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1，奶油布丁的做法

奶油布丁的做法做法： 1焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關(guān)火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黃兩個(gè)，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水里，隔水加熱溶解后加入蛋液中拌勻。再加一點(diǎn)朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點(diǎn)蜂蜜水也可以。然后把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液里面的氣泡（紗布可以在藥店買醫(yī)用紗布）。把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上就可以了。  布丁扣出來的時(shí)候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進(jìn)去一點(diǎn)，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時(shí)候焦糖只是個(gè)裝飾。

奶油布丁的做法

2，奶油布丁怎么做好吃奶油布丁

食材明細(xì)淡奶油200ML白涼粉10克水190克細(xì)砂糖15克香草粉3克可可粉適量香草口味其他工藝廿分鐘耗時(shí)簡單難度奶油布丁的做法步驟1用30克涼開水化開10克的白涼粉，盡量多攪拌會兒。2沸水160克，加入15克細(xì)砂糖，攪拌使之充分融化。3慢慢將1中的涼粉水加入，邊加入邊不停的攪拌。4等水稍涼，慢慢加入200ML淡奶油，同時(shí)加入3克香草粉，邊加入邊不停的攪拌。5奶油布丁液分成小份，我是用小玻璃碗來裝，入冰箱冷藏3-5小時(shí)。6取出奶油布丁，在面上均勻撒上可可粉。喜歡抹茶味的可以撒上抹茶粉。圖上褐色的是可可粉，綠色的是抹茶粉，白色的是香草粉。在當(dāng)?shù)睾姹旱昀镔I的撒裝粉，回來換了自己的保鮮袋裝。

食材主料蛋黃2個(gè)奶油100g牛奶60g輔料白糖10g步驟1.材料：蛋黃2個(gè) 奶油100克牛奶60克白糖10克2.坐鍋上火倒入奶油和白糖。3.倒入牛奶攪拌到白糖融化，鍋邊冒氣泡的時(shí)候關(guān)火。4.把蛋黃倒入大碗內(nèi)攪打均勻。5.沿著碗邊慢慢倒入奶液，邊倒奶液邊攪拌。6.裝入蛋撻模具備用。7.在烤盤內(nèi)加入2/3的水，烤箱220度預(yù)熱。8.放入中層烤18分鐘就可以了。9.連接手機(jī)上可以一目了然的看到溫度和時(shí)間（時(shí)間太高我后來調(diào)18分鐘了）橙色的正在使用的功能(不包括重置鍵灰色鍵一摁就開啟了）小貼士*烤箱的溫度僅供參考，具體要根據(jù)自己烤箱來調(diào)整時(shí)間和溫度。*我加了10克都覺得有點(diǎn)甜，喜歡淡點(diǎn)的可以少加點(diǎn)糖可以邊調(diào)邊試。

奶油布丁怎么做好吃奶油布丁

3，奶油布丁怎么做

最簡單的奶油布丁做法：布丁粉1小包約35克，牛奶500毫升，白砂糖40克。將布丁粉倒入碗里，加入40克白砂糖，再加100毫升牛奶，邊加牛奶邊攪拌均勻，攪拌至看不到布丁粉顆粒。將剩下的400毫升奶倒入奶鍋內(nèi)，大火煮，在奶還沒開之前，慢慢倒入布丁粉糊，邊倒邊攪拌，煮至滾開1分鐘后關(guān)火。將煮好的布丁液倒入模具內(nèi)，放冰箱冷藏3～4小時(shí)即可凝固成型。意式奶油布丁做法：鮮奶油400克，牛奶400克，白糖45克，吉利丁13克，香草精1小勺，裝飾用的水果適量。用2勺牛奶把吉利丁化開。在小鍋里放入剩下的牛奶、鮮奶油以及白糖，用中小火煮到牛奶快開未開的時(shí)候關(guān)火。倒入吉利丁攪拌融化后再加入香草精拌勻，再過濾到一個(gè)大碗里。裝入容器，冷藏2小時(shí)直到凝固。拿出來后，可以倒扣或直接在上面放上自己喜歡的水果即可，也可淋上一些巧克力醬或果醬。法式焦糖奶油布丁做法：蛋黃4個(gè)，細(xì)白糖60克，鮮奶油2杯，香草精1小勺。在小鍋里放入鮮奶油用中小火煮到鍋邊剛剛出現(xiàn)一圈小泡的時(shí)候關(guān)火，加入香草精拌勻。在攪拌盆里將蛋黃和白糖拌勻，先倒1/4煮好的鮮奶油到蛋黃糊里，并不停攪拌，再把剩余的全部倒進(jìn)去拌勻，不可以一下子全部倒進(jìn)去。拌勻后用過濾網(wǎng)過濾到另一個(gè)盆里（為的是去掉浮泡，這樣做出來會更平滑），如果還有粗泡，可以用廚房紙輕輕的沾一下它的表面。將過濾后的奶液分到4個(gè)容器中，把容器放入烤盤里，在烤盤中倒入熱水，到容器高度的一半。入預(yù)熱325f的烤箱烤35～40分鐘左右，視不同的烤箱溫度適當(dāng)調(diào)整。看到邊緣已經(jīng)凝固而中心還比較松軟就可取出，放室溫冷卻后，用保鮮膜包好后放入冰箱。4個(gè)小時(shí)后從冰箱取出，用勺子在表面灑一層薄薄的白糖。如果有噴槍最方便，如果像我一樣沒有的話，把broil定為高溫（hi），在把容器放在烤架的最上層，幾分鐘后表面就會有一層焦糖，注意要開著烤箱門觀察，不能烤的過焦。可以過幾分鐘就吃，也可以用保鮮膜包上放入冰箱冷藏后再吃，味道都很好！

