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1，番茄炒蛋怎么炒

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番茄炒蛋怎么炒

2，西紅柿炒蛋怎么做

番茄和雞蛋是絕對的黃金搭檔，由這兩味食材搭配的菜肴可謂數不勝數，特別是番茄炒蛋更是人人都耳熟能詳。不過，紙上談兵大部分人都會，真正做起來，很多人都有種理想很豐滿，現實很骨感的挫敗感。其實越是簡單家常的菜，有時候越難做出理想中的美味。失敗的地方無非幾點：要么雞蛋炒得外表焦硬，口感太老，要么就是炒得色澤發黑或發焦，感覺吃著沒水分。還有就是，打得雞蛋挺多，炒出來后就那么一星點兒，讓人想不通那么多蛋都跑哪兒去了。西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜肴。簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利于減肥的人食用。西紅柿炒雞蛋應該是很多人學會的第一道菜，從小到大，這道菜已經做了無數遍了吧，可能每個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人會把西紅柿剝皮有人不剝等等，不管怎么樣，做出自己喜歡吃的口味就好，下面把這道西紅柿炒雞蛋的做法分享給大家，供參考。食材準備：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片鍋里倒油燒8成熱倒入打好的雞蛋翻炒雞蛋炒散炒熟后盛出備用鍋里倒入適量油，燒6成熱后先倒入蒜、適量蔥末、再倒入切好的西紅柿翻炒待西紅柿變軟加入炒好的雞蛋加入適量糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上蔥末點綴香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了西紅柿炒雞蛋用來吃米飯，拌面都是不錯的美味哦~ 喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~

西紅柿炒蛋怎么做

3，西紅柿炒蛋怎么做

　　【主要食材】：西紅柿，雞蛋，蔥，蒜，　　【配料】：鹽，白糖，料酒　　【具體制作步驟】：　　1、我們首先將準備好的食材清洗干凈，然后將西紅柿切成塊狀，然后裝盤備用；然后我們再處理一下配菜，先將蔥切成蔥花，蒜切成小塊，放入盆中備用。　　2、準備一個碗，碗中打入4個準備好的雞蛋，然后在雞蛋中放入一勺鹽，再加入適量的料酒去腥，最后加點清水，這樣打散備用，2、準備一個碗，碗中打入4個準備好的雞蛋，然后在雞蛋中放入一勺鹽，再加入適量的料酒去腥，最后加點清水，這樣打散備用，3、我們在鍋中倒入油，將油燒熱之后倒入雞蛋液，先將雞蛋煎一下，讓雞蛋葉稍微凝固一下，雞蛋凝固后翻炒，然后盛出來。3、我們在鍋中倒入油，將油燒熱之后倒入雞蛋液，先將雞蛋煎一下，讓雞蛋葉稍微凝固一下，雞蛋凝固后翻炒，然后盛出來。4、鍋中再次倒入適量的油，油熱之后放入切好的蔥蒜，將蔥蒜爆香，然后再放入切好的西紅柿，將西紅柿炒出湯汁之后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻5、下面我們開始調一下味，放入一勺糖，中和一下西紅柿的酸度，再放入半勺鹽，放入蔥花，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。5、下面我們開始調一下味，放入一勺糖，中和一下西紅柿的酸度，再放入半勺鹽，放入蔥花，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。　　　1、我們應該怎么挑選西紅柿？對于西紅柿的挑選，我們要選擇顏色粉紅，渾圓的，捏起來比較軟的，而且蒂的部位一定要圓潤，最后是帶點淡淡的青色；催熟的西紅柿通體全紅，手感比較硬，越硬的西紅柿使用的激素越多，最好是不要買，或者是買回來可以放幾天再吃，等它自然變軟。　　2、雞蛋里面為什么要加清水？將雞蛋液打散之后，因為雞蛋比較腥，所以可以少加點料酒，可以有效去腥，再加一勺鹽可以增加底味，然后再加入適量的清水，這樣炒出來的雞蛋更加蓬松，味道和口感更好。　　【烹飪小貼士】：　　1、做西紅柿炒雞蛋添加一下蒜，這樣味道更好　　2、雞蛋不要炒得太老，這樣就可以了　　3、炒雞蛋時一定要加入適量的白糖，這樣可以有效提鮮

西紅柿炒蛋怎么做