在深圳開店，房租恐怕是個重要負擔。開店半個月沒有人氣該怎么辦?您好，我是小吃培訓(xùn)葉老師，很高興回答您的問題!新店開業(yè)要打開市場和知名度、積累忠誠顧客是一件比較困難的事，是要下一定功夫的，現(xiàn)在做餐飲，不像以前，現(xiàn)在不僅競爭大，而且壓力也很大，特別在深圳這個寸土寸金的地方，能感受到題主的著急。

1、深圳城中村開面館，日營業(yè)額一千難不難？

日營業(yè)額1000？不夠交租金的吧。去年經(jīng)常去吃的一個東北餃子館，好像是幾個東北大媽和大叔合伙開的，餃子餡大味道不錯，一份15元，15個餃子，店面有10個能做兩人的小臺，經(jīng)常客滿。混熟了問她們店租多少，他說每月18,000，我說那不是每天一睜眼就是600元交租？她們說是的。估計了一下，如果每盤餃子賺6元，那就有100盤兒餃子是為房東做的，

超過100盤，剩下才是自己的。100盤差不多就是100個客人，滿座一次20人。中午和晚上滿座合計40人，要翻幾遍臺才能有錢賺，去年年底的時候，那煮餃子的大媽說，過了元旦不做了，房東把租金提到27,000。也就是一天要交租900，沒法做，他們退出后，原址空了兩三個月，現(xiàn)在是一家米粉店。在深圳開店，房租恐怕是個重要負擔，

2、本人在深圳開了一家面館，開業(yè)半個多月就是沒有人氣該怎么辦？

開店半個月沒有人氣該怎么辦?您好，我是小吃培訓(xùn)葉老師，很高興回答您的問題!新店開業(yè)要打開市場和知名度、積累忠誠顧客是一件比較困難的事，是要下一定功夫的，現(xiàn)在做餐飲，不像以前，現(xiàn)在不僅競爭大，而且壓力也很大，特別在深圳這個寸土寸金的地方，能感受到題主的著急。開店說不能急是真的著急，每天看著成本不斷的往外出，然后又不進，看著很難受，但說著急嘛也急不來，要想一家餐廳做的好，人氣高，真的要從一些小細節(jié)里面去慢慢提升，比如從菜品的口味上、餐廳的服務(wù)、還有用餐環(huán)境等等各方面入手的!比如：自己的產(chǎn)品有信心贏得了同行和顧客的心（口味、價格等方面）從古至今，沒有哪一個人是不喜歡物美價廉的，也就是說，消費者所花的錢能可以買到超值的物品，讓他媽覺得買這個產(chǎn)品得到了實惠，那么，消費者就很愿意花這個錢，

現(xiàn)在很多餐廳，菜品好吃，裝盤精致，環(huán)境優(yōu)雅素食，而價格卻是平價餐廳，那這樣的餐廳一定能俘獲消費者的心，一般這樣的餐廳，消費者只要去吃一次，一般都成為吃飯餐廳的習慣選擇。比如：你有沒有一款讓你自己都覺得每天吃它不會膩的代表產(chǎn)品人氣演員，不是顏值非常高，要么演技就像開了QQ會員一樣常年在線，而在餐飲行業(yè)中，也是一樣，要想成為人氣餐廳，沒有個一技之長爆款產(chǎn)品，那你還要努力，

爆款產(chǎn)品，是餐廳的一個指向標，也是人氣提升的根本，你一定知道，很多餐廳都是因為一道菜火起來的。所以，你開店也需要打造一款讓人對你餐廳辨識加深的爆款產(chǎn)品，在品牌定位的時候找到自己的特色，巧妙設(shè)計菜單，打造主菜系，結(jié)合自己的品牌優(yōu)勢、餐廳特色，打造爆款，讓客戶加深餐廳的營銷，可根據(jù)菜名就能想到你，比如：你的服務(wù)有沒有讓顧客覺得，這家服務(wù)員真的親切，下次還來開店創(chuàng)業(yè)，與產(chǎn)品口味一樣不可缺少的就是服務(wù)，在現(xiàn)在，很多消費者的消費需求慢慢的再提高，對于他們來說，選擇一家餐廳，不僅僅只要求口味好，周到的服務(wù)也是選擇標準。

所以，一家吸引人的人氣餐廳，對于服務(wù)的質(zhì)量一定要求很高，比如禮貌的服務(wù)用語、標注的服務(wù)動作，溫馨的建議提醒、溫暖的貼心問候，還有免費停車、等候區(qū)的休閑小娛樂等等，要不就像海底撈那種逆天的服務(wù)，這樣的服務(wù)，還擔心俘獲不了消費者的心嗎?比如：你的餐廳環(huán)境是不是讓人感到舒適，總想一直來你一定不知道星巴克咖啡不好喝還每天跟趕集似的人來人往，你一定更不知道肯德基明明就是不健康的油炸食品，卻每天跟游樂場似的客源不斷。