3，韓國石鍋拌飯里的各種配料的詳細(xì)做法

5，韓國的石鍋拌飯?jiān)趺醋霭?/h2>

石鍋拌飯 原料：熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子.調(diào)料：石鍋飯醬.做法：1、將全部蔬菜洗凈、切成絲，生、熟牛肉也切絲，待用。2、把鐵鍋放在火上燒燙，放入熟米飯，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，最后放生菜絲，打1個(gè)雞蛋，撒少許松子仁碎。3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時(shí)拌勻，即可食用。

詳細(xì)內(nèi)容：韓國的石鍋拌飯?jiān)趺醋觯看鸢福骸　∈伆栾埵琼n國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會(huì)就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅凇捌澠潯弊鲰懼校褷I養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅(jiān)挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點(diǎn)“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會(huì)讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個(gè)人都可根據(jù)自己的選材，會(huì)有精彩的發(fā)揮。做法：1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會(huì)有更意想不到的效果）。2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。3．米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

7，韓國石鍋拌飯?jiān)趺醋?/h2>

正宗韓國石鍋拌飯的做法　　食譜配料：　　山蕨菜，韭菜，豆芽，辣白菜（就是球狀的生菜，特點(diǎn)是嫩而脆），肉，生雞蛋一只，韓國辣醬，大醬（沒有可以用味噌醬），糖，芝麻，雞精汁。　　制作方法：　　1.山蕨菜用開水燙軟，有必要也可煮一下，韭菜切成段，豆芽也放入開水中燙一下，辣白菜切絲或細(xì)條，肉切成絲或長條；　　2.肉絲、三勺味噌醬、半勺韓國辣醬、半勺雞精汁，放在一起炒熟，成為醬肉絲；　　3.油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準(zhǔn)，打入生雞蛋煎，雞蛋緊貼著鍋底的，下層表面形成之后，立即蓋上鍋蓋，關(guān)上火，這樣可以用鍋內(nèi)的余熱，把雞蛋表面悶熟，而內(nèi)里仍然是湯湯的，拌飯最適；　　4.將蕨菜伴上芝麻，碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了，盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜；　　5.米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然后照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬，在中心放好韓國辣醬之后蓋上雞蛋，放入兩勺雞精汁，正宗韓國拌飯即成。[吃地帶]　　6.攪拌均勻，便可食用。　　韓國石鍋拌飯之魷魚拌飯的做法　　食譜配料：　　鮮魷魚兩個(gè)，青椒，胡蘿卜，蒜，白糖，醬油，鹽，韓國辣醬，米飯，雞蛋一只。　　制作方法：　　1.鮮魷魚收拾干凈切塊，然后下鍋炒至出水，記得一定要先把魷魚炒一下，因?yàn)轸滛~會(huì)出水，如果跟菜一起炒的話會(huì)影響味道，炒好后盛盤，鍋中炒出的水倒出；　　2.青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯，蒜切末；　　3.將蒜末放入油鍋中炒香，接著放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽翻炒，最后加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水；　　4.盛盤，跟米飯拌再一起，根據(jù)口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬，再煎一只六成熟的雞蛋，一起拌一拌，魷魚拌飯即成。　　溫馨提示：　　1.要用鮮魷魚，水發(fā)魷魚不好吃的，還有魷魚一定不要切好了就跟菜一起炒，因?yàn)闀?huì)出很多水影響口感的所以一定要先炒出水來；　　2.醬油要少放，上了色就可以了；　　3.糖也少放，自己調(diào)的味道差不多就行了。　　韓國石鍋拌飯之全州拌飯的做法　　在全州拌飯中，黃豆芽最重要。傳說，全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風(fēng)土病，從此，黃豆芽從未離桌。特點(diǎn)是用在林室(音譯)出產(chǎn)的鼠眼豆和好的水泡成，即使煮很長時(shí)間質(zhì)感也很好。用煮牛頭的湯做飯，燜的時(shí)候放黃豆芽。把生蛋黃放到拌飯上，與黃豆芽湯一起吃。　　用肉湯做飯，在上面放牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等，再加辣醬拌吃。是色味華麗的全羅道鄉(xiāng)土飲食。茼蒿含有豐富的鈣和維生素A。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的鈣。　　食譜配料：　　飯(大米4杯、肉湯4.5杯)，牛肉600g，香油100g，青脯涼粉50g，松子1大勺，麥芽辣椒醬5大勺，拌菜(黃豆芽150g、綠豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5個(gè))，湯料(黃豆芽200g)，雞蛋，水4-5杯。　　制作方法：　　1.把牛排和肉煮熟冷涼后撩去e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333332633638油，在肉湯里放米，將飯做得硬一點(diǎn)并在熱的時(shí)候放香油攪，或做普通飯并用荏子油炒；　　2.把黃豆芽、綠豆芽、水芹各燙出來，以香油和清醬拌，桔梗用鹽腌一下，并在洗后炒，蕨菜也在煮后炒著吃；　　3.牛肉切成絲，并以佐料醬拌成生肉絲；　　4.清脯涼粉切成條，雞蛋煎成黃、白雞蛋并切成絲；　　5.把飯盛在碗里，并以各色材料配色放在上面，麥芽辣椒醬另放在小碗里；　　6.拌飯要配黃豆芽湯，熬湯時(shí)，先煮一會(huì)兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右，再添加4-5杯水，并以鹽調(diào)味，最后放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會(huì)兒盛在碗里。　　烹調(diào)技巧：　　應(yīng)該以熬牛頭的湯做飯，但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。　　韓國石鍋拌飯之泡菜拌飯的做法　　食譜配料：　　主料：牛肉片3片，甜不辣、芹菜各適量，菠菜70公克，辣泡菜2大匙，荷包蛋1個(gè)，白飯1碗，芝麻少許，蒜末1小匙；調(diào)味料：A.辣豆瓣醬1大匙，糖1小匙，B.鹽1/3小匙，糖1/3小匙，C.醬油1/2大匙，糖1小匙。　　制作方法：　　1.將甜不辣切片、芹菜切段，放入油鍋，加入調(diào)味料A炒勻起鍋；　　2.菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入調(diào)味料B炒勻起鍋；　　3.起油鍋，煎牛肉片，并用調(diào)味料C調(diào)味煮熟后起鍋。

