手撕鹽焗雞，MAX料理原創(chuàng)分享如何在澳洲做正宗的廣東手撕鹽焗雞

來源：整理時間：2023-05-21 04:27:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，MAX料理原創(chuàng)分享如何在澳洲做正宗的廣東手撕鹽焗雞
2，鹽焗手撕雞的做法是怎么做呀誰能教我手撕雞的做法
3，鹽焗手撕雞的家常做法大全怎么做好
4，手撕鹽焗雞的做法步驟圖手撕鹽焗雞怎么做
5，手撕鹽焗雞怎么做好吃
6，電飯煲鹽焗手撕雞的做法步驟圖怎么做好吃

1，MAX料理原創(chuàng)分享如何在澳洲做正宗的廣東手撕鹽焗雞

沒有鹽焗雞粉,可以用沙姜粉和鹽。 6茶匙沙姜粉混2茶匙鹽, 足夠腌1kg雞.

貌似很簡單!可是用雞腿不會多肉一點麼？

MAX料理原創(chuàng)分享如何在澳洲做正宗的廣東手撕鹽焗雞

2，鹽焗手撕雞的做法是怎么做呀誰能教我手撕雞的做法

把用配好調(diào)味料淹制好的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋鹽堆里焗制1小時左右而成，其特點是皮爽肉滑，骨香味濃，唇齒留香，其最具特點非“嘉州鹽焗雞”莫屬。可以搜“深圳神洲小吃培訓(xùn)”看看。

手撕雞選用竹絲雞，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不膩、補而不燥的特色。神州小吃是專業(yè)培訓(xùn)手撕雞的，包括鹽焗手撕雞，涼拌手撕雞，干鍋手撕雞等許多品種。

新東方廚師學(xué)校！！！！

具體做法在網(wǎng)上搜一下就有了

去超市買包鹽粉搽在雞的身上用電飯煲煮就可以了

鹽焗手撕雞的做法是怎么做呀誰能教我手撕雞的做法

3，鹽焗手撕雞的家常做法大全怎么做好

鹽焗手撕雞的做法步驟鹽焗手撕雞的做法圖解11. 準(zhǔn)備全部材料鹽焗手撕雞的做法圖解22. 將雞洗凈，雞屁股切掉。倒半包鹽焗雞粉和少許生抽涂均整只雞，內(nèi)外都涂抹勻。腌兩個小時以上，放冰箱冷藏。鹽焗手撕雞的做法圖解33. 將適量花生油倒入電飯褒底，把雞放進(jìn)去。我順便加了點雞雜一起焗。按下鍵開始焗，電飯煲第一次跳鍵，就打開蓋，翻雞的另一邊繼續(xù)焗一次。共用時間30分鐘，然后關(guān)掉電飯煲再燜十分鐘。鹽焗手撕雞的做法圖解44. 紅蔥洗凈切碎，撒上適量白芝麻，備用。鹽焗手撕雞的做法圖解55. 花生仁放到煮沸了的花生油里炸熟，不要炸過了。撈起備用。6. 將剛剛炸過花生的油（少許就夠），將油倒到紅蔥和白芝麻里。這碗配料很香的哦！鹽焗手撕雞的做法圖解77. 將雞取出待涼一下，帶上手套盡情撕開，撕得越細(xì)越好。鹽焗手撕雞的做法圖解88. 然后把剛才那碗配料倒進(jìn)撕好的雞絲里，倒上少許芝麻油，一起拌均勻即可。鹽焗手撕雞的做法圖解99. 鹽焗手撕雞完成！

