先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間乳鴿煲綠豆的做法大全,做法步驟材料白鴿綠豆湯在制作時需要準備鮮嫩的乳鴿一只，綠豆一百克，陳皮十克，蜜棗2到3個，瘦肉適量，食用鹽適量,乳鴿綠豆湯的做法與功效乳鴿綠豆湯功效和做法,1、乳鴿綠豆湯是一道以綠豆、乳鴿和水作為主要食材熬制而成的湯，綠豆性涼且味抄甘，有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效。

做法步驟材料白鴿綠豆湯在制作時需要準備鮮嫩的乳鴿一只，綠豆一百克，陳皮十克，蜜棗2到3個，瘦肉適量，食用鹽適量。做法步驟1、把準備好的瘦肉清洗干凈，切成厚片，白鴿也處理干凈以后把胸腔的東西全部去除。在鍋中放開水燒開以后，把白鴿和肉片入鍋焯燙，三分鐘以后取出。2、把綠豆用清水洗凈以后，放在湯鍋中，加適量清水，放入蜜棗和陳皮，再加入焯水后的瘦肉和乳鴿，加熱燒開，然后調小火力，慢慢煲制，一個小時以后，鍋中的乳鴿綠豆湯就能包好，這時需要加鹽，調本挑選以后就能取出食用。小竅門平時大家做白鴿綠豆湯時，想讓它起到更好的清熱功效，那么就不能把綠豆和白鴿一起入鍋，應該提前把白鴿和瘦肉入鍋，加清水煲至，在乳鴿煲到，七成熟時，再加入綠豆一起煮，這樣做好的白鴿綠豆湯色澤碧綠，清熱功效特別強

1、不能用鐵鍋煮：鐵鍋煮綠豆湯，會影響湯的顏色。金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“復合物”，使湯色變暗發烏。雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。家里有不銹鋼鍋也可以。2、別加蜂蜜：不用鐵鍋原理相同，不能往綠豆湯中加蜂蜜。蜂蜜中含有多種礦物質，包括鐵離子。3、不可丟棄綠豆皮：多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉，其實最好不要丟棄，因為它含有類黃酮、單寧等物質，對人體好處多多。4、不能掀開鍋蓋：綠豆中的多酚類物質容易氧化，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，會逐漸從綠色變成紅色。故而，在煮制中應當蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。5、不能一次性加水：煮綠豆湯要分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間

1、乳鴿綠豆湯是一道以綠豆、乳鴿和水作為主要食材熬制而成的湯，綠豆性涼且味抄甘，有清熱解毒、消暑止渴和利尿潤膚之功效。鴿子性平且味甘咸，有滋陰壯陽、養血補氣和清熱解毒之功效。2、主料:乳鴿1000克，輔料:綠豆150克，調料:料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，胡椒粉2克，味精2克，香油5克。3、將綠豆淘洗干凈,用清水浸泡2小時,撈出瀝水。4、將乳鴿宰殺后,去毛樁、內臟及爪,斬成小件。5、姜切片,蔥切段。6、將乳鴿、綠豆、姜片、蔥段、料酒同放燉鍋內,加清水,置旺火上燒沸。7、用小火煮35分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉、香油即成

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