你所問的“瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎”讓我瞪目結舌。試問，被評為中國名酒之中的哪一款酒不是純糧食酒，四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”便是指的瀘州老窖特曲，做出如此提問是不是有“嘩眾取寵”的嫌疑，瀘州老窖特曲作為瀘州老窖旗下中端主流產(chǎn)品，對其寄予非常大的厚望，希望有朝一日能成為中端白酒的典范。
1、瀘州老窖二曲是糧食酒嗎？
不是的，記得前幾年被一消費者舉報其配方不實，原配方高粱、玉米等，后來被迫改為食用酒精、水。釀酒的工藝是將糧食中的淀粉經(jīng)酒粬作用轉化為糖，再轉化為酒精的，我八十年代剛上班，就是在一家中型酒廠的制粬車間工人，每生產(chǎn)完成一批粬，車間主任讓我去叫檢驗科的人過來取樣化驗，化驗的結論中一個重要指標就是“糖化力”數(shù)值，該數(shù)值越高，糧食中淀粉轉化為糖分越高，我們的工資就高。
2、瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎？
四川瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”便是指的瀘州老窖特曲，旗下產(chǎn)品有國窖系列、百年系列、特曲系列、頭曲系列等等。百年品牌，文化傳承，瀘州老窖始于元代興于唐宋，并在元、明、清三代加以創(chuàng)新、雛型、定型走向成熟的。因世代相傳，形成了獨特舉世無雙的酒文化，在建國以來中國五屆名酒的評比中瀘州老窖特曲均被評為名酒。
這是除茅臺酒、汾酒之外唯一蟬聯(lián)五次榜上有名的品牌單品，也是無上的榮譽，旗下的高端系列“國窖1573”單品銷售額破百億，這是很多酒企所向往的，也是為數(shù)不多的存在。而瀘州老窖特曲作為瀘州老窖旗下中端主流產(chǎn)品，對其寄予非常大的厚望，希望有朝一日能成為中端白酒的典范，目前價位直追劍南春，自然純糧酒無疑，而你所問的“瀘州老窖特曲是純糧食酒嗎”讓我瞪目結舌！試問，被評為中國名酒之中的哪一款酒不是純糧食酒？做出如此提問是不是有“嘩眾取寵”的嫌疑？總結：莫說瀘州老窖特曲，即使是旗下次低端的頭曲照樣同為純糧固態(tài)發(fā)酵酒。
