腰果炒蝦仁怎么做材料：蝦仁、腰果、蔥。調(diào)料：蔥花,蒜片,姜各2克,雞蛋30克調(diào)料：油1000克（約耗100克）,料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,湯少許做法1、將大蝦洗凈，剝出蝦仁，挑去蝦線；2、蛋白打散，加鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，將蝦仁放下去，抓勻糊，喂拌一下；3、鍋內(nèi)加油，先炸腰果，撈出，放在一邊，涼著；4、鍋內(nèi)再放蝦仁，劃開，停片刻倒出，瀝凈油；5、原鍋放少量油，加蔥、蒜、姜、料酒，加醋、鹽、味精、湯、倒蝦仁、腰果、顛鍋，淋香油，出鍋即成。2，蝦仁炒腰果怎么做如何...