羊排洗凈瀝干水分，蔥、姜、蒜各切碎一半備用；然后倒兩瓶蓋料酒，用手抹勻(按摩羊排)，讓酒滲入羊肉，鎖住肉質；然后在每塊羊排上均勻地涂上鹽,12.取出羊排，去掉錫紙，兩面撒孜然粉,取出羊排刷上一層秘制羊排醬，烤2分鐘,怎么烤羊排,羊排的腌制方法，以“孜然烤羊排骨”為例。
羊排的腌制方法，以“孜然 烤羊排骨”為例。方法如下:主料:羊排800g，洋蔥100g，輔料:孜然粉10g，鹽兩勺，花椒粉5g，花椒粉2g。步驟:1。準備。2.將羊排切成需要的部位，修整一下。3.用叉子在羊排上戳許多小洞。4.洋蔥去皮切絲。5.洋蔥絲辣椒粉孜然胡椒粉鹽加少許水。6.一起攪拌均勻。7.戴上一次性手套，將鹵汁均勻涂抹在羊排兩側，用保鮮袋包好，隔著保鮮袋按摩幾下，讓羊排更入味。8.把剩下的鹵汁倒入保鮮袋，用羊排包好。9.放入冰箱腌制12小時。10.烤羊整理前，提前一小時取出腌制好的羊排，烤箱200帶上下功能預熱5分鐘，將腌制好的羊排和洋蔥片一起用錫箔紙包好，用錫箔紙緊緊包住。11.放在烤架上，先用200度烤50分鐘。12.取出羊排，去掉錫紙，兩面撒孜然粉。13.繼續250烤10分鐘左右，外觀酥脆發黃。
怎么烤羊排？調料:蔥30g，鮮姜30g，川椒10g，花椒10g，茴香20g，孜然20g，胡蘿卜30g，芹菜30g，香菜20g，鹽50g，味精40g，秘制羊排醬100g。制作方法:(1)鍋中加水7公斤，將羊排放入沸鍋中去沫，再放入蔥、姜、花椒、茴香、孜然、胡蘿卜、芹菜、香菜、鹽、味精，中火煮30分鐘，取出。(2)將羊排切成扇形條狀，放入烤盤。當烤箱溫度上升到頂部250度，底部200度時，把它們放進去烤8分鐘。取出羊排刷上一層秘制羊排醬，烤2分鐘。
3、 烤羊排的做法是什么?烤羊 Row的常用做法如下:1。羊排洗凈瀝干水分，蔥、姜、蒜各切碎一半備用；然后倒兩瓶蓋料酒，用手抹勻(按摩羊排)，讓酒滲入羊肉，鎖住肉質；然后在每塊羊排上均勻地涂上鹽，2.在羊排上蓋一層蒜、姜、蔥，然后用手翻勻，捏一捏，讓味道更好的融合。有時間的話可以多腌一會兒，3.烤箱預熱180度10分鐘；進烤箱前拍掉腌制好的食材，然后180度烤30分鐘，取出翻面，再烤10分鐘。這時候香味撲鼻，羊排可以烤了。
