茯苓也是我們生活中經常會見到的，茯苓可以用來煲湯，泡水等，還可以用茯苓制作成茯苓糕，營養豐富又好吃，松軟香甜，好吃不膩，做法也是很簡單，大人孩子都很喜歡吃，自己也可以在家做，非常的簡單又好吃，很多人不知道茯苓糕是怎么做的，下面就來分享一下茯苓糕的做法。

1、如何制作茯苓糕？

茯苓糕軟軟滑滑，松軟香甜，好吃不膩，深受大家的喜歡，營養豐富又好吃，茯苓糕制作也是很簡單，就是用茯苓打成粉，加入大米粉、糯米粉等制作而成，潔白香甜，非常的美味，好吃不膩。茯苓也是我們生活中經常會見到的，茯苓可以用來煲湯，泡水等，還可以用茯苓制作成茯苓糕，營養豐富又好吃，松軟香甜，好吃不膩，做法也是很簡單，大人孩子都很喜歡吃，自己也可以在家做，非常的簡單又好吃，很多人不知道茯苓糕是怎么做的，下面就來分享一下茯苓糕的做法，

一、茯苓糕制作步驟1、準備食材：白茯苓50克、大米粉500克、糯米粉50克、牛奶300克、芝麻適量、干桂花、白糖、豬油2、把買回來的白茯苓放進料理機里打成粉，要細膩一點，放進盆里，再加入大米粉和糯米粉，攪拌均勻，用牛奶和面，也可以用豆漿。3、牛奶要慢慢的加入，攪拌均勻后，把小疙瘩用手搓散，搓好后要過一下篩，用一塊干凈的廚房布，濕水后擰干蓋在盤子上面，醒發20分鐘，

4、接下來我們來調餡，準備一個炒鍋，把芝麻放進去，用小火慢慢炒，要不停的翻動，防止炒糊，炒至微黃就可以了。5、把芝麻放進碗里，再加入干桂花、白糖攪拌均勻，再加入適量的豬油，攪拌均勻餡就調好了，準備一個蒸籠，鋪上油紙，6、把醒發好粉輕輕地鋪在里面，鋪一層，再放上餡料鋪均勻，最后再鋪上一層粉，也可以多鋪幾層的，整理平整后開始蒸，上鍋蒸25分鐘左右就可以了，香軟可口，非常的好吃。

小技巧1、做茯苓糕可以根據自己的喜好加入面粉、糯米粉、大米粉都可以，用牛奶或者豆漿和面，要慢慢的加入，量可以根據自己的實際情況來定，2、粉攪拌好后一定要過篩，這樣做出來的茯苓糕口感更松軟，過好篩的粉要用濕布蓋起來醒發一下，做出來的茯苓糕口感更好，更松軟。3、炒餡的時候，要用小火慢炒，要不停的翻動，防止炒糊，可以根據自己的口感加入白糖，一定要放點豬油，這樣做出來的餡才更香，

2、茯苓糕口感怎么樣？

這個我可以回答！去了N次北京，有很多同事出差回來也會帶北京特產。但是我和他們都一致覺得北京的特產實在太少了！除了茯苓餅就是茯苓餅！！茯苓餅一般是買稻鄉村牌的，樣子就是如下圖這樣，味道恐怕要讓你失望了，它中間吃起來就是非常甜又非常黏的果凍，兩邊是沒有味道的“紙片”，真的…味道算不上好吃，只能說因為它是特產而強行吞咽吧。