国产欧美日韩中文久久,欧美aa一级,99爱在线视频

1，美式炸雞腿怎么做好吃

用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。②干蔥去衣洗凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。

材料雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可

美式炸雞腿怎么做好吃

2，如何在家做出肯德基炸雞腿酥酥的太好吃了美

簡(jiǎn)介一直很怕炸東西，果然。。。又被油燙了。。。雞腿，不曉得是不是因?yàn)槭潜鶅龅脑蛘ǖ揭话霑?huì)析出水分，導(dǎo)致四處濺油。。。材料雞腿2個(gè)，淀粉2大匙，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙做法1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時(shí)2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可

肯德基炸雞腿的做法材料] 雞腿.............2只脆漿粉..........1小勺[腌料]洋蔥片...........1兩姜片..............1兩生抽..............1小勺胡椒粉...........少許雞粉..............少許酒.................1小勺味精.............少許[做法]1 .將雞腿洗凈,以所有腌料腌30分鐘至入味備用.2. 將做法一的雞腿與脆漿粉一起攪拌, 使其雞腿表面均勻裹上一層薄薄的脆漿粉.3.取一中華鍋,倒入約1/2鍋的油量,以中火燒熱后, 放入做法2的雞腿后, 隨即轉(zhuǎn)小火炸3分種,再轉(zhuǎn)中火炸1分鐘至表面呈金黃色你即可享受美味了. ( 備注: 這里所說(shuō)的生抽指的是淡色醬油, 注意,一定要用上等的哦!)炸雞香酥炸雞腿做法：材料：雞腿300克，雞蛋1個(gè)，淀粉適量調(diào)料：食用油500克，醬油2小勺，料酒1小勺，胡椒粉1小勺，精鹽1小勺，白糖大半勺做法：1、雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌均，沾上淀粉；2、燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。技巧：炸雞腿時(shí)油溫不要過(guò)高，否則不夠香酥。

如何在家做出肯德基炸雞腿酥酥的太好吃了美

3，炸雞腿怎么樣炸以及配方才可以又香又脆

1, 在雞腿上劃幾道口子,為了進(jìn)味和易熟.2, 腌一個(gè)晚上.3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用純面粉,另不加水,用干粉,即把腌好雞腿丟到干粉里裹一層再放油鍋.４,或選或不選：炸雞翅前可以先用水煮一下,這樣雞翅里面的油大部門都會(huì)煮出來(lái)了,炸的時(shí)候油6成熱放雞翅,中小火,煮過(guò)的雞翅在炸的過(guò)程中沒(méi)有那么愛(ài)濺出油來(lái)了，煮的時(shí)候水里放點(diǎn)蔥和鹽,這樣最后炸出來(lái)里面也有滋味（腌制的朋友可以不選　因?yàn)橹罅撕缶桶纂缌耍?可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。６,怕炸不熟的話可以炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣里面熟了,外面也不至于焦黑.你可以用炸試試　　或者用煮那種方法也可以。。希望我的經(jīng)驗(yàn)和建議能給你帶來(lái)幫助

[原料/調(diào)料] 材料：大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黃 2個(gè) 炸粉材料：太白粉 2杯面粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黃 2個(gè) 鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少許太白粉 2大匙準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中

香酥炸雞腿材料雞腿·300 克雞蛋·1 個(gè) 淀粉·適量調(diào)料食用油·500 克（實(shí)耗50 克) 醬油·2 小匙料酒·1 小匙胡椒粉·1 小匙精鹽·1 小匙白糖·1/2大匙做法 1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘再用蛋清拌勻，沾上淀粉； 2.燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。特點(diǎn)：色澤金黃，口感香脆。香脆辣雞腿很多人都很喜歡吃KFC，M的辣雞翅，雞腿尤其對(duì)于小孩充滿誘惑，包括偶也是，今天就交大家做一個(gè)香脆辣雞腿，使你的餐桌更加豐富。所需材料：超級(jí)香辣腌料 15克超級(jí)炸粉 60克雞腿 500克水（冰水或涼水） 50克腌制比例：料：水：肉＝3：10：100 很專業(yè)吧，下面開始正式做了。第一步：洗腿（當(dāng)然是雞腿了），準(zhǔn)備腌料，粉以及冰水（千萬(wàn)不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了）第二步：將腌料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到腌料里，為了更好的入味，在這里跪求大家最好把腌制好的雞腿放入冰箱冷藏室里靜靜的腌制12-24小時(shí)。第三步：用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將腌好的腿放入漿中，瀝掉掉多余的漿液，直到?jīng)]有大量漿滴下即可（不要瀝的太干凈不然就不好看，也不怎么好吃了）第四步：在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上干粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然后抖到多余的粉第五步：就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時(shí)間隨自己情況進(jìn)行掌握肯德基（KFC）炸雞腿翅做法肯德基的香酥炸雞制作方法一）腌制過(guò)程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過(guò)程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤(rùn)，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤(rùn)即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動(dòng)，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會(huì)影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。

