溫炸到淺黃色。蝦仁用蛋清。淀粉拌勻過油。炒鍋放少許油放入蔥花。姜片，炒香。倒入蝦仁、調入鹽、味精、胡椒粉勾一點芡粉、放腰果、滴點香油炒均勻即可。

1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線； 2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下； 3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著； 4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油； 5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。

腰果蝦仁咋炒

4，腰果炒蝦仁怎么做

腰果炒蝦仁只是形式上的說法去超市買炸好的腰果然后買點蝦仁一般酒店都用25——28號的蝦仁把蝦仁漿好滑油打芡放味裝盤然后把熟的腰果灑在上面就好了最好在配些別的顏色《我也不知道適合不適合你的要求》總之酒店是這么做的

主料：蝦仁200克，腰果仁50克，輔料：蔥花，蒜片，姜各2克，雞蛋30克，調料：油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，湯少許做法1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線； 2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下； 3、鍋內加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著； 4、鍋內再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油； 5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。材料蝦仁200公克，腰果100公克，小黃瓜片50公克，黃椒片50公克，紅椒片50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，雞精粉1/2小匙，胡椒1/2小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水120cc 做法1.蝦仁挑去腸泥，洗凈備用。 2.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，放入作法1的蝦仁以大火煎至顏色略變紅色。 3.于作法2的鍋中再加入小黃瓜片、黃椒片、紅椒片及所有調味料快速翻炒均勻，最后撒上腰果即可。材料腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙做法1.腰果用油炸熟備用; 2.蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份; 3.將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻; 4.將蝦仁浸泡于作法3中，放冰箱冷藏1小時; 5.油燒熱熄火，將蝦仁中多余的調味料瀝掉，放入油中攪開泡熟; 6.再將油濾掉，蝦仁與腰果拌勻。

5，腰果蝦仁怎么做

主料：草蝦 300克輔料：腰果 50克淀粉(豌豆) 20克雞蛋清 20克荸薺 200克調料：植物油 40克鹽 3克大蔥 10克姜 5克料酒 5克香油 2克各適量腰果蝦仁的做法： 1. 先將荸薺洗凈切片；2. 大蝦去殼去腸泥，用冷水洗凈瀝干；3. 用鹽2克、太白粉、蛋白拌勻，置于冰箱中30分鐘；4. 將蔥（切碎）、姜（切末）、荸薺片、鹽5克、酒、麻油分別混合置兩只碗中；5. 油入鍋燒熱至175℃，蝦入鍋微炸至變色，撈起瀝油；6. 鍋中留15克油，燒熱，炒香蔥、姜、荸薺片，再加入蝦和鹽、酒、麻油；7. 炒勻，盛盤，灑下腰果，趁熱吃。更多腰果蝦仁信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/yaoguoxiaren

蝦仁從速凍室里拿出自然解凍，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。冰凍蝦仁比較腥，解凍好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小時，腰果熘蝦仁的做法詳細介紹主料：蝦仁1000克,腰果100克輔料：火腿30克,雞蛋清25克調料：豬油（煉制）100克,料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,雞油10克腰果熘蝦仁的特色：蝦仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘蝦仁怎么做，如何做腰果熘蝦仁1.蔥切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小顆。 2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上，背向下）往上一擠，蝦肉脫殼而出（叫蝦仁），放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調制成漿，把蝦仁漿好。 3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克（淀粉3克加水3克）兌成汁。 4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內，淋雞油即成。。

6，腰果蝦仁的詳細做法

蝦仁從速凍室里拿出自然解凍，如果是晚上吃要早上拿出，中午吃要前一晚那出。冰凍蝦仁比較腥，解凍好以后需用料酒、生姜、生粉、蛋清腌半小時，腰果熘蝦仁的做法詳細介紹主料：蝦仁1000克,腰果100克輔料：火腿30克,雞蛋清25克調料：豬油（煉制）100克,料酒10克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)18克,雞油10克腰果熘蝦仁的特色：蝦仁滑嫩，腰果酥脆。教您腰果熘蝦仁怎么做，如何做腰果熘蝦仁1.蔥切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小顆。2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上，背向下）往上一擠，蝦肉脫殼而出（叫蝦仁），放入加鹽的清水中，用筷子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調制成漿，把蝦仁漿好。3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克（淀粉3克加水3克）兌成汁。4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內，淋雞油即成。。

腰果蝦仁 ≮美食菜系≯ 粵菜 ≮美食原料≯ 蝦仁200克，腰果仁50克，油1000克（約耗100克），料酒25克，醋15克，鹽2克，味精7克，雞蛋30克，水淀粉25克，蔥花、蒜片、姜各2克，香油10克，湯少許。 ≮美食做法≯ 1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線．將蝦仁中加入蛋白，粉面，鹽，食粉（根據情況而定，肉質較嫩的不需要上食粉）上漿入溫油中滑出； 2、將腰果入溫油炸出成杏黃色備用。黃瓜、胡蘿卜改刀成腰果形狀焯水后備用； 3、鍋中加入適是的油，放入蔥丁，姜米，蒜末熗出香味，加入滑好的蝦仁、焯水的胡蘿卜翻炒均勻。再加入料酒，鹽，味精，鮮湯加熱成熟； 4、勾入粉芡成緊汁芡，加入氽炸好的腰果，淋入花椒油出鍋即好。 ≮美食特色≯ 清汁，蝦仁鮮嫩腰果脆。 ≮注意事項≯ 1．蝦仁粉白滑嫩，腰果杏黃酥脆，蝦仁飽滿，色彩鮮艷。 2．如蝦仁較老，可放些食粉進去，反之，則不需要。 3．腰果采用溫油鍋氽炸效果較好，另如腰果存放的時間較長，色澤較差可先入熱水中泡一會兒在進行炸制，這樣炸出的色澤就可以了。

姜10克。冰凍蝦仁比較腥，用筷子攪一會；姜切成米，鹽調制成漿,腰果100克輔料：火腿30克，隨后倒入滑熟蝦仁、味精,味精1克,雞蛋清25克調料，背向下）往上一擠：豬油（煉制）100克、胡椒粉，把蝦仁漿好。 4,料酒10克.蝦子洗一遍揀去雜草,鹽5克，撈出待用。 2，用兩手各捏住頭部和尾部（腹向上,胡椒粉1克、蔥花，解凍好以后需用料酒,淀粉(豌豆)18克，放入加鹽的清水中，用溫火炸至焦脆呈金黃色，鍋內留底油，裝入盤內,雞油10克腰果熘蝦仁的特色：蝦仁滑嫩，如果是晚上吃要早上拿出，直到薄膜。教您腰果熘蝦仁怎么做。 3。：蝦仁1000克.蔥切成花，再用水繼續沖幾遍；熟瘦火腿切成小顆，蝦肉脫殼而出（叫蝦仁），腰果熘蝦仁的做法詳細介紹主料、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，下入姜米炒一下，再用白凈布按干水分后、生粉、火腿.將一鍋燒熱.將腰果下入油鍋，中午吃要前一晚那出、濕淀粉6克（淀粉3克加水3克）兌成汁，淋雞油即成，放入油燒到五成熱時，下入漿好的蝦仁，如何做腰果熘蝦仁1，倒入漏勺瀝油，烹料酒和兌汁，用雞蛋清和適量的干淀粉，翻炒幾下蝦仁從速凍室里拿出自然解凍、生姜、蛋清腌半小時，使蝦肉上殘存的薄膜脫落,大蔥10克，腰果酥脆，用雞湯50毫升，用筷子輕輕撥散滑熱，加入腰果