所以如果確定是葡萄自己的白霜，就沒必要洗掉了,白霜葡萄上是果蔬分泌的糖醇，也稱果粉,所以竹子為了保護(hù)自己，會分泌一層蠟，是白霜，呈白色,一般老竹都是無保護(hù)的白霜,葡萄上的白霜對人體無害,傳說白霜可以用面粉洗掉，其實(shí)不是真的白霜，只是改變了白霜的結(jié)構(gòu)或者堵住了白霜晶體之間的空隙。
白霜葡萄上是果蔬分泌的糖醇，也稱果粉。它們屬于生物合成的天然物質(zhì)，對人體完全無害。這些化合物不溶于水，但溶于氯仿等有機(jī)溶劑，所以這一層白霜通過浸泡、洗滌或摩擦都不能完全從果皮上去除。傳說白霜可以用面粉洗掉，其實(shí)不是真的白霜，只是改變了白霜的結(jié)構(gòu)或者堵住了白霜晶體之間的空隙。葡萄上的白霜對人體無害。這層果粉對水果有保護(hù)作用。比如葡萄表面的這層果粉，可以減少水分的蒸發(fā)，從而防止果實(shí)采摘后迅速失水萎縮，對適應(yīng)干旱環(huán)境有積極作用。果粉不溶于水，可以防止葡萄表面形成潮濕的環(huán)境，從而減少病原菌的感染。葡萄表面的白霜也含有酵母，所以自制的酒可以不加酵母發(fā)酵。需要說明的是，葡萄是不容易蟲害的水果，現(xiàn)在大多是套袋種植，所以使用高濃度農(nóng)藥的概率很小。所以如果確定是葡萄自己的白霜，就沒必要洗掉了。
白霜論竹子是蠟質(zhì)的，主要作用是減少水分蒸發(fā)，防止病蟲害的入侵。竹子上一般白霜是竹子表皮細(xì)胞的角質(zhì)層沉積了細(xì)胞分泌的蠟質(zhì)，蠟質(zhì)對竹子表面的保護(hù)作用非常明顯。同時，一些新生的竹子各種防護(hù)能力較弱，植株外部沒有那么堅(jiān)硬，難以抵御蟲害的侵蝕。特別是昆蟲和細(xì)菌特別喜歡吃，因?yàn)樗鼈兊闹l幼嫩，是一些昆蟲和細(xì)菌的食物來源。所以竹子為了保護(hù)自己，會分泌一層蠟，是白霜，呈白色。隨著竹子的生長變化，竹竿逐漸變硬，這層白蠟也會慢慢消失，不再需要白霜保護(hù)。如果你想得到一些白霜，可以從一些新生的竹子上刮一些。一般老竹都是無保護(hù)的白霜。
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