今天我們做炸雞腿，一斤雞小腿，一勺奧爾良腌制料，將雞腿抓拌入味，腌制起來(lái)，如果干的話加點(diǎn)黃酒，保鮮膜封好，放冰箱冷藏4小時(shí)，腌制4個(gè)小時(shí)就可以炸了。

將雞腿用醬油、料酒、鹽、蔥、姜、花椒等調(diào)料腌制兩小時(shí)左右撈出，去除調(diào)料；在鍋中放油（油要腌過(guò)雞腿），將油燒至三四成熱，放入雞腿，用小火將雞腿炸熟，然后改用大火使雞腿上色即可。最后就是調(diào)制調(diào)料了，由于雞腿是腌過(guò)的，在調(diào)制調(diào)料時(shí)盡量少放鹽，把味精研成沫，然后根據(jù)自己的口味分別加上花椒粉、胡椒粉，如果你喜歡吃辣的，還可以加入干辣面，調(diào)勻，撒在雞腿上就可以了

炸雞腿關(guān)鍵三點(diǎn)：1.雞腿腌制時(shí)要加點(diǎn)水分保持劑富磷聯(lián)，可使雞翅、雞腿嫩滑多汁。2.雞腿要先放入蒸籠蒸熟。3.面糊中要加點(diǎn)淀粉、米粉、面欣酥，比較酥脆。

炸雞腿怎么樣炸以及配方才可以又香又脆

4，油炸雞腿怎么做

用油炸三

家庭自制炸雞腿方法！！！！（一）原料/調(diào)料：大雞腿5只(約1公斤)蛋黃2個(gè)炸粉材料：太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙鹽1~2小匙泡打粉1/2小匙醬油1大匙糖1小匙（二）制作流程 (1)將雞腿洗凈腌好，放置2小時(shí)。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽滿酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一放入油鍋中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。 (可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用。) （三）小秘訣炸雞腿最怕碰到表面酥脆而里面仍半生不熟，因此炸前不妨在雞腿上劃兩三刀，以便熱油深入里層，達(dá)到表里一致的熟度。單位：元/千克(公斤)；報(bào)價(jià)日期：2007-7-11產(chǎn)品市場(chǎng) 最高價(jià) 最低價(jià) 平均價(jià) 雞腿價(jià)格大連熟食品交易中心 20.08 19.92 20.00 雞腿價(jià)格北京日上綜合商品批發(fā)市場(chǎng) 15.00 14.00 15.00 雞腿價(jià)格江蘇凌家塘農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 13.50 12.00 12.50 雞腿價(jià)格北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng) 11.00 9.00 10.40 雞腿價(jià)格北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng) 10.80 8.00 9.40 雞腿價(jià)格北京朝陽(yáng)區(qū)大洋路綜合市場(chǎng) 7.60 6.00 7.00 三杯雞 1 主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準(zhǔn)備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，燜燒時(shí)間略長(zhǎng)，注意收干汁。特點(diǎn)：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。三杯雞臺(tái)式 2 配料: 雞腿肉半斤,蒜頭、紅椒絲、蔥絲、干辣椒操作: 1、雞腿肉去骨，斬成塊，加鹽、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分鐘。 2、起油鍋至溫油狀態(tài)，先把整蒜瓣炸成金黃色，再把雞腿肉放入油鍋中炸成金黃色，斷生即可。 3、鍋中留少許油，放干辣椒三根、煸出香味，放清湯，加雞肉、蒜瓣、放白糖、少許生抽、紅葡萄酒，出鍋前放紅椒絲、蔥絲點(diǎn)綴。

鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生姜，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿卜，生抽，魚露，美極鮮，玫瑰露酒，白酒。放四個(gè)小時(shí)，炸的方法很簡(jiǎn)單：高溫定形，關(guān)火養(yǎng)熟，高火脆皮。出鍋后可以在表面撒上孜然粉或椒鹽。

