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沙縣小吃,沙縣小吃都有什么

來源:整理 時間:2022-10-17 11:38:15 編輯:廈門本地生活 手機版

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1,沙縣小吃都有什么

沙縣小吃,一般分為米類,比如炒白粿、鴨湯粉干、米凍皮、喜粿團等;面粉類,包括餛飩、拌面、燒麥、花椒餅、荷葉包等;豆類,其中有夾心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等;其它還有芋包、牛粉腸、夏茂烤鴨等。在眾多的小吃中,傳統名牌小吃有50種,餛飩(亦稱扁肉)、芋包、燒麥、包心豆腐丸、米凍、米凍皮、喜粿、魚丸、花椒餅、泥鰍粉干為十大品種,而前面4種為全國品牌的小吃。
沙縣小吃有:蛋炒飯,鹵雞蛋,排骨餛飩,鴨頭,蒸餃等等。有很多一下子想不起來了,價格比較實惠,味道很不錯。我很愛吃呢。
面條,米飯,各種湯

沙縣小吃都有什么

2,沙縣有哪些特色小吃 沙縣的特色小吃介紹

1、鹵鴨掌 沙縣小吃的人氣小吃就是鹵鴨掌了,是每家沙縣小吃的菜單必備,非常受食客的喜愛。沙縣小吃的鹵鴨掌制作方式簡單,但是鹵出來的鴨掌十分入味,味道香醇,讓人吃了還想吃。除了鹵鴨掌之外,其他鹵制品也非常受歡迎。 2、烙粑 在三明沙縣,農歷的四月初一是傳統的烙粑節,在沙縣就有了烙粑節吃烙粑的習俗,后面逐漸成為有名的沙縣小吃。沙縣烙粑外形和煎餅比較相似,味道十分鮮美,甜而不膩。 3、沙縣魚丸 說到三明沙縣的特色小吃,一定不能漏掉的就是魚丸了。沙縣魚丸有著自己的鮮明特色,具有獨特的制作方法,做出來的魚丸讓人稱贊不絕,爽口滑嫩,受到消費者的一致好評。而且沙縣魚丸十分好消化,這也是它如此受歡迎的一個重要原因之一。 4、沙縣拌面 沙縣拌面也是三明沙縣比較出名的一道特色小吃,一般跟沙縣扁肉一起搭配著吃,被稱為情侶套餐。沙縣拌面的制作工序很簡單,但是配料是沙縣特制,面條的挑選也非常講究,要求做出來的拌面清香不膩,口感爽滑。

沙縣有哪些特色小吃 沙縣的特色小吃介紹

3,沙縣小吃是什么

沙縣小吃就是中式快餐。典型食譜是四大金剛:拌面、蒸餃、扁肉(嫩脆餛飩)、燉罐。還有粉絲香菇豬肉燒麥,鍋貼,鹵茶葉蛋、豆干,雞腿、大排拌飯及混合套餐。
燒麥、肉包等,獨具特色。 歷史上,夏茂人基本屬于客家,喜外出。因此外出經營小吃最早最多的是夏茂流派小吃,品種多樣,成為沙縣小吃的主角。因此被稱為漢民族傳統飲食的“活化石”的福建沙縣小吃,屬源遠流長的中原黃河流域飲食文化傳統的一個分支,它既有福州、閩南一帶的飲食特點,又有汀州一帶山區客家飲食文化風格,原料以米、薯、芋為主,如米凍、喜粿。因此具有濃厚中華特色的沙縣小吃又分為兩大流派,即口味清鮮淡甜、 制作精細的城關小吃流派;口味咸辣酸,代表品種有扁肉(面食),形成低工藝的簡單重復勞動。而沙縣城關人則是山區文化,喜歡自己加工自己經營,即“前店后坊”的家庭式經營格局,城關流派沙縣小吃制作精細,以夏茂鎮為代表、制作粗放的夏茂小吃流派,到過沙縣的人必嘗沙縣小吃,吃了“沙縣小吃”都有“沙陽歸來無小吃”之感嘆、米凍皮(粳秈面)、牛系列等,幾乎大江南北都有夏茂人的蹤跡,這種流動性也使夏茂流派小吃的原料加工與經營服務分離,即加工的不經營,經營的不加工
是南方常見的小吃店。主要食品有餛飩、拌面等,另外有鹵蛋、鹵雞腿等輔食。你去吃一下不就知道了,廉價小吃店。

