紅燒 肘子?求紅燒 肘子的常見做法。紅燒 肘子制作方法紅燒 肘子制作方法:原料:肘子1、蔥1段、姜1/2根，紅燒 肘子必備食材紅燒 肘子最不可或缺的是冰糖、醬油、生抽，都是用來上色的，紅燒 肘子，喜歡的朋友別忘了關注轉發，喜歡并分享，謝謝觀看。

年菜金典，入口即化，不油膩-1 肘子第一步，肘子去毛洗凈，鍋內放冷水，加入2片姜和2湯匙料酒，煮至沸騰，撇去泡沫繼續。撈起后洗凈鍋，加入適量食用油，小火將冰糖炒至焦糖色，出鍋上色肘子。第二步:加熱水小于肘子半，料酒2大勺，香葉適量，八角、蔥段、陳皮、桂皮，煮5分鐘，倒入高壓鍋，挑選軟糯帶筋豆(根據自己高壓鍋情況)，壓40分鐘。

材料:豬后肘或前肘、蔥、姜片、大料1個、料酒、鹽、糖、肉凍。做法:1。提前把豬肘子挖好，用鹽、糖、料酒、蔥姜淹一晚上。2.將淹沒的肘子放入砂鍋中，放入料酒、鹽、大料、蔥和姜、少許糖和肉。3.煮至七成熟，關火，放入湯中浸泡34小時，入味。4.這是最關鍵的一步。接肘子，把皮向外卷，外面卷一層蒸饅頭的紗布，用線把卷扎緊，外面再包一層保鮮膜，比較衛生。

紅燒肘子-色澤紅潤明亮，造型美觀大方，質地脆爛柔軟。味道醇厚而不膩。帶皮豬肘1250g醬油… 400g蔥… 20g精鹽… 8g姜，15g精… 2g花椒… 4g糖… 25g大料… 3g紹興酒… 25g桂皮… 2g糖色… 5g砂仁… 1g濕淀粉，20g豆蔻… 1g花椒油，15g丁香… 1g清湯，750。

制作方法4、 紅燒 肘子的制作方法

紅燒肘子:原料:肘子1、蔥1段、姜1/2、蒜1根。調料:料酒20毫升，桂皮2塊，香葉3片，八角3個，花椒30個，干辣椒3個，冰糖25克，生抽20毫升，老抽50毫升，食用鹽5克。做法:1。肘子提前泡水2小時泡出血水，旅途中記得勤換水。2.將桂皮、香葉、八角、花椒、干辣椒放入一次性調料包，扎好。蔥、姜、蒜切片備用。

4.重新起鍋，倒油，油微熱后放入冰糖，炒至糖色微黃，再放入肘子，反復將糖色涂至肘子，上色均勻待用。5.另起鍋，倒油，油微熱時，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入肘子，先倒入醬油上色，再放入生油提取鮮，再倒入沒過肘子，蓋上鍋蓋燜2小時。中間可以加水，多給肘子翻面，防止粘鍋。6.燉好后撒鹽調味，轉大火收汁，不用蓋。

食材:大豬肘子1、燉包、蔥姜、鹽、料酒。1.準備一頭大豬肘子放入鍋中。2.準備適量燉品:香葉、草果、八角、花椒、桂皮。把它放在一個小布袋里。3、鍋里放冰糖，炸至融化，放入豬蹄，炸至表面焦黃。注意翻身。4.然后倒入肘子的熱水，放入蔥段、姜片、燜包，大火煮。5、大火收汁，用勺子把湯倒在肘子上。筷子可以插，可以煮。

紅燒 肘子，喜歡的朋友別忘了關注轉發，喜歡并分享，謝謝觀看。材料和主要材料；豬蹄1000克。配件；油3克、鹽1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、番茄醬4克、水淀粉8克、醬油2克、蠔油2克、熟肉2袋。紅燒 肘子練習1。肘子放入有冷水的鍋中，在水中加入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水開。

紅燒Pig肘子的常見做法如下:食材:豬二肘、香料10g(桂皮、八角、香葉、花椒等。)，生抽15g，老抽10g，冰糖15g，鹽5g，蔥3g。步驟:1。豬肘洗凈，泡兩個小時，去血。2.將肘子放入鍋中，加水至小于肘子，煮至去血沫。3、生抽、老抽、冰糖、姜、蔥、香辛料袋裝入鍋中。4.加入溫水，直到肘子，燒開，小火燉40分鐘。

紅燒肘子這道菜雖然說脂肪很多，但是不會讓人覺得膩。特別是肥肉，吃起來會有一種不一樣的味道，而且紅燒 肘子也是東北的名菜，很多東北人都會在大型聚餐上看到紅燒 肘子這道菜。很多食物只要用了都很好吃紅燒，也會很無聊。首先我們準備一只豬肘子，還有八角、桂皮、香葉、花椒和蔥、姜、蒜。紅燒 肘子必備食材紅燒 肘子最不可或缺的是冰糖、醬油、生抽，都是用來上色的。

那么這確實是一個好方法。首先，我們需要將肘子切成塊，然后焯水，并加入料酒、蔥、姜和蒜，以便去除魚腥味。然后，大家可以另起一口鍋，鍋里留底油，放冰糖進去炸到棗紅。肘子的制作過程中，有些人會先把香料和冰糖一起炒，但如果不能掌握好煮的時間，還是分開炒比較好。肘子漂燙后，我們會清洗。接下來再把油燒開，放入煮好的肘子翻炒。

主料:豬肘子1(約1000g)輔料:油1000g(實際食用量50g)、糖30g、醬油15g、料酒10g、大料12鹽、花椒味精、蔥姜、香油。適量1 肘子無骨，取出瀝干的水，內外抹上醬油。2取一只鍋加熱至六七成熱，放入肘子并蓋好(注意要濺油燙到)，煎至肘子取出，肘子2十字刀(皮淺肉深)把碗放好，皮朝下。