其實(shí)做法大同小異的，主要是在炸雞腿做之前，用小刀在它上面劃幾道口子，先用鹽腌制一下，等個(gè)幾個(gè)小時(shí)在做。炸雞腿的料外面都有的賣的，在雞腿粉里加點(diǎn)蛋黃，再根據(jù)自己的口味調(diào)整咸淡，再加水調(diào)出炸雞腿的糊，不要太稀了，將雞腿正個(gè)裹滿備用，炸的時(shí)候油多點(diǎn)，盡量漫過(guò)雞腿，好讓它浮在油里，不沾鍋底。開始炸的時(shí)候油8層熱即可，再改用文活炸。

西式炸雞腿 [原料/調(diào)料] 材料:大只雞腿 5只(約2斤) 蛋黡 2個(gè) 炸粉材料:太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黡 2個(gè) 鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙 [制作流程] (1)將雞腿醶好，放置2小時(shí)。 (2)將炸粉混合調(diào)好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來(lái)的炸雞外形才會(huì)飽漨酥脆。 (3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一投入炸油中，用小火炸，要翻動(dòng)，約5~8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用) 炸雞腿 [原料/調(diào)料] 雞腿2個(gè)、雞蛋2個(gè)。花生油500克(實(shí)耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。 [制作流程] 1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。 2、雞蛋打散，加清水、生粉調(diào)成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。 3、燒鍋下油，待油溫100度時(shí)，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。香醬炸雞腿用料: 雞下腿5只(約500克重)，干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法: ①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。 ②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。 ③將上項(xiàng)材料與雞腿拌勻，腌1小時(shí)。 ④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉(zhuǎn)中火再炸至熟(約10至15分鐘)，撈出，濾去油份，便可供食用。炸雞腿主料筍雞腿1對(duì)。雞蛋2個(gè)。調(diào)料植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無(wú)數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1~2小時(shí)。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。魚香脆皮雞腿雞腿肉厚實(shí)，做起來(lái)總是不容易入味，不過(guò)在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來(lái)看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準(zhǔn)備好主料雞腿兩個(gè)，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會(huì)的腌制過(guò)程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時(shí)候，可以來(lái)和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內(nèi)加入少許色拉油，這樣炸出來(lái)會(huì)更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時(shí)間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準(zhǔn)備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達(dá)到8成熱時(shí)入鍋，將雞腿炸成金黃色時(shí)，撈出進(jìn)行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來(lái)做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內(nèi)炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。果汁雞腿借鑒粵菜果汁味菜品(熱菜)的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒(méi)做了，今天突然就想吃，利馬上灶。做法簡(jiǎn)單，味道不錯(cuò)，有興趣的可以試試。主配料: 主料:雞腿兩只配料:胡蘿卜、洋蔥均切丁調(diào)料:番茄汁2手勺，"口急" 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量做法: 1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。 2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調(diào)料放入調(diào)好口燒開。(可根據(jù)自己的口味加減調(diào)料) 另外，最好用自己制做的番茄汁做調(diào)料這是我在做番茄汁: 3、將做好的果汁倒在盆內(nèi)，上鍋蒸熟。 4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時(shí)將雞腿切成段，裝盤開吃~ 特點(diǎn):雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。可樂(lè)雞腿第一步:把雞腿化凍以后(因?yàn)槲屹I的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫. 第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來(lái)皮和肉都脫了,大家如果做的時(shí)候可以注意一下),放入容器內(nèi),加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個(gè)小時(shí)左右) 第三步:鍋內(nèi)放油(我加了點(diǎn)花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(lè)(個(gè)人認(rèn)為可樂(lè)不宜加太多,否則做出來(lái)會(huì)太甜),水,沒(méi)過(guò)食材,悶煮,到湯汁快收干時(shí)候加鹽,味精等調(diào)料,等湯汁簡(jiǎn)本收干即可出鍋 P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過(guò)程中可以加入幾片干辣椒我在做可樂(lè)鳳爪的時(shí)候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻好吃的麥辣雞腿做法:1.腌料:洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽(具體分量我沒(méi)有量，根據(jù)自己平常的經(jīng)驗(yàn)和雞腿的數(shù)量掌握吧) 2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個(gè)把小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越好，入味。 3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實(shí)，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水沖一下上面的粉(注意，不是洗，就用水沖一下就可以了)，然后再沾一層面粉，用手壓實(shí)，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了 4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來(lái)了。

用油炸... O了