把剩下的米飯鋪在烤盤里，放在陽光下曬干；2.將干燥的大米切成小塊；3.在油鍋中油炸；4、炸至金黃色，撈出待用；5.里脊肉切片，加鹽、料酒、生粉等調料，攪拌均勻腌制；6、竹筍用冷水焯一下；7、然后加入黑木耳一起焯水；8.鍋燒熱，放入適量油，放入肉片翻炒；9.將肉片翻炒，加入胡蘿卜片一起翻炒；10.翻炒幾下，然后加入焯水的竹筍和黑木耳繼續翻炒；11.倒入水淀粉加鹽和胡椒粉一起煮兩分鐘；12.將炒好的黑木耳切片和冬筍連同湯汁一起倒在炒好的鍋巴上；13.在表面撒上切碎的小蔥,取出平底鍋，將油加熱至六成熱,2.五花肉切片,8.加入炒好的鍋巴肉，至微微變色，繼續小火翻炒,5、可以把肉片放鍋里炸，把肥肉炒在肥肉里。
1。把剩下的米飯鋪在烤盤里，放在陽光下曬干；2.將干燥的大米切成小塊；3.在油鍋中油炸；4、炸至金黃色，撈出待用；5.里脊肉切片，加鹽、料酒、生粉等調料，攪拌均勻腌制；6、竹筍用冷水焯一下；7、然后加入黑木耳一起焯水；8.鍋燒熱，放入適量油，放入肉片翻炒；9.將肉片翻炒，加入胡蘿卜片一起翻炒；10.翻炒幾下，然后加入焯水的竹筍和黑木耳繼續翻炒；11.倒入水淀粉加鹽和胡椒粉一起煮兩分鐘；12.將炒好的黑木耳切片和冬筍連同湯汁一起倒在炒好的鍋巴上；13.在表面撒上切碎的小蔥。
2、香炸 鍋巴肉做法怎樣做香炸 鍋巴肉1。準備五花肉、土豆淀粉、十三香、大蒜、干辣椒、芝麻、花椒油、鹽、醬油、姜、干辣椒、雞精、陳醋的配料，2.五花肉切片。加入鹽、十三香和生抽拌勻，3.加入少許濕土豆淀粉。4.抓起來攪拌，直到每一塊肉都被均勻包裹，取出平底鍋，將油加熱至六成熱。5、可以把肉片放鍋里炸，把肥肉炒在肥肉里，6、炸至表面金黃撈出控油。7.將姜、蒜、干辣椒、干海椒放入碗中，小火翻炒出香味，8.加入炒好的鍋巴肉，至微微變色，繼續小火翻炒。最后撒點雞精和芝麻，9.倒一點醋和花椒油。倒點洋蔥更好看，大火翻炒均勻，然后出鍋裝。
