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1，番茄燉魚的做法番茄燉魚怎么做好吃

1. 將草魚段洗凈去凈鱗，斬成長方塊狀。番茄1顆切細丁，1顆切成瓣狀，生姜切片，香蔥切段。2. 將草魚塊放入碗內，加入姜片，料酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。3. 碗內放入玉米淀粉，將魚塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過厚要用手拍干。4. 平底鍋內燒熱油，放入魚塊，轉中小火煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。5. 平底鍋洗凈，重新燒熱少許油，放入切碎的番茄細丁，用小火煸炒一下。6. 再加入另的番茄塊及清水，用中火煮開后，轉小火煮至蕃茄丁溶化。7. 調入砂糖，鹽，萬字醬油。8. 再加入煎好的魚塊，加蓋燜煮約10分鐘。9. 中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內，一直煮至醬汁濃稠，最后加入香蔥段，及白胡椒粉即可出鍋了。

主料鲅魚250g 番茄醬300g 調料食鹽適量醋適量姜適量調和油適量西紅柿燉魚的做法 1.冰鮮的魚去內臟，把水分控干； 2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒； 3.把魚切成小段； 4.熱鍋，燒油，大約5成熱； 5.把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上； 6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來； 7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味； 8.倒入西紅柿進行翻炒； 9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開； 10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉； 11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開大火收一下湯汁就可以出鍋了。

番茄燉魚的做法番茄燉魚怎么做好吃

2，番茄燉魚怎么做好吃

番茄魚制作教程 00:00 / 02:1370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明無肉不歡

番茄燉魚怎么做好吃

3，魚可以和西紅柿一起燉湯嗎

魚可以和西紅柿一起燉湯，具體做法如下：準備材料草魚：1條、西紅柿：1個、萵筍：2小根、鹽：1茶匙、蛋清：1個、淀粉：1勺、料酒：適量、姜、蒜：適量、蔥、香菜：各1顆1、草魚去頭，切兩半，片去魚骨，魚肉切成薄片，魚頭，魚骨用料酒和少許鹽腌制入味2、魚片用蛋清和淀粉抓勻，掛漿3、西紅柿在上面輕輕劃十字刀，用開水燙幾秒鐘，然后剝去外皮，皮丟棄，去了皮的西紅柿切一厘米見方的小丁，盡量切小4、萵筍去皮，斜切成段，小段豎起，切成了菱形，切好的萵筍鋪在碗底。5、鍋里燒熱油，下番茄丁進去炒出色，下姜片，蒜末，和少量的花椒翻炒出香味6、加適量的水，燒開7、魚片放漏勺里入鍋略燙至變色即撈出，沒有漏勺可以直接把魚片倒進來幾秒鐘的樣子略發白就撈出，乘在一個干凈的容器里放一邊備用8、魚頭魚骨倒入湯里，大火煮熟即可，不需要燉很久，幾分鐘即可，同時再加些鹽進來調味9、連湯帶魚頭魚骨一起澆在萵筍上，然后鋪上魚片即可參考資料來源：百度百科-西紅柿燉魚

魚和西紅柿盡量不要在一起煮著吃，因為魚主要是富含蛋白質，而西紅柿主要是富含維生素，維生素如果煮的時間比較長就會使維生素分解，所以盡量不要在一起煮著吃

當然可以啦，并且魚里加了西紅柿之后，色（誘人的紅色）香（去腥）味（西紅柿的酸味好好哦）都會提高一個檔次哦。

先別說有益還是有害，02年貴州名菜酸湯魚【西紅柿燉魚】評為中國名菜。其間多位營養師參與其中，看來存在就有道理，愛吃就有營養。其實別信想所謂的營養專家。今天這樣，明天那樣。嘴上痛快了在說，再有益健康的東西不愛吃，吸收也不會太好，人五臟六腑相通的嗎。嘴上說不好吃報告給大腦司令部，他就給腸胃下令拒絕吸收。這是百家講壇一位中醫教授講的…

