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1，新疆炒面片怎么做

面片用水煮熟。羊肉炒好。準備西紅柿，柿子椒，芹菜，土豆或是你喜歡吃的蔬菜。先把西紅柿炒成醬狀，然后放切過的蔬菜，難熟的先放，好熟的后放，再放已經炒好的羊肉和煮過的面片，放番茄醬，鹽，糖等調味，然后放雞精，出鍋。

新疆炒面片怎么做

2，新疆丁丁炒面的做法

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新疆丁丁炒面的做法

3，新疆奇臺的炒面怎么做才好吃

洋蔥切小塊，青椒去籽切小塊，西紅柿切小塊，娃娃菜切塊備用。牛肉切小粒，食用堿用1匙溫水化開，拌入牛肉，再放點酒，醬油，油拌勻腌制20分鐘。熱鍋倒油，滑炒牛肉，變色了就撈出，不要關火，下西紅柿爆炒，下洋蔥塊煸炒3分鐘這樣，下溫水大火煮，燒開了以后下花椒粉。再把除孜然粉和水淀粉外的所有調料下到鍋里。小火燉煮。蓋上鍋蓋。大概煮5分鐘后下煸過的牛肉粒，這時候娃娃菜和青椒塊也可以下鍋。最后倒入白酒，煮2分鐘后勾芡撒入孜然粉。拌面鹵就做好了。煮好面，澆上鹵就可以開吃啦。

原料：1.洋蔥2.蘑菇3.火腿4.培根5.白菜6.干辣椒或者辣椒醬.7.雞蛋8.香菜9.面條。做法：1.所有東西切小,大小自己定,看自己喜歡什么樣子的了,當然,指頭肚大小的比較合適.2.把面煮上,俺用的是做意大利面的那種面條,煮到中間沒有硬心就可以了.沖涼水放一邊.3.鍋放上油,把洋蔥丁放進去.4.等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去,洋蔥焦一點最好,這個時候洋蔥的甜味就出來了.5.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根6.翻炒一段時間后放白菜7.等白菜開始出水的時候把面倒進去~然后使勁翻幾下,這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油,否則就粘在鍋上了.而且炒面油油的比較有食欲.8.把辣椒醬或者干辣椒放進去,我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西,和面一起放的話就不那么辣,我還可以忍受9.加鹽加生抽加老抽,千萬要一直翻動面~否則后果很嚴重10.把雞蛋打好倒進去,就把料和面粘在一起了,超好吃,然后使勁翻動,出鍋了,放點香菜在上面,

新疆奇臺的炒面怎么做才好吃

4，新疆大盤爆炒面的做法新疆大盤爆炒面怎么做好吃

用料主料雞腿500克高筋面粉150克輔料油30毫升冰糖15克鹽3克蒜片少許生抽20毫升老抽10毫升青紅椒50克生姜片5克八角3克料酒15毫升干辣椒5個新疆炒面的做法1.雞腿洗凈2.土豆和青紅椒洗凈3.準備調料4.面粉中加入1克鹽拌勻5.加入溫水揉成光滑的面團6.雞腿斬塊后用溫水沖洗干凈瀝干水分7.土豆去皮切塊，青紅椒切片8.先把面團分段后搓成長條后蓋上醒面9.趁醒面的時候就開始燒菜，熱鍋倒入油，溫油下冰糖用中火炒成糖色10.倒入雞塊轉大火反復煸炒至雞肉全部變色后倒入調料11.加入土豆加鹽煸炒均勻12.加料酒13.加入生抽和老抽14.倒入開水蓋上大火煮開后轉小火煮到土豆熟軟大約20分鐘15.之后打開加入青紅椒大火燒片刻后熄火16.同時把面搟成寬寬的面條17.水開后加入面條煮熟后熄火撈起18.先把面條加入碗底再把雞肉裝入碗中，留2根面條加上面即可上烹飪技巧1.紅燒雞肉可以不用焯水，本來冷凍的雞鮮味較差，斬塊之后反復用溫水洗凈，然后瀝干水分即可。2.這道菜肴關鍵在于不能把汁水收干，留下的汁水剛好被面條吸收，所以面條特好吃。3.辣椒因人而異，不吃辣的少放一點，提一點辣味就行。

