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1，麥芽糖的功效與作用
2，麥芽糖的作用與功效麥芽糖的應用
3，吃麥芽糖有什么好處

1，麥芽糖的功效與作用

　　1、麥芽糖可以促進雙歧桿菌的增殖，從而減少體內有毒性的代謝產物對身體的影響。　　2、麥芽糖會促進腸道產生更多的益生菌，從而抑制腸道內有害菌的繁殖，維持腸道菌群的平衡和穩定。　　3、麥芽糖與水溶解以后就會變成葡萄糖，能夠為身體補充營養。　　4、麥芽糖內優質的膳食纖維，可以降低血液膽固醇和甘油三酯含量，降低血脂。　　營養價值：　　1、麥芽糖是碳水化合物的一種，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養劑，也供配制培養基用。麥芽糖可以制成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的三分之一。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。　　2、麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質在β－淀粉酶催化下的主要水解產物，再經麥芽糖酶催化，則被水解成兩個D-葡萄糖分子。無機酸如鹽酸也可以水解麥芽糖。游離形式的麥芽糖似不存在于細胞中。　　3、麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品，屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。

麥芽糖的功效與作用

2，麥芽糖的作用與功效麥芽糖的應用

　　麥芽糖營養成分豐富，能促進人體新陳代謝，它還能增加腸道中雙歧桿菌的數量，從而穩定腸道菌群，減少體內有毒性代謝產物對身體的影響；麥芽糖含有多種糖類，它能有效防止便秘，促進腸道蠕動，健脾消食，并為人體補充碳源和能量；麥芽糖能降低血清膽固醇，可清理血管雜質。　　作用與功效　　1、排毒養顏：　　麥芽糖能排毒養顏，促進鈣鎂鋅等礦物質吸收的特性。　　2、潤肺去燥：　　可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等癥。　　3、補脾柔肝：　　麥芽糖能補脾柔肝，但要注意的是，兒童臟腑充而不盛，還沒有發育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他們常常因肝脾不和而生病，麥芽糖本身含較多糖分，兒童消化能力差，因此不建議過多食用。另外，兒童食用后一定要記得刷牙。　　4、補脾益氣：　　麥芽糖主治脾胃虛弱、氣短乏力。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易于腹脹。　　食品應用　　1、麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出，延長食品的保存期。　　2、麥芽糖漿具有良好的發酵性，故也大量用于面包、糕點、啤酒的制造。　　3、麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用，可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質期。　　4、麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿，可使糕點新鮮可口。　　醫藥應用　　1、麥芽糖漿可直接服用，能夠促進腸胃蠕動，以補充機體所需的碳源和能量。　　2、麥芽糖靜脈注射液可以抑制腐敗細菌的滋生，從而減少毒性代謝物的產生，起到保護肝臟的作用。

麥芽糖的作用與功效麥芽糖的應用

3，吃麥芽糖有什么好處

一、功效：養顏：麥芽糖能養顏，促進鈣鎂鋅等礦物質吸收的特性。二、作用：1、麥芽糖漿中含有大量糊精，具有良好的抗結晶性，在冷凍食品中也不會有晶體析出，還有防止其它糖產生結晶的效果，這樣就可以在生產果醬和果凍時防止蔗糖的結晶析出，延長食品的保存期。2、麥芽糖漿具有良好的發酵性，故也大量用于面包、糕點、啤酒的制造。3、麥芽糖漿有防止淀粉凝沉和老化作用，可以增加果凍、果醬和加淀粉的罐頭的保質期。4、麥芽糖漿甜度低、吸濕性低、保濕性高，具有一分子結晶水的麥芽糖非常穩定，增加了食品的保濕性。在糕點中加入麥芽糖漿，可使糕點新鮮可口，但當麥芽糖吸收了6%-12%的水分后，就不再吸水，也不釋水，這種特性能使食品抑脫水和防止食品的老化，使食品長期處于綿軟、濕潤、新鮮、可口，增加食品的貨架期。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304eacbf8a22dfc8a786c8175c4c"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304eacbf8a22dfc8a786c8175c4c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/fc1f4134970a304eacbf8a22dfc8a786c8175c4c"/>擴展資料：有關麥芽糖的風俗：人們向灶君供上糖瓜等食物，是希望灶君在玉帝面前多多美言，不提過失。糖瓜是一種以小麥、大米為原料，經過生芽、發酵、炒糖、拉制、冷卻等傳統工藝制成的傳統甜食。糖瓜其實就是麥芽糖，傳統工藝制作的糖瓜，吃起來脆甜香酥，風味獨特，相比市售的糖果，其原料更加天然，不含食品添加劑，甜度也不如糖果高。所以糖瓜相比富含添加劑的糖果來說，更為健康營養。不過要注意的是，糖瓜的黏性很大，牙齒有松動的人群切勿咬食，以免造成傷害。糖瓜雖然很美味，其熱量卻是不低，因此不要多吃。參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E9%BA%A6%E8%8A%BD%E7%B3%96/67768?fr=aladdin#3"target="_blank"title="百度百科-麥芽糖（碳水化合物的一種）">百度百科-麥芽糖（碳水化合物的一種）參考資料來源：/www.chinanews.com/cul/2016/02-01/7742532.shtml"target="_blank"title="只支持選中一個鏈接時生效">中國新聞網-小年有糖瓜祭灶習俗糖瓜其實就是麥芽糖

吃麥芽糖有什么好處