沙縣小吃是什么

4,福建沙縣小吃有什么

1、沙縣燒麥沙縣燒麥是一種非常受人喜愛的小吃,沙縣燒麥的個頭雖然看著比較小,但是吃起來的口感和味道確實是非常美味的,關鍵是燒麥的外觀還是非常可愛的,因此平時很多人也會被它的外觀吸引過來。2、沙縣拌面沙縣拌面也是非常受歡迎的一道小吃,而且大家吃拌面的時候經常會跟扁肉搭配在一起食用,這樣還沒有吃的時候光是聞見香味就會讓人流口水了,而且沙縣拌面的做法是非常簡單的,大家如果想自己在家做的話也是可以的。3、鄭湖水柿。福建省沙縣特產,中國國家地理標志產品。1987年,鄭湖水柿由福建農業大學周良才教授從廣西恭城縣引進。鄭湖水柿以其果大、果實艷麗、風味獨特、味甜多汁、皮薄無核、口感爽美而聞名。4、沙縣燉罐沙縣燉罐也是當地非常受歡迎的特色小吃而且現在在我們國家的很多地方都是非常受歡迎的,燉罐在制作的過程中會加入一些比較滋補的中藥材,因此上市之后受到了很多人的喜愛,這道小吃吃起來鮮美可口,讓人久久不能忘懷。5、沙縣扁肉沙縣扁肉是由餛飩演變而來的,是福建省三明市沙縣的一種傳統地方名點,屬于閩菜系。各地對餛飩的叫法不盡相同,比如:四川稱“抄手”,廣東稱“云吞”,武漢稱“包面”,江西稱“清湯”,江蘇稱“淮餃”,新疆稱“曲曲”等等。南北扁肉有很多,而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名,在沙縣琳瑯滿目的美食中,扁肉是最有人氣的小吃,它早在1997年就獲得了“中華名小吃”稱號。

5,沙縣小吃是指哪些小吃

我是沙縣人.對于這些,我最了解.我家就是做小吃發家的.所以..這些問題問我就好... 扁肉.拌面.燉罐.燙嘴豆腐.燒麥.仙草凍.水晶糕.沙縣的“披薩”沙縣特色八寶飯.豆腐干.泥鰍湯米凍皮.烙粑.水餃.蒸餃.甜燒麥.玉餃.煎餃.小籠包.扁肉面.白米惈.炒粉.炒面.炒粿條.....想知道沙縣還有什么好吃的東西..那就來我們沙縣來玩玩吧..沙縣歡迎你們...
有蒸餃。。
我是沙縣人.對于這些,我最了解.我家就是做小吃發家的.所以..這些問題問我就好... 扁肉.拌面.燉罐.燙嘴豆腐.燒麥.仙草凍.水晶糕.沙縣的“披薩”沙縣特色八寶飯.豆腐干.泥鰍湯米凍皮.烙粑.水餃.蒸餃.甜燒麥.玉餃.煎餃.小籠包.扁肉面.白米惈.炒粉.炒面.炒粿條.....想知道沙縣還有什么好吃的東西..那就來我們沙縣來玩玩吧..沙縣歡迎你們...
芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽的蛋素、蛋角,南霞的泥鰍粉干,鄭湖的板鴨,扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等,琳瑯滿目,外地客人品賞后,每每贊不絕口:沙縣小吃,名不虛傳啊!

6,沙縣小吃是什么意思它都有什么美食

沙縣小吃它所包含的范圍非常之廣泛,有點像國外在我們國內瘋狂流行的肯德基麥當勞,所賣的東西幾乎都是通用的,味道談不上什么特別好,但也還可以下咽。就是大部分國人都可以接受的那種口味。比如炒面,炒河粉,面條,包子蒸餃這些東西。沙縣小吃是發源于福建沙縣這樣的一個地方,這地方的人們有了這樣一個地域性的品牌,因為這地方的人們外出務工做的小吃,自己開了個餐飲的店鋪,就變成了沙縣小吃,他后來規模逐漸做大,有了很多全國連鎖的店鋪,沙縣小吃也逐漸走向規模化正規化,因為你可以發現全國各地的沙縣小吃,它基本上做出來的東西味道都差不太多。然后價格上也差不太多,走的就那種薄利多銷的路子。肯德基麥當勞在國人眼中是很高大上的東西,但實際上這東西在國外就類似于沙縣小吃一樣的東西都是快餐,因為買這些東西很快的,很多東西是提前制作好的。沒有制作好的,基本上三兩分鐘也就打包完成了,不會占用大家的時間,非常適合于上班族趕時間,花個三五分鐘在這兒買些快餐留著路上吃,或者留著到了公司去吃,所以他才叫快餐。這東西本來就是一個追求高效價格低廉的東西。沙縣小吃做的還是不錯的,自己在外面上學的時候在外面租房子,好長一段時間就是吃這個,因為也會提供一些蓋澆飯之類的,種類還是比較齊全的價格普遍是在5塊錢到20塊錢,還有一些自己做的特色的湯,這些湯自己倒多少,味道還可以,但是價格會略貴一些其他的好的東西煮的東西價格都是在十塊錢多一點大部分還都是能承受的。