5，新疆干煸炒面怎么做如何做好吃

新疆干煸炒面主料牛肉100g 面條200g 辣皮子100g 紅辣椒80g 青辣椒80g 韭菜100g 大蒜50g 生姜30g 大蔥50g 新疆干煸炒面的做法步驟1. 牛肉切片2. 蔥切段片，蒜切片3. 生姜切沫4. 辣椒切絲5. 辣皮子切段6. 韭菜切段7. 五六厘米長的面條煮熟，用涼水洗五到六遍，控干水，備用8. 熱鍋加入油燒熱至冒煙9. 牛肉入鍋炒至金黃10. 加入蔥姜蒜炒出香味，蒜變成金黃色11. 加入辣皮子，大火快炒12. 辣皮子出味后加入一小勺郫縣豆瓣醬，炒香13. 加入三分之二的韭菜和鹽巴，炒兩分鐘14. 加入面條反復炒制面條發干加入醬油和一小勺西紅柿醬，和剩下的韭菜炒至韭菜熟透15. 出鍋前加入蒜末和一小勺醋和適量芝麻，翻炒均勻即可

將面條煮熟羊肉或者牛肉 50g 熟面條 500g 紅辣椒一只青辣椒一只蒜適量干辣椒適量姜適量料酒一大勺生抽一小勺鹽適量芹菜 200g 新疆干煸炒面的做法用溫水先把干辣椒泡上，然后把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌著備用。芹菜去葉切段，姜蒜切成片備用，紅辣椒青辣椒洗凈去芯兒切成條狀，炒到七分熟時加入切好的芹菜和青紅辣椒大火翻炒十到十五分鐘后加入面條，把面條下進去，面條最好是手搟面。水入鍋煮開，同時視面條粘鍋情況加入適量的水。鍋入食用油，稍微多倒一些，油熱后先下姜蒜和干辣椒爆香然后把腌好的肉丁連帶汁一起倒入鍋中大火爆炒，同時加小半碗水以免面條粘鍋大火翻炒大約5分鐘后加入少許醬油，繼續大火翻炒，直到湯汁收凈關火出鍋

6，新疆面食炒面片的做法步驟圖怎么做好吃

用料面粉 300g 牛肉 200g 西紅柿 2個洋蔥半個青椒 2根芹菜一小根新疆面食：炒面片的做法和面，面團不要太軟，要不不勁道！面和好后用保鮮膜包好醒30分鐘。醒面的時候準備其他材料。洋蔥切小片，青椒切片，芹菜切小段。西紅柿切塊，最好切小點比較好炒。這是老公切的有點大！刀功很差勁！呵呵！牛肉切小片，用料酒，姜粉，少量花椒粉還有生抽腌制備用。材料準備好了就開始搟面片，搟成大片切成小條然后切成菱形片！不用太薄要不然不勁道。一定多放干面粉要不會粘在一起的。我覺得應該再小一點，我的有點大了！煮水將面片煮一開就好，因為一會還要炒！然后撈出過涼水。油鍋做熱放入牛肉翻炒變色后盛出備用。再放少許油，油熱后放入蔥蒜熗鍋，然后放入洋蔥翻炒一會加入番茄放少許鹽可以更快出汁。然后放入面片翻炒，加入生抽鹽放入青椒和芹菜繼續翻炒。知道所有材料都熟了之后關火。大功告成！

制法：（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。（2）揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。（3）在煮面片之前，另鍋炒菜

制法：（1）將面粉加水合成軟硬適中的在面團，然后將面團搓成一根根的粗面條，用手指沾少許清油把粗面條壓扁，一層層放在盤內，用濕布蓋好，醒一會兒，即可揪面片了。（2）揪面片是個“技術”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗稱“指甲面”。將揪好的面片煮熟撈出備用。（3）在煮面片之前，另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉（或牛肉）絲，內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料；也可加點菜瓜、茄子、白菜等青菜絲。（4）將煮好的面片放到炒好的菜中，同炒片刻，加上醬油，即可食用。食時可根據各人口味，加點辣椒醬或醋等調味品，則更味美可口。特點：味道鮮美，爽滑適口，營養豐富，易于消化，老幼皆宜。

