糖年糕，油炸糖年糕的正宗做法油炸糖年糕怎樣做才好吃的做法

來源：整理時間：2023-03-19 03:28:02 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，油炸糖年糕的正宗做法油炸糖年糕怎樣做才好吃的做法
2，糖年糕的介紹
3，制作甜年糕的方法越簡單越好但一定要好吃謝謝各位大大了
4，紅糖年糕怎么做

1，油炸糖年糕的正宗做法油炸糖年糕怎樣做才好吃的做法

用料雞蛋一只糖年糕一塊油適量步驟 1先準備好一塊糖年糕，最好是萬福興的。步驟 2可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷凍！步驟 3將糖年糕切片步驟 4雞蛋攪勻后將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可。步驟 5將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因為糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。步驟 6炸好后裝盤，油炸糖年糕就做好啦~ 因為外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~小貼士裹上蛋液的年糕炸好后盡快吃掉喔否則冷卻后可能會有一些腥味

搜一下：油炸糖年糕的正宗做法，油炸糖年糕怎樣做才好吃的做法

油炸糖年糕的正宗做法油炸糖年糕怎樣做才好吃的做法

2，糖年糕的介紹

糖炒年糕的做法關鍵詞:炒年糕材料：年糕（分量自己看著辦，第一次做還是少一點，如果不好吃或不喜歡吃也不會浪費太多）蘋果（一般炒一盤半個，切塊，大一點）葡萄干（一點點就夠了，增味）做法：鍋里倒一點油，千萬不能放多，燒熱后把年糕放下去，炒到差不多熟了，放蘋果和葡萄干，在加點糖，喜歡甜多放點，不喜歡少放點，全憑個人喜好，翻炒一下就可以出鍋了。做法1，年糕切片泡軟，如果覺得在英國買的年糕太硬，可以先用水煮軟，然后用冷水沖。防止粘在一起。2，油熱以后放入年糕炒，油可以稍微多一點點，比較好炒3，按照口味，放適量白糖繼續(xù)翻炒4，糖和年糕炒勻以后放入切碎的橘皮，如果有條件，可以放入桂花干.5，出鍋裝盤

糖年糕，是一種江蘇省蘇州市的漢族特色美食。糖年糕特點為糕糯而韌，甜味濃重，制作簡單。

糖年糕的介紹

3，制作甜年糕的方法越簡單越好但一定要好吃謝謝各位大大了

做法一：配料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。操作: 1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中 4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！ 5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。 6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋營養(yǎng)價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。... 洋蔥 -  洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷... 做法二：主料：螃蟹輔料：水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜調料：鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油烹制方法： 1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用； 2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。特點：鮮咸適口，營養(yǎng)豐富。杭式炒年糕配料：瘦肉80公克（也可用雞肉），大白菜150公克，韭黃100公克，木耳5公克，白年糕300公克，蝦油5公克，糖2公克。制作方法： 1、豬肉切絲，用鹽拌過，再加蛋白和太白粉漿過，30分鐘。木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗干凈，切成絲。 2、白菜洗凈切絲，韭黃摘干凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 3、油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。 4、另用油炒肉絲、木耳和大白菜，加入高湯燜至大白菜夠軟酥但仍有湯汁，放下年糕拌炒，加入蝦油和糖炒勻，關火后再放下韭黃段拌一下即可裝盤。

制作甜年糕的方法越簡單越好但一定要好吃謝謝各位大大了

4，紅糖年糕怎么做

準備食材：核桃仁150g 糯米粉400g 粘米粉200g 紅糖320g（如果不喜歡太甜可以酌情減少）植物油200ml 水640ml1.將植物油倒入鍋中，油熱了之后，放入紅糖，將火調至最大。當糖開始融化時，將火調至中檔。等糖完全融化后，緩緩加水并攪拌（喜歡年糕粘一點可以稍微多加點水。攪拌的時候一定要小心！不要讓糖漿糊了）當糖開始“咕嚕咕嚕”時就可以關火啦2.將核桃仁切碎，與糯米粉、粘米粉攪拌混合。然后將混合物緩緩倒入糖漿并攪拌均勻（邊攪拌邊倒）直到看不見粉末。個人覺得加點核桃仁年糕會更香，而且口感也會更好。不過如果不喜歡核桃的話，在這里可以忽略核桃的角色~3.將第二步得到的混合物倒入蒸蘢里面，用勺子鋪平壓實。然后中大火蒸20分鐘。最后用牙簽戳一下中間，如果牙簽拿出來后沒有粘連物，就說明已經熟啦！4.你可以用刀子切出喜歡的圖案擺盤，大功告成！！！在此順便拜個早年（。。）

福建年糕有紅糖和白糖的兩種，生產多在冬季。白糖年糕中還有夾心白膘肉丁和花生、紅棗、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，風味也較特殊。　　原料配方：白糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤連衣花生米0.25公斤紅棗少許核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2張　　紅糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤紅糖1.75公斤紅棗少許　　制作方法：　　1.浸米：糯米和秈米拌和后放在冷水中浸泡約2～3天，浸時要經常換水，撈出時要用清水漂凈。　　2.磨粉：浸好的米連水磨細，越細越好，磨好后壓入布袋，并壓去多余的水分。　　3.拌粉：事先將原料中砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1公斤水)，冷卻后，倒入濕米團中拌勻成糊狀。　　4.蒸糕：備好蒸籠，把蒸布在水中浸濕絞干，襯在籠格中，如制白糖年糕，先將果料切成碎丁，在籠布上再襯上豆腐衣，將調好糊狀米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上幾顆紅棗。粉糊倒入籠格中厚度約8厘米，蒸時火力較旺，使水保持沸點約2小時，中途防止鍋中水燒干，須調節(jié)水量，另外要注意火力平穩(wěn)，防止忽大忽小，避免蒸得過度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆蓋一層豆腐衣，用手壓緊、貼牢，冷卻后用刀切塊秤稱銷售。

十糯米粉一斤紅糖 1、把紅糖放入水中化開 2、糯米粉倒入盆里 3、紅糖水到入粉中，注意邊揉邊到水，可以防止水到多了，直至粉可以捏成松松的粉團 4、到入蒸籠里（蒸籠里可以事先放入防止粉團漏出的紗布或竹片）弄整齊 5、上鍋蒸，知道用筷子戳上去有韌性就好了 6、去出，到在砧板上揉搓（燙手帶手套，但要一出鍋就揉，這樣韌性就好） 7、直至成光華的年糕，再做成型，即可