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1，丸子湯怎么做啊
2，丸子湯的做法
3，丸子湯怎么做

1，丸子湯怎么做啊

1. 豬肉洗凈，剁成茸，除盡筋； 2. 豬肉加姜末、蔥花再剁細； 3. 馬蹄剁成細粒； 4. 馬蹄與肉茸同盛盆內加適量清水?散； 5. 加胡椒粉、精鹽、雞蛋、少許濕淀粉攪上勁； 6. 菜心洗凈； 7. 干粉用溫泡軟； 8. 鍋置大火上，加湯煮沸，下粉絲、菜心略煮； 9. 然后將肉茸做成大小均勻的丸子逐個下鍋氽熟； 10. 加精鹽、味精、醬油，煮約2分鐘后起鍋即成。氽肉丸時，湯不要沸騰

丸子湯怎么做啊

2，丸子湯的做法

試讀結束，如需閱讀或下載，請點擊購買>原發布者:風林網絡資料庫肉丸湯的做法有什么導語：在湯菜當中，最受家庭主婦歡迎的簡單、美味湯，應該非肉丸子湯莫屬了。而且在春節除夕之夜，做上一碗熱氣騰騰的肉丸子湯，還有團圓美滿的幸在湯菜當中，最受家庭主婦歡迎的簡單、美味湯，應該非肉丸子湯莫屬了。而且在春節除夕之夜，做上一碗熱氣騰騰的肉丸子湯，還有團圓美滿的幸福含義，因此，這道吉利大菜也寄托著人們對美好生活的新向往。今天，小編就教您來做這道大吉大利肉丸子湯。請隨我往下看。今天這個湯，就可以做為一個偷懶菜，提前準備好豬肉餡的話，這個湯也就需要20分鐘的時間就能搞定！既可以做為清淡的病號飯，也可以是給孩子增加營養的解饞湯，添加西蘭花、海鮮菇，營養豐富！絕對是一碗不可多得的好湯食材主料豬肉餡200g輔料海鮮菇適量西蘭花適量蔥適量鹽適量花雕酒適量白糖適量香油適量雞精適量1、豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡。2、加入少許姜末，剁成肉糜。3、豬肉餡剁好，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。4、分次加入清水，順著一個方向攪打上勁5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。6、放入洗凈的海鮮菇，煸炒。7、砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。8、用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。9、將肉餡擠成丸子，一個一個下入鍋內。10、丸子湯燒開，慢燉一會。小貼士1、豬肉可以事先絞餡，然后手工將其剁出粘性，口感會比單純絞餡好，如果有時間，全部手工更好！2、豬肉餡里面不加淀粉，但是一定要多攪入點水，

冬瓜丸子湯用料：豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 做法： 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。 3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。小白菜丸子湯做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。漂白丸子湯原料：精肉生姜末精鹽味精香菜香油做法：步驟一（關鍵）：把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：1、只可順一個方向攪；2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；3、此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。4、攪成時肉應成稠粥狀。步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放。步驟三、用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。步驟四、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好啦！牛肉丸子湯【原料】牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。【制作過程】 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。 3．把胡蘿f、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成40塊。 4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。【特點】湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。

丸子湯的做法

3，丸子湯怎么做

原料：肉餡、菠菜、雞蛋、蔥、姜末、鹽、雞精、香油。做法： 1、肉餡中加入鹽、蔥、姜末，雞蛋。用力沿一個方向攪 2、菠菜用熱水燙一燙。 3、鍋里加水燒開后下入丸 4、待丸子浮起約二三分鐘放入菠菜、雞精、香油、少許鹽盛起即可