主料：白飯輔料：菠菜、黃豆芽、胡蘿卜、西葫蘆、牛肉粒、蕨菜、桔梗、蟹肉棒、雞蛋黃調(diào)料：拌飯醬制作方法：1、鍋里放香油，倒入米飯翻炒；2、胡蘿卜加鹽、胡椒粉攪拌，放入鍋里；3、菠菜、西葫蘆、黃豆芽分別加鹽、胡椒粉攪拌，放入鍋里；4、蕨菜放入鹽、胡椒粉、香油攪拌，放入鍋里；5、桔梗加鹽、胡椒粉、糖攪拌，放入鍋里；6、鍋里放入蟹肉棒、牛肉末、雞蛋黃，點(diǎn)火燒熟；7、燒熟后，加入拌飯醬拌好即可食石鍋拌飯做起來很簡單，你需要的原料是：米飯，黃豆芽，胡蘿卜，西葫蘆（也就是我們說的小南瓜，長的那種，你吃過應(yīng)該知道的是什么的）生菜，，黃瓜，雞蛋，黑芝麻，蕨菜（其實(shí)沒有也沒關(guān)系，要買的話可以去麥德龍買那種干貨），還有就是最重要的醬了，你不用去韓國食品店買，又貴，其實(shí)說白了韓國料理就是東北菜，你可以去金潤發(fā)，有一種醬很不錯(cuò)的，叫富記拌醬，買拌醬就好了，才4塊多一瓶，味道不錯(cuò)的。如果有辣醬就更好了，我在無錫買到的，南通還沒有。1.先把胡蘿卜，西葫蘆切絲，然后把黃豆芽，胡蘿卜絲，西葫蘆絲放到油里稍微炒一下，放少許鹽，味精，盛出來備用。2.黃瓜，生菜切絲備用。3.煎一個(gè)只煎一面的雞蛋，要有點(diǎn)耐心哦。炒點(diǎn)黑芝麻備用。4.在石鍋內(nèi)倒稍許麻油，盛上適量的飯，在飯上放適量的醬，辣醬（可有可無），再把剛剛炒好的黃豆芽那些放上去，在火上加熱，當(dāng)你聽到滋滋的聲音，并且聞到香味的時(shí)候把鍋拿下來，在鋪上生菜，黃瓜，最上面放上煎好的雞蛋，最后在撒上炒好的黑芝麻，很漂亮哦，這樣香噴噴的石鍋拌飯就做好了，絕對(duì)和外面一個(gè)味道。因?yàn)轫n國料理其實(shí)很粗，其實(shí)拌什么菜都可以的啦，但是我這是根據(jù)我吃過的做的，很簡單的原料：熟米飯、雞蛋、優(yōu)質(zhì)生牛肉、心里美蘿卜、生菜、香菇、黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜、西葫蘆、金針菇、熟牛肉、松子調(diào)料：石鍋飯醬做法：1、將全部蔬菜洗凈、切成絲，生、熟牛肉也切絲，待用。2、把鐵鍋放在火上燒燙，放入熟米飯，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，最后放生菜絲，打1個(gè)雞蛋，撒少許松子仁碎。3、將飯、菜、肉、蛋趁鐵鍋熱時(shí)拌勻，即可食用。制作時(shí)間：20分鐘瘦身原理：減肥期間，最讓人擔(dān)憂的就是，由于控制飲食而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。這款飯、菜、肉、蛋齊全的拌飯，營養(yǎng)豐富多樣，只需配上蔬菜湯或海鮮湯，就是一套讓人滿意的減肥營養(yǎng)餐！我做的是拌飯材料:　桔梗,　刀魚,　香菇,　金針菇,　煙熏火腿,　雞蛋,　黃瓜,　胡蘿卜,　芝麻,　香油,　韓國辣椒醬，米飯1.香菇,金針菇切絲,開水汆熟,涼水拔后晾干備用2.一只雞蛋攤成蛋皮,　切絲備用3.煙熏火腿,　黃瓜,　胡蘿卜均切絲　,胡蘿卜用鹽淹10分鐘,　擠出水分4.蒸好的米飯平鋪于盤上,擺上所有配料　(桔梗和刀魚是超市買的韓國泡菜,不需要再加工)5.煎一只太陽蛋蓋在飯上,　撒些芝麻,　加1茶匙香油,　1湯匙韓國辣椒醬,　我拌我拌我拌拌拌,　搞定,　開吃~(想追求石鍋拌飯效果的朋友,可以用鍋底有些硬的米飯制作即可,呵呵~)

