說起河南信陽，那是河南人的驕傲，都說信陽的茶好喝，信陽的菜好吃，信陽的美食遍地開花。熱干面是起源于武漢，后來在信陽發展開來的，多數信陽人的早餐都會選擇一碗熱干面來吃，信陽人的早餐是從一碗熱干面開始的，羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬于豫菜系。

1、你吃過信陽最好吃的菜是什么？

說起信陽菜，那不得不提固始鵝塊，前些年在北京的時候可是沒少吃11年的時候在北京豐臺區上班，那時候掙的太少，消費又高，對于一個月工資幾千塊錢的北漂來說是不可能有高消費的，也不舍得好吃好玩的太多，咱又消費不起那怎么辦，只能尋摸實惠好吃，那天就發現了一家固始鵝塊，好像是在一個橋的附近，店面不大，夫妻店，沒幾張桌子，生意還行，那是第一次吃信陽菜火鍋的形式，有鵝塊鍋，鵝雜鍋，分大小鍋，具體多少錢給忘了，成品就是鵝肉，姜絲，干辣椒絲，香蔥段看著特別有食欲，墊底的是千張結，并且金黃色的湯，據說是純鵝湯，喝著挺鮮的，鵝肉吃著那叫一個香啊，辣辣的，姜味特別濃，屬于香辣型，完事以后還可以涮菜，吃過一次就徹底愛上了，那時候一個月得去個7.8次的，現在不知道那家店還在不在了值得高興的是本人非常有幸學習這個鵝塊，不知道正宗不正宗，反正吃著挺好吃的，我簡單介紹一下做法吧（1）現殺活鵝，洗干凈，焯水（2）燒水煮鵝，什么都不加，那時候是整只的，煮好大鵝以后撈出晾干，鵝湯留著備用（3）晾好的大鵝剁成長條塊，準備多點姜絲，辣椒絲，香蔥段，千張節（4）鍋中熱油，加入姜絲，辣椒絲，香蔥段炒香，姜味一定要出來，不然影響口感，炒好后加鵝湯，放鵝塊，加適量鹽，味精，雞精，胡椒粉，開鍋燉會入味，千張結墊底出鍋再次撒香蔥即可，成品大致如下圖一直到現在都很喜歡這道菜，總之是吃不夠了，啥時候吃都是那樣饞，固始大鵝我的最愛，最愛的信陽菜。

2、信陽都有哪些好吃的菜品，哪位大師推薦一下，謝謝？

說起河南信陽，那是河南人的驕傲，都說信陽的茶好喝，信陽的菜好吃，信陽的美食遍地開花！信陽被稱為是“北國江南”，當然那里的美食也是出了名的，比如：熱干面、石涼粉、南灣魚、悶罐肉、信陽板鴨、固始鵝塊、糍粑、羅山大腸湯等等，都是非常出名的美食。信陽人的早餐是從一碗熱干面開始的，聽到熱干面，或許會有人問了，熱干面不是武漢的嗎？其實，熱干面是起源于武漢，后來在信陽發展開來的，多數信陽人的早餐都會選擇一碗熱干面來吃。

悶罐肉是信陽的特色名菜，以前家里窮，條件不好，不經常吃肉，到過年的時候就會買很多的豬肉，然后經過加工做成悶罐肉，放置在陰涼通風處，可以保存很久都不會壞。羅山大腸湯是河南信陽羅山的傳統小吃，屬于豫菜系，主材是豬中精品——淮南豬的大腸，輔以豬血、水豆腐，配各種秘制調料燉制而成，加上荊芥或小蒜苗。這道菜風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富，

石涼粉是信陽市的一種著名特色小吃，屬于客家傳統美食之一。類似果凍，但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康，深受老年人和小孩的喜愛，在炎熱的夏天來上一碗，冰冰涼，透心涼！總之，信陽的美食有很多種，主要是以清燉和悶燒為主，都說河南人一天都離不開面食，可是信陽人卻是離不開米飯，一天不吃米飯都不行，這也是和很多河南人的不同之處！我是褒河風，每天會分享不同的美食給大家，喜歡我可以點點關注，有不同意見或者建議的，請在下方評論留言，謝謝大家！。