可以番茄魚

可以，豬心先燉半小時，放鹽，腰花，西紅柿，10分鐘后撤上蔥花出鍋(豬心和豬腰要先用料酒鹽腌制半小時，焯水。)

魚可以和西紅柿一起燉湯嗎

4，西紅柿燉魚怎么做

1.準備食材步驟 22.將魚片開魚頭魚骨魚肉分開步驟 33.西紅柿剁成蓉加料酒加幾滴檸檬汁將魚肉魚骨和魚頭分別腌漬入味步驟 44起鍋熱油加姜蒜爆香因為有番茄這些清香味輕的食材所以沒有用比較重的香料。剩下一部分姜在后期放，也是為了去腥。步驟 55.加入番茄碎翻炒。步驟 66.番茄咕嘟起來以后加少量水番茄本身水多加水不需過多。步驟 77.湯汁再次燒開后放入魚頭。步驟 88.2分鐘后加入魚骨。步驟 99.在2分鐘后放入魚肉。步驟 103.再次燒開后轉小火3分鐘后關火。因為把魚肉片成肉片所以很熟。時間過長肉就爛了。步驟 1111.出鍋酸香可口的番茄燉魚就做好了。步驟 1212.再來一張。步驟 1313.控制好時間否則會太爛不成型。

5，番茄煮魚怎么做

食材用料：鯽魚一條相克食物小番茄5-8個番茄汁焗豆適量姜絲適量啤酒一罐鹽少許味精少許相克食物花生油適量菜譜做法：1.材料備齊。番茄汁焗豆這個調料罐頭如果沒有可以用番茄醬代替。2.鯽魚兩面打上斜刀。用啤酒代替水來清洗，揉洗干凈，再用啤酒沖一沖哦。3.每個小番茄改到切成4瓣。個人覺得小番茄更好吃，而且造型起來比較漂亮哈。4.鯽魚用平底鍋中小火煎至兩面焦香。要有點耐心，放好一面之后不要急于翻動，3-5分鐘差不多。5.另起炒鍋，花生油少許加熱后，爆香姜絲和番茄一起炒。6.把煎好的魚放入，加入三大勺番茄汁焗豆調料。7.接著倒入啤酒，跟魚齊平即可。放入適量鹽和味精調味。大火收汁到個人喜好的程度就可以了。8.最后上一下這個調料圖片。這也是一個在海邊長大常年吃魚的朋友教我的做法。菜譜小貼士：1、這道菜啤酒代替了水的作用很關鍵。啤酒不但去腥還可使魚肉味道更鮮美。2、新鮮的魚宰殺干凈后，在冰箱里冷藏一個小時，肉口感會更好。這是電視上看到一個大廚介紹的。3、煮雨或者燜魚、燉魚，一定都是大火。

番茄魚腐的制作食材：黃鉆魚(或青魚)一尾(約重一斤半)，番茄醬一兩半，雞蛋清五錢，蔥末一錢，姜末一錢，濕淀粉二錢，白糖一錢半，精鹽八分，紹酒四錢，味精四分，雞湯三兩，熟豬油一兩。教您番茄魚腐怎么做，如何做番茄魚腐才好吃1、將魚去鱗、鰓，開膛去內臟洗凈。先剁去頭尾，將魚豎著劈作兩半，再去掉魚骨和魚刺將魚肉從魚皮上全部刮下來（約剩凈肉六兩），放入清水中浸泡半小時，泡血水。然后，將魚肉剁成魚泥（剁時要挑出細刺和筋），放在小盆內，加入蔥末（五分），姜末（五分）和紹酒二錢，順著一個方向旋轉攪拌，并慢慢地加入清水八兩，將魚泥溶解開。再加入精鹽五分繼續攪拌，直到將魚泥攪成粘稠糊。這時，可擠一個魚丸子放在水中試一試，丸子放時水里立即浮起來即可。如丸子沉入水底（說明鹽放多了）或散開（鹽放少了），還須分別加入適量的水或鹽攪拌。然后，放入雞蛋清，濕淀粉（五分）、豬油（一錢），攪拌均勻即成；2、湯勺內，在旺火上燒到八成開后，半勺內倒入豬油五錢，放在旺火上燒熱，下入蔥末、姜末各五分，再放入番茄醬翻炒兩下，隨即加入白糖、紹酒二錢、精鹽三分、味精和雞湯。待湯燒開后，放入煮熟的魚丸子再燒開，用余下的濕淀粉勾芡，淋上豬油四錢，顛翻一下即成。

