紅燒鯽魚魚湯我喜歡放一點(diǎn)紅辣椒或者白辣椒和香菜,這種方法是將魚生吃放入湯鍋中，而不是油炸，所以魚湯色澤潔白，味道鮮美,1.把鯽魚的鰓和肚子里的黑膜洗干凈，這樣燉出來(lái)的魚湯就沒(méi)有土腥味了,料酒會(huì)糟蹋魚湯的香味,這個(gè)魚湯不腥不膩,紅燒鯽魚魚湯可以用開水或冷水燉成乳白色，但用開水燉的湯魚湯、魚湯更白更細(xì)膩。
1。原料:鯉魚1條，蔥適量，姜適量，料酒、醋、味精、香菜適量。2.鯉魚洗凈，去內(nèi)臟鱗；把它切成兩塊，放在砂鍋里。3.將蔥切段，姜切碎放入砂鍋中。4.加入足夠的水、料酒和鹽。5.大火燒開；然后小火燉40分鐘。6.最后加入醋、味精、香菜。7、魚湯，魚的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，食療作用不可小覷，而且不同種類的魚有不同的保健作用，所以往往成為很多湯的主料。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、健腦、清熱解毒等作用。配合冬瓜蔥湯服用，緩解水腫癥狀；如果用少許貝母煮，可以起到消炎的作用，治療咳喘。
準(zhǔn)備材料:鯽魚350g，豬油10g，鹽適量，姜適量，蔥適量，花椒適量。1.把鯽魚的鰓和肚子里的黑膜洗干凈，這樣燉出來(lái)的魚湯就沒(méi)有土腥味了。2.姜切片，蔥切小塊。紅燒鯽魚魚湯我喜歡放一點(diǎn)紅辣椒或者白辣椒和香菜。這個(gè)魚湯不腥不膩。如果你喜歡，你可以嘗一些。3.鍋熱后，把豬油放進(jìn)去，融化。豬油有特殊的香味，有補(bǔ)虛潤(rùn)燥的作用。適當(dāng)吃一些對(duì)身體有好處。4.鍋里的油熱后，拿起鍋搖晃幾下，讓油在鍋底形成一層油膜。5.放入鯽魚，中小火煎至紅褐色。煎魚的時(shí)候要注意。當(dāng)魚剛放進(jìn)鍋里時(shí)，不要翻動(dòng)它。等皮變硬了再抖，防止皮粘鍋破。6.魚煎好后加入姜、蔥、辣椒等調(diào)料，翻幾下炒出香味。7.倒入沒(méi)過(guò)鯽魚的開水。紅燒鯽魚魚湯可以用開水或冷水燉成乳白色，但用開水燉的湯魚湯、魚湯更白更細(xì)膩。8.鍋里的湯燒開后，加鹽，小火煨十分鐘左右，等到湯呈乳白色。9.成品圖
3、燉 魚湯的做法是什么1。將豬油加熱，加入姜絲，然后加水，2.把魚放進(jìn)鍋里，加鹽。這種方法是將魚生吃放入湯鍋中，而不是油炸，所以魚湯色澤潔白，味道鮮美，如果油炸，魚湯不夠白，鮮味也打折扣。很多MM可能會(huì)說(shuō)這不貓膩？其實(shí)我每次做飯，如果魚夠新鮮，我連料酒都不放，吃過(guò)的都說(shuō)新鮮。料酒會(huì)糟蹋魚湯的香味，3.魚最好燉10分鐘以上，再加點(diǎn)蔥和味精。