7,福建沙縣小吃

福建沙縣小吃非常多,數數能有一百來種!米類年糕、湯圓、白果(甜餡、咸餡、炒白果三種)、艾果、糍粑、泥鰍粉于、鴨湯粉干、黃膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、烏飯。面粉類扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、面葡珠(開口笑)、蝴蝶包、糖包、肉包、小籠包、燒賣、甜燒賣、餃子、鍋貼、油條、油餅、巖酥、金錢酥、火把、豬耳、煎餅、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。豆類豆腐、燙嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、蓮花豆腐、釋跡豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃、糖豆、爆豆花。其他芋包、芋鰍、牛系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋裸、玉糕、烏梅糕、茯苓糕、花生糕、人參糕、山棗糕、桂花糕、糖塔、牛粉腸、米漿豬血、米漿豬腸、米漿豬肺、青草凍、腌苦筍、蕃薯參。
沙縣小吃因其方便快捷、衛生健康等符合現代生活的特點,得到廣大消費者的喜愛。福建沙縣小吃以其投資小、收益快、操作簡便的優勢,為許多投資者看好。 到沙縣實地考察,有專門的培訓機構,請選擇有實踐操作,分店實習的培訓!

8,沙縣小吃遍布全國有些味道很是不錯你知道哪些正宗的沙縣小吃

沙縣現為三明市轄區,是福建著名的美食之鄉,有很多地方小吃是美名遠揚。隨著沙縣人流動到全國各地,沙縣的小吃也被傳播到全國各地,受到不少人的喜歡。雖然最近幾年,沙縣小吃在全國的影響有所下降,但不可否認的是沙縣小吃還是擁有不少忠實的粉絲的,簡單便捷、味道純正的沙縣小吃依然受到人們的喜歡的,下面給大家分享一下沙縣小吃中有哪些經典款吃過之后讓人懷念的。1、沙縣扁肉扁肉其實就是我們通俗講的餛飩,在福建的不少地方都有,沙縣的扁肉尤為有名。沙縣扁肉因其餡料、湯料、吃法、調味上的差異,分為煮扁肉、炸扁肉、熗扁肉、三鮮扁肉、蝦肉扁肉、扁肉面等20多個品種。它的最大特點是皮薄餡多,煮熟后,晶瑩通透的扁食,浮于白濃的高湯上,再撒上翠綠的蔥花,清香撲鼻,讓人忍不住吃上一碗。2、沙縣拌面拌面也是沙縣的一道著名小吃,也是一道色香味俱全的名點,一般與沙縣扁肉搭配成餐,具有香味濃,色澤鮮,原料簡單,烹飪方式易掌握的特點。沙縣拌面用的面條是最講究的原料,一定要選擇高筋面粉或者優質中筋面粉,加適量的水和少量堿與鹽發酵而成的。煮熟的面條配上特有的花生醬、醬油、香醋、味精、料酒、香蔥即是一碗美味可口的拌面了。3、沙縣蒸餃蒸餃也是沙縣小吃的一種,與其他地方的蒸餃相比,沙縣蒸餃個頭非常小,當地人稱其為老鼠餃,也有人稱為柳葉餃。蒸餃除了外形有特色以外,最主要的是皮薄餡大,汁多味美。吃的時候蘸著醋非常美味,外形上看起來非常具有濃郁的地方特色。4、沙縣芋餃芋餃是沙縣特有的傳統經典美食,在當地很受歡迎,每當木薯大量上市的時候,家家戶戶幾乎都會做芋餃吃。沙縣的芋餃做工細、配料精,既可拌食,也可煮食。芋餃呈三角形,用芋子和碾細的木薯粉來制作皮,餡料有筍干、豆干、生姜、蝦仁、瘦肉等,入口潤滑并有清香。5、金包銀很多朋友可能不知道金包銀到底是一種什么食物,下面讓我給大家慢慢說一下。金包銀是沙縣的招牌小吃,其實就是用豆腐片中間包上木耳、香菇、肉末、粉絲、香蔥等各種餡料,裹上蛋粉糊下油鍋油炸,外面金黃色、里面雪白,餡心香氣撲鼻,所以稱為金包銀。6、沙縣燉罐沙縣的小吃里面,燉罐也是必嘗的。沙縣燉罐菜品一般選用排骨、雞肉或者一些海味干貨,加入草藥和菌類蔬菜作為輔料一同燉制,湯汁醇清、肉質酥爛、外觀潔凈、清醇鮮美。7、碧玉卷碧玉卷是福建著名小吃,俗名叫作韭菜糍,是沙縣街頭常見的小吃。碧玉卷以大米和韭菜為原料,將二者混合磨漿,用油烙成薄餅,卷入香菇、熏肉、筍絲、豆腐干等餡料,煎成筒狀,柔軟潤滑,色香味俱佳。8、炸米凍沙縣小吃里面,有不少是油炸食品,炸米凍就是其中之一,不少人都喜歡吃。米凍又叫米豆腐,均勻蘸上地瓜粉,入熱油鍋中炸至表皮硬化,撈起,澆或蘸豆豉油調味汁食用,外酥里嫩,是非常不錯的一道小吃。以上8道小吃味道都很不錯,喜歡沙縣小吃的朋友可以找找嘗嘗。當然,這8道小吃僅僅是沙縣萬千小吃的一小部分,還有很多的小吃需要大家來留言補充。我是孤塵一粒沙,致力于給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!

