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1，西米怎么煮

先燒水，等水燒開了往里放西米，然后用勺子一直攪拌，攪到水開了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。這樣煮的話西米不會粘鍋，也不會糊成一團(tuán)，和水是分開的，過濾也很方便。燒上一鍋水，由于小西米煮熟后會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用淀粉制作的，浸泡時會有部分淀粉融于水中，造成營養(yǎng)損失，而且煮的時候容易散。等鍋里的水燒開后，放入小西米，改成小火，一邊煮一邊用勺子慢慢攪拌，否則西米會粘鍋底。開始的時候會有些渾濁，不要管，繼續(xù)攪，慢慢地你就會發(fā)現(xiàn)小西米變得透明起來。千萬不要冷水下鍋啊，否則就等著喝西米粥吧。如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。一般煮10～15分鐘就差不多了。當(dāng)你看到小西米慢慢變得透明了，在小西米的米心里還有一個小白點的時候，就關(guān)火吧。然后蓋上蓋子燜幾分鐘，目的是讓小西米熟透，燜至看不到小白點就可以了，這說明小西米已經(jīng)熟透了。

西米怎么煮

2，西米怎么煮好吃

1、鍋中倒入清水，放入西米開大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。2、將西米撈出瀝干。3、換一鍋新水，重新將西米倒入開煮，煮開后繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉。4、如此反復(fù)煮個幾次就能得到透明好看的西米咯。5、煮西米水要放得足夠多，防止西米粘鍋。

西米怎么煮好吃

3，怎樣煮西米

西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起來一粒一粒的，又吃起來QQ的那種，可以事先煮好最后再放進(jìn)去。煮的方法也很簡單：煮好一鍋開水，倒入西米煮沸騰后關(guān)火，燜20分鐘后再次煮開，直到西米沒有那種白白的夾生，變成一粒粒透明的樣子就可以了，跟著就入涼水最好是冰水，就可以保持西米彈牙而且又可以避免粘成一團(tuán)。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火后一定要用涼水來過啊~

第一要西米不要用水洗，第二煮西米的時候要等水煮沸騰了再下西米，第三煮的時候要時不時的攪動到起，一般煮到透明了就可以了，還有中方法比較保險，就是煮到中間還有白心的時候就把一鍋西米倒進(jìn)保溫桶里面（水要一起倒進(jìn)去）蓋好放段時間（大概幾個小時）這樣煮的西米不會胡鍋，水也比較清亮，沒有那種黏呼呼的感覺！

香芋桂花湯　　主料：糖桂花、香芋、西米、牛奶　　調(diào)料：白糖　　烹制方法：　　1、將香芋去皮，洗凈切成小丁；　　2坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入西米，大約十分鐘后，加入適量白糖后盛出待用；　　3、在坐湯鍋倒入清水，開鍋后放入香芋，煮開后放入白糖和桂花糖，倒入適量牛奶，待煮開后倒入剛才做好的西米中即可。　　特點：其味道清香，營養(yǎng)豐富，增進(jìn)食欲，夏季食用最佳。

怎樣煮西米

4，煮西米怎么煮

1、水要燒開才能放入西米。2、西米煮熟時間長，為節(jié)省煤氣，一次可以多煮一些。第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之后才發(fā)現(xiàn)煮西米是一件費時費力的事情，大約需要半個到一個小時，煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節(jié)省煤氣，或者節(jié)電，親們一次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒有問題。3、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌。西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間，這個過程稍不注意就會粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。4、基本變透明中間還有一點白時可以關(guān)火燜十分鐘。西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時加些水繼續(xù)煮，直到基本變透明，中間還有一點白時可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點就會消失，西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右，要有耐心，煮的時候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時間，那樣浪費煤氣，差不多時撈起來看看，中間一點白就可以關(guān)火了。5、煮好后用涼開水沖洗瀝干即可。燜了十分鐘差不多可以了，這時用了個濾網(wǎng)接著，把西米倒入濾網(wǎng)中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝干水分就可以加入甜品中享用了，沖的冷水最好用涼開水，因為是直接食用的。

5，怎么煮西米

西米，然后把西米和熱水隔開。 4，片刻西米露就做成了西米的幾種做法，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，防止粘在一起 3、15分鐘以后把火關(guān)掉、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈。 2：（1）西米洗凈，芋頭去皮切粒，250毫升，這時西米已經(jīng)全透明了 4、把西米取出洗凈后、煮的時候要注意攪拌。（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，鮮奶、椰汁各150毫升、一直煮到全部透明，把沸水都到去。(注：可以因自己喜歡的水果放進(jìn)冰凍的西米露里)香芋西米露配料，否則西米會粘鍋底) 3，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。 8。(注意。 9、把水果放到西米露里，最后就完成了，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，中火煮20分鍾，鍋里放椰汁。 6、煮一小鍋牛奶、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5，不要開鍋蓋、芋頭各100克（約之兩半）：要一邊煮一邊用勺子攪拌,僅此參考,希望喜歡、把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里，高火煮5分鍾。（3）加入西米和芋頭粒、少許冰糖、西米同煮.簡單自制水果西米露 1。（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，清水1、煮到西米半透明，冰糖125克操作、把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍西米的正宗煮法 1、鍋里放水燒開后把西米放進(jìn)去煮15分鐘左右 2

