做這個大餅面要和的適當軟一些，我寫的發面方法里水的分量是做饅頭花卷的哦。大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下。

1、河南燒餅怎么做？

大家好我是美食領域zh大男孩，每天圖文，視頻，我會把我知道的，會做的美食分享給大家，說起河南燒餅，身為河南人的我最喜歡吃河南商丘的芝麻燒餅非常好吃，里面加點肉會更香，河南燒餅怎么做，做法如下:1:先和面，面粉里面放入酵母將面揉揉，多揉幾下會很勁道，揉好以后放入溫暖的地方醒發一個兩個小時就行了，醒發成比原來大兩倍就好了，2:醒發好的面倒入案板上，搟成長方形，將面片折疊幾次，折疊后再搟長，其目的是為了起酥層，最后搟成圓餅。

2、河南大餅的做法與配方？

河南大餅河南人早餐之一，常和湯類一起吃（如羊肉湯），中文名河南大餅主要原料面粉、發酵粉做法具體發面方法見完美發面全攻略基本介紹河南人早餐之一基本介紹河南人早餐之一，常和湯類一起吃（如羊肉湯）。很出名，在全國各地都會有“河南大餅”這個招牌，到河南就嘗嘗大餅，保證讓你叫“中”。做法原料面粉、發酵粉、糖、鹽，

做法1、具體發面方法見完美發面全攻略。我的朋友就是按酵母后面說明上的比例，用溫水將酵母化開，跟面粉揉搓成團的，做這個大餅面要和的適當軟一些，我寫的發面方法里水的分量是做饅頭花卷的哦！第一張圖是發好的面，其中一盆，呵呵。，。還有一盆沒有出鏡，呵呵，大手筆吧；2、將發好的面團從盆中取出，放在撒了面粉的案板上，不斷揉搓不斷少量多次加面粉，直到面團不粘手即可（注意不要過分揉搓，否則影響起發效果），

切下一小塊，其余放回面盆中，蓋上濕布備用；3、將面團搟成薄厚均勻的圓面片，加入少許色拉油，拿起面片邊緣使其各個部位都均勻的沾上色拉油；4、根據個人喜好撒上適量糖或者鹽，然后卷起后將接縫處捏實，以免漏油漏糖）；5、將卷好的條狀面團從一頭卷起并收緊口，按扁后搟成餅胚；6、將平底鍋加熱后放入餅胚，待一面煎至略硬及翻面加蓋，同時將火轉至最小。

3、怎樣做油餅？

主料；面粉500克，開水適量，鹽半勺，調料（孜然粉，花椒粉，五香粉，黑胡椒粉）油適量，鹽適量，做法步驟1.面粉、鹽拌勻，慢慢加入80度開水攪成絮狀、無干粉了；不燙手后、揉成光滑面團，蓋濕布或保鮮膜醒制20分鐘以上；面團最好比餃子面軟些2.再次揉成光滑細膩后，分成適當大小的面團；ps：按自己的操作習慣、案板和搟面杖大小選擇3.搟成薄圓皮，刷油4.均勻、撒入自己喜歡的鹽和調料，

ps：原味的油餅，鹽可放、也可不放；放蔥碎、鹽即是蔥油餅了5.卷起、按扁6.邊抻拽邊卷（不會斷的、使勁往長抻拽，層次多）；如果覺得大了，可以任性的揪斷、接著卷，自己掌握哦7.收口、按扁8.搟圓、中小火、烙制，可蓋蓋子催熟；ps：1.想要酥脆的口感，就多油烙餅；2.想要酥軟的口感，少油（餅皮上刷油）烙制9.兩面金黃色、餅離鼓即熟了；出鍋前，雙手用鏟子等，往中間收收，松散、層次分明10.切塊來自網絡。