詳細(xì)內(nèi)容：韓國的石鍋拌飯?jiān)趺醋觯?答案： 石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會(huì)就地取材，把當(dāng)?shù)氐臅r(shí)蔬與米飯?jiān)谑佒屑訜岷螅凇捌澠潯弊鲰懼校褷I養(yǎng)和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅(jiān)挺的“戰(zhàn)斗力”，最大的特點(diǎn)“下飯”，即使?jié)M滿一大石鍋的飯，也會(huì)讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個(gè)人都可根據(jù)自己的選材，會(huì)有精彩的發(fā)揮。 做法： 1．準(zhǔn)備蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用海鮮會(huì)有更意想不到的效果）。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。 3．米飯?jiān)诜湃胧伹埃谑伒撞考斑吘壨磕ㄒ粚酉阌停渥饔檬遣皇姑罪堈冲仯瑫r(shí)添加油香味道。 4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬，適量拌入后非常提味。 5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

其實(shí)有石鍋 有韓2113國辣醬就可以的 大米飯好了 把石鍋放上油在吧大米飯放入石鍋 加上韓國咸菜泡菜 黃瓜什么的5261 你也可以加你喜歡吃的東西 吧煎蛋放在飯上 韓國辣4102醬放上去1653一加熱就好了 很簡單的 韓國辣醬超市就有賣的 咸菜泡菜都有賣的 煎蛋內(nèi) 這個(gè)容易 鍋里放上油 油好了 吧雞蛋放上去 看看自己喜容歡吃幾分熟的 到火候了拿下來就好 呵呵！

做法： 1．準(zhǔn)備2113蒸好的白米飯，再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、紅蘿卜絲，炒好的肉末（肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇，若用5261海鮮會(huì)有更意想不到的效果）。 2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結(jié)，使其脫離蛋清而不破裂。準(zhǔn)備兩個(gè)嫩蛋黃。（在食用時(shí)，可以將這種嫩蛋黃拌入飯中，如果不喜歡把雞蛋拌著吃，可以將雞蛋煎得稍重一些，再單獨(dú)吃。） 3．米飯?jiān)诜湃胧伹埃?102在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不1653使米飯粘鍋，同時(shí)添加香油味道。 4．準(zhǔn)備一小碗佐餐的淡湯，當(dāng)你覺得飯干時(shí)可拌入；準(zhǔn)備一小碟辣椒醬（這種韓國辣醬在鄭州市各大超市里都有售），專適量拌入后非常提味。 5．石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后端下，此時(shí)，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快屬感。