西米怎么煮先燒水，等水燒開了往里放西米，然后用勺子一直攪拌，攪到水開了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。這樣煮的話西米不會粘鍋，也不會糊成一團，和水是分開的，過濾也很方便。燒上一鍋水，由于小西米煮熟后會膨脹，所以水量要多些。等鍋里的水快開時，把小西米用清水沖洗2～3遍，如果確定你所使用的小西米比較干凈，可以省去這一步。很多人喜歡將小西米放入冷水中浸泡15分鐘左右再煮，這樣做的好處是容易煮熟，省時間。但本人建議不要這樣做，因為西米是用淀粉制作的，浸泡時會有部分淀粉融于水中，造成營養損失，而且煮的時候...