洛陽比較有名的驢肉湯館，有大石橋驢肉湯、匡家驢肉湯、鄧記驢肉湯等等。我覺得河北大城，河南洛陽這兩個地方的驢肉湯最出名，來洛陽旅游，不到龍門石窟，就不能理解洛陽厚重的文化與歷史，不看牡丹，你就不明白洛陽人對牡丹的摯愛，不喝一碗洛陽特色驢肉湯，那將是旅游中的一次遺憾。
1、洛陽哪家的驢肉湯最好喝？
很早就有天下好湯在洛陽的說法，洛陽地處豫西，氣候較干燥，易使人上火，而各種湯湯水水就能很好解決這問題，所以，洛陽人就養成早上喝湯的習慣。自古便有天上龍肉，地下驢肉的諺語，而驢肉湯以其營養價值高，色香味俱佳，備受洛陽人青睞。每天早上，各家老字號驢肉湯館前都擠滿喝湯的食客，也成了洛陽一道獨特的風景，一萬熱乎乎的驢肉湯，泡上油旋或洛饃，既解決轆轆饑腸，又可大飽口福，那個爽，那個美，沒品嘗過驢肉湯的人是無法領會的。
上等驢肉湯是以清湯燉驢肉而成，不添加增色、增味的成分，熬成后湯肉分離，肉爛而不膩，湯白色似乳，濃郁開胃，香味撲鼻，洛陽比較有名的驢肉湯館，有大石橋驢肉湯、匡家驢肉湯、鄧記驢肉湯等等。來洛陽旅游，不到龍門石窟，就不能理解洛陽厚重的文化與歷史，不看牡丹，你就不明白洛陽人對牡丹的摯愛，不喝一碗洛陽特色驢肉湯，那將是旅游中的一次遺憾，
2、哪些地方的驢肉湯最出名？
謝謝邀請！大家好，我是葛姐，下面我來回答一下這個問題，希望能幫助到您。驢肉營養價值豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，具有補氣養血、安神去煩、強筋壯骨的功效，固有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，我覺得河北大城，河南洛陽這兩個地方的驢肉湯最出名，驢肉湯的制作步驟是:將驢肉洗凈，下沸水鍋中煮，煮熟以后撈出切成片。