9,沙縣美食有什么

沙縣美食品種大致可分為節令美食、地域美食和常規普通美食。  節令美食:  春節城鄉都吃年糕、白果、糍粑,城關吃面條,農村吃粉干;元宵節吃芋包子;立春吃春卷;清明吃清明果;農歷四月初一烙粑,有甜有咸兩種;立廈城鄉家家戶戶食果;分為餡和無餡兩種,傳說是戰國時期孫臏為瞞過龐涓裝瘋而特制的食品;端午節吃粽子、花椒餅、荷菜包;七夕又稱七七節,是沙縣民間兒童節日,是時家中有新入學的兒童,外婆要送小書包、雨傘、算盤、服裝、小茶壺、糖塔和白糖光餅,祝愿學習取得好成績;中元節又叫鬼節。這時新鴨、新芋上市,除了吃鴨子外,還做芋包吃,市上供應葡珠,有糯米做的和面粉做的兩種,除了上供外,大人小孩都愛稱上一、二斤做零食;中秋節除了吃月餅、白果糕,也吃芋包;立冬、冬至吃豬腳、糍粑,號為補冬;臘月二十三,龍王爺上天,常用巖酥、金錢酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。  地域美食:  夏茂牛系列擁有60多種佳肴,還有芋包、糖燒麥、豆腐包、豆腐丸、豆腐腦、米凍皮、金錢蛋、油糍;南陽的蛋素、蛋角,南霞的泥鰍粉干,鄭湖的板鴨在沙縣美食系列中最具有名氣。  常規普通美食:  扁肉、清湯面、拌面、酸菜面、白果、油餅、火把、豬耳、麻球、米凍糕、 糕、糖包、小龍包、肉包、煎餅、 糕、大腸糕、年糕、鴨湯粉干、鍋邊糊、油條、花椒餅、起酥餅、蔥肉餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口香餅、杏仁酥、牛奶餅、米果、芋果、線面、烤豆干、青草凍、玉糕、冬酒、菊酒、炒果條、燙嘴豆腐等等,琳瑯滿目,外地客人品賞后,每每贊不絕口:沙縣美食,名不虛傳啊!
湯,蒸餃,拌面等等
云吞,餃子,燉品,拌面
蒸餃,餛飩,還有沙縣煲的那些湯都挺不錯的,你可以試一下
可以去沙縣吃,也可以自己動手diy,沙縣美食做法請搜索沙縣美食網或者登陸www.shaxianms.com