6，魚與西紅柿一起煮湯可以嗎對身體有害還是有益100分

可以，二者不相克，西紅柿燉魚是餐桌上的美味。做法如下：需提前準備的材料有：草魚1條（500克左右）、番茄2個、蔥10克、姜10克、生抽10毫升、鹽10克、料酒10毫升、白糖2克、白胡椒2克、生粉5克。一、首先將草魚洗凈，去除魚鱗、魚鰓，切成長段、西紅柿1個洗凈切塊、另外一個切丁，裝盤備用。二、將草魚塊裝入碗中，加入鹽5克、料酒10毫升、姜片5克，用手抓勻，腌制10分鐘備用。三、腌制好的魚倒入生粉5克，用手輕輕拍勻。四、平底鍋加少許油，開小火油溫5成熱的時候，下入拍好生粉的魚塊，小火煎至魚身兩面金黃，撈出控干油備用。五、另取一只鍋，倒入少許底油，油溫稍微熱了后，下入番茄丁，小火煸炒一下。六、鍋中加入切大塊的番茄，大火翻炒幾下，加入清水燒開，中火煮30秒。七、鍋中水開了后，加入生抽10毫升、鹽5克調味，白糖3克。八、再次開大火，湯汁燒開后，下入煎好的魚塊，開鍋后蓋上蓋子，轉小火燉10分鐘。九、中途過5分鐘，可以翻動一下，讓魚塊均勻的包裹湯汁，10分鐘后，湯汁粘稠了，撒白胡椒2克、蔥花少許，美食即可出鍋。參考資料來源：百度百科-西紅柿燉魚

7，酉紅柿燉魚

西紅柿燉魚中文名：西紅柿燉魚主要原料：草魚，西紅柿是否含防腐劑：否主要營養成分：維生素，蛋白質主要食用功效：養顏，美容適宜人群：老人副作用：無分享原　料草魚、西紅柿。花椒粒、干辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、蔥、剁椒、雞精。操　作1、草魚去除內臟洗凈切塊，瀝干水份后加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒腌制五分鐘。 2、西紅柿洗凈切塊兒備用。3、鍋中放底油、下花椒粒和干辣椒煸香后濾掉。4、下姜蒜末煸香后加入西紅柿塊兒炒制濃稠狀，期間加入鹽、胡椒粉、生抽、香辣醬。5、加入適量的清水燉開，往湯中加入適量的雞精。6、開鍋后加入腌制的魚塊兒，酒入蔥花，燉開即可食用，還可加入各種蔬菜涮鍋。營養價值草魚，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近于鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。草魚與青魚，鳙魚，鰱魚并稱中國四大淡水魚；草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。原產南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。紅色西紅柿，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。西紅柿的品質要求：一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。

你好做飯參考如下：冰鮮的魚去內臟，把水分控干；2.西紅柿洗凈切小塊備用，備好蔥姜蒜和紅辣椒；3.把魚切成小段；4.熱鍋，燒油，大約5成熱；5.把魚放入鍋中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍點面粉在魚身上；6.炸到2面的肉肉都稍微變黃為止，然后盛出來；7.鍋底留少許油，把蔥姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味；8.倒入西紅柿進行翻炒；9.大約炒3=4分鐘，西紅柿稍微出水了，加入一些水，淹沒西紅柿，放上鹽，大火開；10.等到西紅柿湯煮沸騰了，然后把剛才炸好的魚放入，改中小火，開燉；11.這是大約燉了20分鐘的樣子，然后開大火收一下湯汁就可以出鍋了。12.出鍋之前可以根據自己喜好加少許的醋調味！