用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁

奶油豆沙布丁的制作材料：方面包2塊（重約250克），白糖850克，熟豬油50克，雞蛋12個(gè)，鮮牛奶375克，豆沙餡300克。　　奶油豆沙布丁的介紹：它原是西式點(diǎn)心，20世紀(jì)70年代經(jīng)上海的新雅粵菜館和杏花樓酒家略加改進(jìn)，頗具特色，深受顧客歡迎。夏季冰凍后可作冷甜點(diǎn)食用，秋冬季可熱吃。奶油豆沙布丁的特色：色澤淡黃，松軟香甜。教您奶油豆沙布丁怎么做，如何做奶油豆沙布丁　　1.將面包削去外層，放入溫水中浸透，然后用紗布包好擠干水分，放入盆內(nèi)，加豬油、白糖搓勻，再放入牛奶、雞蛋10個(gè)拌勻成布丁糊。　　2.取茶盅數(shù)只，盅內(nèi)刷一遍豬油，倒入布丁糊。豆沙餡搓成扁圓形，放在布丁糊上，入籠上沸水鍋用旺火蒸約45分鐘即成布丁，取出倒入盆內(nèi)。　　3.碗內(nèi)磕入雞蛋清，攪打至蛋清發(fā)白成蛋泡糊時(shí)，逐漸放入白糖，邊放邊攪打至白糖溶化，再將打好的蛋清倒在熟布丁面上即成。奶油豆沙布丁的制作要領(lǐng)：　　1.蛋清要朝一個(gè)方向攪打，中間不要改變方向，攪打至體積增大1倍為宜； 2.蛋清不要與油混合，以免攪打時(shí)難成蛋泡糊。

——雙色焦糖布丁準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：35分鐘特色：簡單幾步，就可以做出這道小甜點(diǎn)。品味甜美，回味甜美，感動甜美；點(diǎn)綴餐桌，點(diǎn)綴心情，點(diǎn)綴生活。不要小看這小東西，生活因了這樣的美妙元素而更加鮮活。用料：牛奶250ml 雞蛋2個(gè) 檸檬汁1湯匙(15ml) 白糖50g 黃油適量做法： 1. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分開放在兩個(gè)碗里，分別打散備用。牛奶里加適量白糖，煮到微微沸騰后關(guān)火，晾至溫?zé)幔缓蠛蠓殖蓛煞荩环莺偷包S混合，一份和蛋清混合。 2. 在布丁模具內(nèi)抹上黃油，倒入蛋黃的混合物，用量為模具的一半。 3. 烤箱預(yù)熱至170℃，把模具放入烤盤內(nèi)，放入烤箱用170℃烤10分鐘。 4. 取出烤盤后，再往模具中倒入蛋清混合物，用原來的溫度繼續(xù)烤10分鐘，然后將布丁繼續(xù)留在烤爐中燜10分鐘后再取出，晾涼后把布丁倒扣在碟子上。 5. 把剩余的白糖放入鍋中，加入檸檬汁和少許清水，用慢火煮4~5分鐘成焦糖，然后淋在布丁上即可。小貼士：雙色布丁，就是一半用蛋黃，一半用蛋清，正好是一半黃一半白

奶油布丁怎么做