7，新疆炒面怎么做

原料:面粉,羊肉,芹菜,洋蔥,西紅柿,青菜(白菜,卷心菜均可) 配料:番茄醬,醬油,雞精,鹽首先最重要的就是和面啦,面片因為是要拉開再揪的,所以面要和的軟些,多加些水,和面的水里少許擱些鹽,這樣面比較筋道,和好后,把面做成2個手指粗的長條,抹一點油,放好,蓋上蓋子省一會兒.如圖然后就是做面片啦,燒開一鍋水,讓水咕嘟著,就可以一邊揪,一邊扔到鍋里了,把剛才做好的面拿起來,兩個手大拇指和食指配合,先壓成扁的,然后再拉開,最后揪成一個一個的小方塊丟入鍋中拉開揪片重復以上揪片,直到把所有面片都做好,動作要快,否則最早下去的面就煮的太軟了.煮好后把面片全部撈起,拌點油,放一邊待用,一定要抖開,防止面片粘在一起.接下來就開始炒菜,把鍋燒熱,放入油,先炒羊肉(正宗的新疆菜當然要吃羊肉啦),放點醬油. 然后放入配好的蔬菜,芹菜,洋蔥,青菜,大概是1:1:1,因為芹菜和洋蔥很有味兒,所以這道菜蔥姜蒜就都省啦!翻炒一會兒放入番茄塊(一個中等大小的就可以),再加入3匙左右的番茄醬(番茄出水,讓菜不會很干,番茄醬提味,增加顏色,都很必要),都炒勻后放入剛才煮好的面片,翻炒勻后加雞精,鹽就可以出鍋啦,絕對正宗的新疆炒面片就做好啦! 這道菜的秘訣就是洋蔥,芹菜還有番茄醬! 同理也可以炒拉條子,拌面,味道都很好!

新疆炒面的做法新疆炒面的特點是：色，香，味具佳，有嚼頭，耐飽。備料：面粉1斤，里脊肉3兩，牛骨湯半斤，菜辣椒半斤，小青菜一斤。蔥，姜，蒜，鹽，芹菜，花椒，醋，醬油，，淀粉，味精，干辣椒角適量。兌30度溫開水放鹽攪勻，嘗到鹽味就行了。開始：用兌好的淡鹽水和面，較軟。案板上摸油后，再把和勻的面團壓成一公分厚的薄餅，上面涂油后用塑料布蓋住，醒半小時以上。在這段時間，剛好做其他的準備工作。切肉絲后用淀粉和調料拌勻，爆炒后待用。洗菜，切好待用。牛骨湯燒開加適量醋和醬油花椒鹽待用。燒一鍋開水，把醒好的面切成一公分寬的條，再拉細拉長，下鍋煮7成熟。撈出下入冷水中降溫后，空干水份，切成寸節待用。用熱鍋涼油炒嘩怠糕干蕹妨革施宮漸干辣椒角至變色，放入姜沫，蒜片，少許鹽，芹菜段，菜辣椒絲。加大火力，聞到香味后放入小青菜，加少許牛骨湯，再放入切好的寸節面條炒約兩分鐘。加味精，牛骨湯翻勻后，關火，最后放蔥花翻勻后就可以裝盤食用了。再送你一點做菜的小竅門： 1，炒菜小竅門炒菜前，先把調味品溶于適量開水，待用。這樣就避免了爆炒時手忙腳亂。 2，拌涼菜小竅門先放鹽和調味品拌勻，再放紅油辣椒或香油。這樣鹽味容易走勻入菜。 3，漿水面小竅門先把漿水菜里面的水份捏干再炒，不加花椒。炒好后再把捏出的水加入，燒開后起鍋。

主料雞腿500克高筋面粉150克輔料油30毫升冰糖15克鹽3克蒜片少許生抽20毫升老抽10毫升青紅椒50克生姜片5克八角3克料酒15毫升干辣椒5個新疆炒面的做法1.雞腿洗凈2.土豆和青紅椒洗凈3.準備調料4.面粉中加入1克鹽拌勻5.加入溫水揉成光滑的面團6.雞腿斬塊后用溫水沖洗干凈瀝干水分7.土豆去皮切塊，青紅椒切片8.先把面團分段后搓成長條后蓋上醒面9.趁醒面的時候就開始燒菜，熱鍋倒入油，溫油下冰糖用中火炒成糖色10.倒入雞塊轉大火反復煸炒至雞肉全部變色后倒入調料11.加入土豆加鹽煸炒均勻12.加料酒13.加入生抽和老抽14.倒入開水蓋上大火煮開后轉小火煮到土豆熟軟大約20分鐘15.之后打開加入青紅椒大火燒片刻后熄火16.同時把面搟成寬寬的面條17.水開后加入面條煮熟后熄火撈起18.先把面條加入碗底再把雞肉裝入碗中，留2根面條加上面即可上