做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色白色汁芡即可鱘魚的做法大全家常鱘魚的烹飪方法,1、紅燒鱘魚,3、糖醋鱘魚塊,主料：鱘魚1條,3、糖醋鱘魚塊,主料：鱘魚1條,2、鱘魚湯,2、鱘魚湯,鱘魚的做法大全家常鱘魚的烹飪方法,1、紅燒鱘魚。
1、紅燒鱘魚。主料：鱘魚1條。輔料：蔥，姜、鹽、料酒、蒸魚豉油、紅燒汁。做法：鱘魚宰殺干凈。把魚剁成塊，放入姜，蔥，鹽，料酒，蒸魚豉油腌制半小時(shí)。鍋里熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘后就熟了。2、鱘魚湯。材料：鱘魚頭1個(gè)，金華火腿一塊，春筍一根，白蘿卜半顆，粉絲一把，小蔥若干。做法：春筍洗凈去皮切片備用；砂鍋內(nèi)水開下入削掉黑皮的金華火腿煮15分鐘；下入鱘魚頭與火腿塊一起煮15分鐘；將切好的筍片下入砂鍋中；鍋內(nèi)撒白胡椒粉少許，起到去腥提鮮的作用；砂鍋蓋上蓋子，轉(zhuǎn)文火燉制三個(gè)小時(shí)；三小時(shí)后開蓋下入白蘿卜片；下入泡好的粉絲蓋上蓋子煮15分鐘后出鍋撒小蔥頭湯完成。3、糖醋鱘魚塊。主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲。調(diào)料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調(diào)料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調(diào)好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色白色汁芡即可
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