椰汁西米露(糖水)的制作，簡單可準(zhǔn)備一下東西： 1、小西米若干 2、光明特濃牛奶一盒（小盒的就行） 3、甜玉米粒少量 4、椰樹牌椰子汁一盒（1l) 先把椰子汁和特濃牛奶都放冰箱里，凍上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下兩碗半水+糖，燒開，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放涼。用水，把甜玉米粒煮熟，放涼后，將玉米粒和冰凍的光明特濃牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子攪拌，呆涼透后，放入冰箱。食用時據(jù)個人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。

一般就煮小西米吧，大的不好煮...冷水加進(jìn)西米，然后開大火煮，煮開后加冷水繼續(xù)煮，加冷水步驟重復(fù)4~5次，最后西米還剩一小點白心時熄火，余溫就把白心去掉了。煮好的西米控掉水放冰箱里，想吃時拿出來加椰漿啦淡奶啦再煮開就隨你喜好做了

再焗至透明，瀝乾，用篩盛載西米，沖涼開水西米放入滾水中煮15分鐘

6，如何煮西米

西米獼猴桃粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食口味：酸甜味工藝：煮西米獼猴桃粥的制作材料：主料：西谷米50克,獼猴桃100克調(diào)料：白砂糖50克教您西米獼猴桃粥怎么做，如何做西米獼猴桃粥才好吃 1.　鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟后撈出，瀝干水分；3.　取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸；4.　再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續(xù)煮15分鐘；5.　加入白糖調(diào)味，即可盛起食用。番茄西米粥的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食防暑食譜口味：酸甜味工藝：煮番茄西米粥的制作材料：主料：西谷米100克,番茄250克調(diào)料：白砂糖80克,糖桂花10克教您番茄西米粥怎么做，如何做番茄西米粥才好吃 1.　將番茄去蒂，用冷水洗凈，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，從中剖兩半，再用刀切成丁塊；2.　西米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干水分；3.　鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸后放入番茄塊，改用小火略煮；4.　調(diào)入白糖、糖桂花，即可盛起食用。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。芒果西米露的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點心健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克教您芒果西米露怎么做，如何做芒果西米露才好吃 1. 芒果一個切塊，一個榨汁；2. 煮一鍋開水，下西米；3. 煮到中間還有個小白點的時候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水；4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。芒果西米露的制作要訣：可加適量白糖及牛奶。

西米煮法： 01）（適用于即煮即食）：第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。 02）（適用于煮熟后待用）：第一步，先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。第三步，關(guān)掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水后攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務(wù)必要移離灶爐進(jìn)行）第四步，最后再加注相當(dāng)于西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。第五步，保留少許水和西米一起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。注意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時后食用，但留的時間太長。

7，怎樣煮西米

，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。 2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。 3，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。 4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。 5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當(dāng)西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。 6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據(jù)口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。 7，根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就OK了。

把西米淘好用水泡一小時左右，或者更長時間，比如半天，都可以，你可以在上班去的時候把西米泡上，然后下班回來再煮。泡過的西米比較容易煮透，但如果你是只懶貓，那就簡單多了，只消加入足夠量的水把它放進(jìn)高壓鍋里煮開壓個十分鐘就OK了，當(dāng)然如果當(dāng)你掀開蓋子發(fā)現(xiàn)它們都煮化掉了，只能怪時間沒掌握好嘍! 煮好的西米是通體透明如珍珠一樣渾圓潤澤的，如果你肉眼能觀察到米粒中間還有小小的白點，那就說明沒煮透，建議重新下鍋開火！

@..@，試試吧？什錦西米露！用料：西米、芒果、西瓜、枇杷、香梨、荔枝、白糖。做法： 1、將西米洗凈后用清水泡約兩小時。 2、將芒果對剖成兩半，用小刀在果肉上間隔約一厘米寬斜割，深至果皮。 3、反方向再斜切割。 4、用手指將底部往上頂，使果肉翻出。 5、用小刀貼著果肉底部的皮將果肉割下。 6、其它幾種水果均切丁待用。 7、鍋中加水燒熱，下西米煮六、七分鐘后起鍋，以自己喜歡的水量為準(zhǔn)，濾去多余的水后盛碗里晾涼。 8、放入水果丁、加白糖拌勻。 9、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一小時以上，隨吃隨取。

建議直接把西米放在開水里煮,這樣才不會化掉``` 而且煮出的西米還會很Q``` 煮好后過一次冰水再加牛奶和椰漿一起煮```` 這樣煮的西米不但甜絲絲的,而且還很Q````

什果西米撈原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個人口味添減) 4、各種時令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁。 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。

可以做南瓜西米露，，，，南瓜切粒。加西米，，適當(dāng)加點糖就好了