鹽焗手撕雞的家常做法大全怎么做好

4，手撕鹽焗雞的做法步驟圖手撕鹽焗雞怎么做

材料主料：鹽?雞1只，冬筍、鮮紅椒、青椒各10克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜8克，色拉油1000克（實耗100克），醬油2克，蠔油3克。做法1、將鹽焗雞去骨，撕成長4厘米的粗條，冬筍、鮮紅椒、青椒切成4厘米長的粗條，姜、蒜切粗絲，香菜切10厘米長的段。2、取鍋上大火放油燒至五、六成熱，放入撕好的雞絲小火滑15秒撈出待用。3、鍋中留油，燒六成熱放入冬筍、鮮紅椒、青椒、姜、蒜大火煸香，放入過好油的雞絲加入醬油、蠔油、鹽、味精、香菜大火翻炒后裝入燒熱的瓦片中即成。

用料排骨 500克生姜 10克大蔥兩根料酒十克辣椒面 5克花椒面 5克孜然粉 3克小蔥 10克鹽適量味精 2克手撕排骨的做法照片暫時沒照，將排骨斬成十公分長的段放入開水煮去血泡撈起，放入高壓鍋加生姜，大蔥，鹽，料酒，保壓七分鐘后撈出晾涼鍋內(nèi)放油500克燒至七成熱下排骨炸至金黃色撈起，另放涼油50克下辣椒面，花椒面，孜然粉，放入排骨蔥花少許鹽，味精翻炒均勻裝盤即可。

5，手撕鹽焗雞怎么做好吃

食材用料雞腿2只相克食物鹽焗雞粉1小包生油少許蔥1條相克食物香菜2棵相克食物芝麻油少許芝麻少許相克食物手撕鹽焗雞的做法1.雞腿原只洗干凈，用一小包的鹽焗雞粉加油少許調(diào)好后把雞腿放入，攪拌均勻，腌至少30分鐘；（腌的時間越長越入味）2.預(yù)熱烤爐10分鐘，將烤爐里的烤盤鋪上錫紙涂小量油在上面，然后把腌好的雞腿放入烤爐，溫度調(diào)到180度，烤10分鐘翻過去另一邊再烤10分鐘，雞腿顏色變金黃，上碟3.蔥和香菜洗干凈，切成絲，備用4.芝麻放鍋里用小火，炒熟；（不要放油炒）5.待烤好的雞腿涼了以后，用手將雞腿去皮，去骨頭后把肉撕成條狀，放入盆內(nèi)6.燒熱鍋下一點點油，把蔥和香菜絲稍微炒一下，倒入裝有雞肉的盆里，再把芝麻和麻油放入，用筷子攪拌均勻，即可

材料:主料：鹽?雞1只，冬筍、鮮紅椒、青椒各10克。調(diào)料：鹽2克，味精2克，姜、蒜各3克，香菜８克，色拉油1000克（實耗100克），醬油2克，蠔油3克。做法:1、將鹽焗雞去骨，撕成長4厘米的粗條，冬筍、鮮紅椒、青椒切成4厘米長的粗條，姜、蒜切粗絲，香菜切10厘米長的段。2、取鍋上大火放油燒至五、六成熱，放入撕好的雞絲小火滑15秒撈出待用。3、鍋中留油，燒六成熱放入冬筍、鮮紅椒、青椒、姜、蒜大火煸香，放入過好油的雞絲加入醬油、蠔油、鹽、味精、香菜大火翻炒后裝入燒熱的瓦片中即成。小訣竅: 鹽焗雞制法選用毛重在1250克左右未產(chǎn)過蛋的當(dāng)年母雞，宰殺洗凈后晾干水分。將雞腹內(nèi)放入5克姜片、一根大蔥、一顆八角，然后將紙表面涂上一層薄薄的花生油，把雞體包嚴(yán)，不要外露。大鐵鍋置火上，放入粗鹽粒炒熱，至鹽粒爆跳，先取出一半，再把包好的雞坯放在滾燙的熱鹽中，然后把另一半熱鹽均勻地蓋在雞身上,蓋好鍋蓋,放火爐上，用微火加熱，火局烤約40分鐘左右即熟。出鍋后剝?nèi)グ垼礊槌善贰?鹽火局雞應(yīng)趁熱食用，食用時將雞改刀，再拼擺為雞狀上桌。吃時帶調(diào)味汁，調(diào)味汁用香油、細(xì)鹽、砂姜粉、味精、豬油調(diào)勻制成。鹽火局雞的特點是肉質(zhì)細(xì)嫩、味道清香、皮脆骨酥、鮮美可口。

