可以根據(jù)自己的口味加入適量的醬油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后將煮好的油均勻的澆在盤中的蝦上,如果是未經(jīng)處理的蝦，先開背，去掉蝦線，用料酒和適量鹽腌制,2.將刀額新對蝦背部切開，去除蝦線,先用刀把蝦的背部剖開，去掉蝦串(也就是蝦腸)，用料酒和適量的鹽、胡椒粉腌制(最好半小時以上)，或者加入雞精,洗蝦。
洗蝦。先用刀把蝦的背部剖開，去掉蝦串(也就是蝦腸)，用料酒和適量的鹽、胡椒粉腌制(最好半小時以上)，或者加入雞精。2.紅辣椒切小塊，小蔥切碎，大蒜切細塊。3.在鍋里用油炒蒜末。4.倒出油和蒜末，加入料酒、明治醬油、鹽和雞精。2.中火上鍋蒸。開鍋后改中火，防止蝦變老。3.開鍋后蒸不要超過三分鐘，否則蝦會變老。
1。材料:刀額新對蝦、油、蒜瓣、香蔥。2.將刀額新對蝦背部切開，去除蝦線。3.用刀拍蝦，放在盤子里拼。4.鍋中倒入油，倒入切好的蒜泥。5.加入料酒、醬油和適量的鹽。6.將香濃的蒜泥倒在蝦背上。7.鍋里放水，放上蒸籠，把盤子放進去。8.蓋上鍋蓋，大火蒸十分鐘左右。9.撒上蔥葉即可食用。
3、蒜蓉 開邊蝦的做法?蒜蓉蝦仁是用大蒜和鮮貝做成的一道菜，屬于粵菜。大蒜味辛，性溫，入脾、胃、肺，具有溫中、消食、行氣、暖脾胃、消食、解毒、殺蟲的功效。食物要求:鮮蝦、蒜、油、料酒、鹽，制作方法1。把蝦洗干凈，如果是未經(jīng)處理的蝦，先開背，去掉蝦線，用料酒和適量鹽腌制。也可以加入雞精腌制，2.將蒜蓉鋪入蝦肚，放在盤子上用開水蒸兩分鐘。3.鍋里熱油，可以根據(jù)自己的口味加入適量的醬油、花椒粉、胡椒粉、辣椒油，然后將煮好的油均勻的澆在盤中的蝦上。熱油會進一步帶出蒜味，這道菜的關(guān)鍵是蒜味?？梢园研迈r的蒜瓣剁成蒜泥，放油里炸一下，澆在蝦上。