10,沙縣小吃有哪些好吃的

特色小吃有: 燒麥 餛飩 夏茂芋餃 泥鰍粉干 魚丸 真心豆腐丸 米凍皮與米凍糕沙縣小吃以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱,共有162個品種,常年上市的有47多種,如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。 餛飩又稱扁肉,既可作點心,又可作菜肴,是沙縣最普遍又最受歡迎的小吃。因餡料、湯料、吃法、調味等差異,有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等24個品種,還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩,有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。1997年中國烹飪協會在杭州"全國中華名小吃認定會"上,沙縣廟門扁肉店制作的餛飩被認定為"中華名小吃"。 到過沙縣的人都知道沙縣的豆腐好吃,福州西湖大酒店曾派廚師前來沙縣賓館學習豆腐菜的制作。沙縣豆腐可以做成經濟實惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴",全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜,而且外觀上頗具欣賞性,孔雀、燕子、熊貓、金魚匯萃桌上,青松、翠竹、寒梅、花卉紛立盤中,充分體現了中烹飪技術的審美情趣,使人在享用美食的同時,得到藝術的感受。在1993年"全國第三屆烹飪比賽蘇州賽區比賽"中,沙縣賓館林霞制作的包心豆腐丸獲銀牌獎。 到過沙縣的人都知道沙縣的豆腐好吃,福州西湖大酒店曾派廚師前來沙縣賓館學習豆腐菜的制作。沙縣豆腐可以做成經濟實惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴",全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜,而且外觀上頗具欣賞性,孔雀、燕子、熊貓、金魚匯萃桌上,青松、翠竹、寒梅、花卉紛立盤中,充分體現了中烹飪技術的審美情趣,使人在享用美食的同時,得到藝術的感受。在1993年"全國第三屆烹飪比賽蘇州賽區比賽"中,沙縣賓館林霞制作的包心豆腐丸獲銀牌獎。 芋,浙江、上海一帶稱"芋奶",做菜宜燴、蒸、煮、燉、烤、炒等,可葷可素、可咸可甜,入口潤滑并有清香,以芋頭為主要原料的小吃有芋餃和芋泥餅。沙縣芋餃外形比較獨特,呈三角形,據說可以增加受熱面積,使之成熟快而均勻。在2000年9月5日, 由中國烹飪協會在寧夏銀川舉辦的"中華名小吃第二屆認定會"上,由沙縣小吃業發展服務中心制作的"沙縣芋包"被認定為"中華名小吃"。 "牛系列"是沙縣夏茂鎮的傳統菜肴和小吃,有十幾個品種,最有名的是燉牛腩、牛腳筋,最經濟實惠的的是燙牛百葉、牛肚邊,最早出名的是牛肉干,以及牛頭碎肉、熟內臟,街邊小吃有米漿灌牛腸、米漿灌牛肺和米漿牛血。同時,夏茂還有別有一番情趣的"游春牛"民俗,花鼓燈開道,一男一女風在春牛后,殿后的的是一對長方形的燈箱。 沙縣是產糧區,以大米作原料的小吃多,大致可以分為兩類:一類是先將大木煮成飯,再制成品的為糍粑類,它是沙縣最古老的小吃,圍繞它們產生了一系列的風俗習慣,如立冬家家春糍,新房搬遷請酒,開席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明掃墓必供;第二類是將米磨成漿,再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品,這類小吃主要有油炸漿糍、米凍、泥鰍粉干、鍋邊糊等,其色、香、味俱全,令人見之食欲大開。
自己去嘗嘗不就知道了,別人覺的好吃的或許你不覺得好吃。
吃多了,也就不好吃了!
我只覺得餛飩很不錯~它的餡很精道~蠻有味道的~