土豆肉丸子湯的做法詳細介紹菜系及功效：美容菜譜糖尿病食譜口味：咸鮮味工藝：煮土豆肉丸子湯的制作材料：主料：土豆（黃皮）500克,胡蘿卜250克,豬肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋蔥（白皮）150克輔料：雞蛋清50克,玉米面（白）50克調料：香葉3克,牛油250克,鹽10克,味精3克,胡椒粉2克土豆肉丸子湯的特色：鮮咸、郁香、味濃教您土豆肉丸子湯怎么做，如何做土豆肉丸子湯才好吃 1. 胡蘿卜去皮切花片； 2. 豬肉剁細成餡； 3. 蔥頭切絲，土豆去皮切三角塊，菠菜燙后切寸段； 4. 豬肉餡擠成小丸子80個； 5. 小湯鍋炒蔥頭燜菜碼； 6. 熟后兌入清湯，下入土豆塊煮沸5分鐘后調劑口味； 7. 肉餡小丸子用開水煮熟，用原湯煨之； 8. 起湯時每份8個肉丸子，湯上撒湯菠菜即可. 小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。玉米面（白）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。奶油兔肉丸子湯的做法詳細介紹菜系及功效：學齡期兒童食譜減肥菜譜補虛養身食譜糖尿病食譜口味：咸鮮味工藝：煮奶油兔肉丸子湯的制作材料：主料：兔肉250克輔料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋蔥（紅皮）50克,小麥面粉75克,雞蛋50克調料：植物油100克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克教您奶油兔肉丸子湯怎么做，如何做奶油兔肉丸子湯才好吃 1. 將兔肉用清水浸泡30分鐘； 2. 把蔥頭絲用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(擠去水分)； 3. 再放入剁好的兔肉泥、雞蛋液、適量奶油、精鹽，拌勻； 4. 做成小兔肉丸子(約50個)，用清水煮熟撈出； 5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油攪勻； 6. 倒入高湯煮沸，用精鹽、胡椒粉和味精調好口味即可離火； 7. 每份湯碗里放10個小丸子即成。奶油兔肉丸子湯的制作要訣：為使此菜口感更好需備高湯約1000克，如果沒有高湯可用清水代替。小帖士-健康提示： 1. 兔肉具有含蛋白質多、脂肪少、膽固醇低的特點； 2. 吃兔肉既能增強體質，又不至于使身體發胖，因此對肥胖癥、老年人和高血壓、冠心病、糖尿病患者非常有益，是他們的理想肉食； 3. 兔肉肉質細嫩，結締組織少，含維生素較多，并有卵磷脂的成分，食后比豬、牛、羊、雞肉好消化，被譽為“美容肉”； 4. 因兔肉中富含卵磷脂，有保護血管，防止動脈硬化的作用； 5. 兔肉中還含有多種維生素和人體最易缺乏的賴氨酸，色氨酸有全價的營養供給細胞，而無有害物質沉積，因而是搞細胞衰老的最佳保健品； 6. 奶油兔肉丸子湯以美容兔肉配以潤膚養顏的牛奶，不僅健膚，使青春常駐，更可益氣延年。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。蓮子丸子湯的做法詳細介紹菜系及功效：失眠食譜心悸食譜幼兒菜譜神經衰弱食譜清熱解毒食譜口味：咸鮮味工藝：煮蓮子丸子湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)400克,香菜300克,木耳(水發),25克,竹筍50克調料：大蔥5克,姜5克,鹽4克,白酒5克,味精3克,花椒粉3克,淀粉(豌豆)5克教您蓮子丸子湯怎么做，如何做蓮子丸子湯才好吃 1. 將豬肉剁碎，放入碗內，加入蔥末、姜末、味精、淀粉、燒酒和適量的清水調勻，再加入鹽攪上勁待用.蓮蒿菜摘洗干凈。 2. 湯鍋置火上，放入雞湯、燒酒、胡椒面、細鹽、味精，把肉餡擠成桂圓大小的丸子，待湯開后，將湯鍋離火，肉餡逐個氽入湯鍋內，將湯鍋再置火上，燒開后撇去蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內即成。小帖士-健康提示：湯鮮味濃，丸子細嫩，清熱，滋潤。小帖士-食物相克：香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。佛手牛肉丸子湯的做法詳細介紹菜系及功效：哮喘食譜口味：咸鮮味工藝：燒佛手牛肉丸子湯的制作材料：主料：佛手500克輔料：牛肉（瘦）100克,雞蛋清30克調料：鹽4克,味精1克,料酒10克,姜5克,大蔥10克,大豆油20克教您佛手牛肉丸子湯怎么做，如何做佛手牛肉丸子湯才好吃 1. 將佛手洗凈，切絲備用； 2. 將牛肉剁餡放入碗中，加點水攪勻； 3. 再加點水用力攪，直至起粘有勁； 4. 放入蛋清、鹽、味精、料酒、蔥姜末，再攪拌勻； 5. 炒鍋內放適量的豆油燒熱，先放蔥花熗鍋； 6. 然后放入佛手絲煸炒片刻，再加適量清水； 7. 煮沸后，將拌好的牛肉餡做成小丸子下鍋； 8. 開鍋，丸子浮起來，湯中再放點鹽、料酒調味，再開鍋即可。小帖士-健康提示：本品具有理氣化痰、松弛平滑肌、補益氣血之功效，適于痰飲咳嗽者食用。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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買帶一些肥肉的豬瘦肉，用水沖洗干凈，準備好蔥花、姜末、料酒和食鹽 1、將肉切片，再切絲，剁成肉泥，一邊剁一邊往肉上撒上食鹽、蔥花和姜末，肉泥剁好后，食鹽也與肉泥均勻混合 2、倒些許料酒在肉泥上，用刀再剁幾下，使料酒與肉均勻混合 3、架鍋燒水，水開后，用筷子夾乒乓球大小的肉丸往鍋里一個一個下下去 4、肉丸變成白色后，可以再往鍋里放幾根空心菜或者菠菜、生菜，出鍋前，在湯里再加少許鹽就可以了

丸子湯怎么做