6，電飯煲鹽焗手撕雞的做法步驟圖怎么做好吃

材料光雞一只大約二斤半、鹽焗雞粉料一包、麻油、芝麻少許（炒熟）做法將光雞內(nèi)外用鹽淹制半小時后，隔水蒸二十分鐘涼凍，用手將雞肉撕成小塊，再將鹽焗雞料4/1左右調(diào)味，加入麻油少許芝麻少一起拌后上碟。

用料鮮雞 1只紅蔥頭（或洋蔥） 40g生姜 20g生抽 5g鹽 3g小蔥 1把電飯煲焗雞的做法先把雞洗干凈，修修指甲，順便把指甲也砍掉。為什么砍掉？因為我修不好。（開個玩笑）關(guān)于選擇什么樣的雞更好，喵媽和我有不同的意見。我認(rèn)為做這道菜，必須用清遠(yuǎn)雞，因為清遠(yuǎn)雞更能體現(xiàn)雞肉的鮮嫩。但喵媽覺得普通的三黃雞就行了。你覺得呢？電飯煲焗雞的做法步驟1接著給雞的全身抹鹽，做個全身馬殺雞。按摩的手法要張弛有度，讓鹽份慢慢滲入肉脂里。電飯煲焗雞的做法步驟2再抹生抽，全身馬殺雞第二回。如果想要成色更漂亮，可以再抹上老抽。電飯煲焗雞的做法步驟3裝入保鮮袋，封好口，放入冰箱里冷藏2～3個小時。千萬別小看這個步驟，在低溫中腌制，可以讓雞肉更好的入味，同時雞肉的肉質(zhì)也會變得更有彈性。腌制的時間越長，越入味。電飯煲焗雞的做法步驟4切蔥段。注意不要切成蔥花了。電飯煲焗雞的做法步驟5紅蔥頭拍扁，剝掉薄膜備用。紅蔥頭可以增加香氣，如果實在是買不到紅蔥頭，可以用少量洋蔥代替。紅蔥頭香味較大,洋蔥甜辣味較重。電飯煲焗雞的做法步驟6把雞從冰箱拿出來，往屁股里塞入紅蔥頭，這樣紅蔥頭的香氣將從里到外覆蓋整只雞，有點類似西式烤雞往雞屁股里塞香料的做法。電飯煲焗雞的做法步驟7電飯煲用生姜和蔥段鋪底，因為雞本身會出油脂和水分，所以做這道菜不需要另外添加油和水了。并且有姜蔥打底，也不需要擔(dān)心電飯煲會糊鍋。電飯煲焗雞的做法步驟8把整只雞放入電飯煲中，蓋上蓋子，啟用煮飯模式（約45分鐘）。注意買雞之前先量好電飯煲大小，萬一你用的是迷你電飯煲，而買的雞又太大放不下，就特別尷尬了。電飯煲焗雞的做法步驟9到時間后先不忙取出，用保溫檔再燜15分鐘，把肉燜透。用筷子戳一下，如果可以很輕松的穿透，并且沒有一丁點紅紅的血水，就可以拿出來了。電飯煲焗雞的做法步驟10把鍋底蒸出來的湯汁淋到雞肉上，開吃～電飯煲焗雞的做法步驟11先來個大雞腿如何？電飯煲焗雞的做法步驟12用電飯煲做出來的雞肉特別鮮甜美味，并且一點也不覺得油膩，給小朋友們吃正合適。無論是作為過年的年菜，還是日常的主食，都可以在家輕輕松松完成。電飯煲焗雞的做法步驟13