11,沙縣小吃有哪些小吃

白果(甜餡、咸餡、炒白果三種)、艾果、糍粑、泥鰍粉于、鴨湯粉干、米凍皮、米凍、習果、習果團、白果糕、米凍糕、發糕、鍋邊糊 扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、燒賣、甜燒賣、芋餃、餃子、鍋貼、油條、油餅、豬耳、煎餅、燙嘴豆腐、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀 芋包、芋鰍、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋裸
特色小吃有: 燒麥 餛飩 夏茂芋餃 泥鰍粉干 魚丸 真心豆腐丸 米凍皮與米凍糕 沙縣小吃以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱,共有162個品種,常年上市的有47多種,如扁肉、芋餃、米凍、豆腐丸、香芋餅、青草凍等等。 餛飩又稱扁肉,既可作點心,又可作菜肴,是沙縣最普遍又最受歡迎的小吃。因餡料、湯料、吃法、調味等差異,有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩面等24個品種,還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩,有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。1997年中國烹飪協會在杭州"全國中華名小吃認定會"上,沙縣廟門扁肉店制作的餛飩被認定為"中華名小吃"。 到過沙縣的人都知道沙縣的豆腐好吃,福州西湖大酒店曾派廚師前來沙縣賓館學習豆腐菜的制作。沙縣豆腐可以做成經濟實惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴",全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜,而且外觀上頗具欣賞性,孔雀、燕子、熊貓、金魚匯萃桌上,青松、翠竹、寒梅、花卉紛立盤中,充分體現了中烹飪技術的審美情趣,使人在享用美食的同時,得到藝術的感受。在1993年"全國第三屆烹飪比賽蘇州賽區比賽"中,沙縣賓館林霞制作的包心豆腐丸獲銀牌獎。 到過沙縣的人都知道沙縣的豆腐好吃,福州西湖大酒店曾派廚師前來沙縣賓館學習豆腐菜的制作。沙縣豆腐可以做成經濟實惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴",全套豆腐宴有"洪武豆腐"等18道菜,而且外觀上頗具欣賞性,孔雀、燕子、熊貓、金魚匯萃桌上,青松、翠竹、寒梅、花卉紛立盤中,充分體現了中烹飪技術的審美情趣,使人在享用美食的同時,得到藝術的感受。在1993年"全國第三屆烹飪比賽蘇州賽區比賽"中,沙縣賓館林霞制作的包心豆腐丸獲銀牌獎。 芋,浙江、上海一帶稱"芋奶",做菜宜燴、蒸、煮、燉、烤、炒等,可葷可素、可咸可甜,入口潤滑并有清香,以芋頭為主要原料的小吃有芋餃和芋泥餅。沙縣芋餃外形比較獨特,呈三角形,據說可以增加受熱面積,使之成熟快而均勻。在2000年9月5日, 由中國烹飪協會在寧夏銀川舉辦的"中華名小吃第二屆認定會"上,由沙縣小吃業發展服務中心制作的"沙縣芋包"被認定為"中華名小吃"。 "牛系列"是沙縣夏茂鎮的傳統菜肴和小吃,有十幾個品種,最有名的是燉牛腩、牛腳筋,最經濟實惠的的是燙牛百葉、牛肚邊,最早出名的是牛肉干,以及牛頭碎肉、熟內臟,街邊小吃有米漿灌牛腸、米漿灌牛肺和米漿牛血。同時,夏茂還有別有一番情趣的"游春牛"民俗,花鼓燈開道,一男一女風在春牛后,殿后的的是一對長方形的燈箱。 沙縣是產糧區,以大米作原料的小吃多,大致可以分為兩類:一類是先將大木煮成飯,再制成品的為糍粑類,它是沙縣最古老的小吃,圍繞它們產生了一系列的風俗習慣,如立冬家家春糍,新房搬遷請酒,開席必吃糍,正月初二、祭祀土地公、清明掃墓必供;第二類是將米磨成漿,再通過油炸、蒸、煮等工序做成食品,這類小吃主要有油炸漿糍、米凍、泥鰍粉干、鍋邊糊等,其色、香、味俱全,令人見之食欲大開。
拌面,燒麥,燙嘴豆腐,扁肉,板鴨,燉罐,清湯面····
小吃店里有:拌面,拌粉,扁肉。炸扁肉。青菜面(粉)肉絲面(粉)牛肉面(粉)炸醬面。炒粉。炒面。炒飯,加蛋加肉都行。玉竹排骨,蘿卜排骨,海帶排骨。豬腦,豬腰,鴿子,豬心,好多湯。涼皮。涼粉。這個一般店里都沒有。茶葉蛋。沙縣著名辣椒醬····
沙陽板鴨 沙縣燉罐 燙嘴豆腐 沙縣的“匹薩” 沙縣特色八寶飯 烙粑 夏天清涼小吃—水晶糕 仙草凍 沙縣小吃—豆腐干 飄香拌面 泥鰍湯米凍皮 沙縣小吃:扁肉 鮮肉蝦仁扁肉 沙縣小吃—鹵鴨掌
文章TAG:沙縣小吃沙縣小吃小吃有什么

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