將新鮮兔肉切成3.5厘米的塊，洗凈瀝干水分，然后放入五成熱的油鍋中炸熟撈出備用；青筍切成滾刀塊；將青椒切成菱形塊；鹽脆花生和脆皮黃豆用刀做成小顆粒,方法一,9.五香豆兔腿做好了,辣椒和雞肉的重量要相等,江津尖椒雞的做法重慶江津有名的江湖菜，味道濃烈霸道，只有愛吃辣的人才吃得下去。

紅燒兔肉食材:八角2個、花椒3個、桂皮10個、香葉2片、料酒3片、鹽1湯匙、冰糖1茶匙、醬油1茶匙、食譜:1。2.將兔腿剁碎，加水。一半的香料被煮沸和焯水。3.油加熱剩余的香料。4.焯過的肉會洗掉血沫。5.放入鍋中一起翻炒。6.待表面干燥后，加入料酒和醬油，用醬油攪拌均勻。7.加點水，雞精，冰糖煮開小火煨。8.肉又脆又爛，火上加點鹽收汁就行。9.五香豆兔腿做好了。如何用手機看這道菜的小技巧:鹽放晚一點，一方面更健康，肉也不容易過早爛。

江津尖椒雞的做法重慶江津有名的江湖菜，味道濃烈霸道，只有愛吃辣的人才吃得下去！這道菜應該很好吃。第一，應該是辣椒。第二，最好用土雞。辣椒和雞肉的重量要相等。第三，雞肉越小越好吃。第四，炒雞的時候，油要多，油溫要高，要一次炒完。第五，要用菜籽油和豬油的混合油炒，更香。

原料:鮮兔肉300g、青筍100g、青椒50g、郫縣豆瓣醬30g、咸花生仁20g、酥黃豆20g、熟芝麻10g、干辣椒節(jié)25g、花椒10g、香菜節(jié)20g、蔥花10g、蒜泥10g、精鹽2g、調(diào)料。方法一。將新鮮兔肉切成3.5厘米的塊，洗凈瀝干水分，然后放入五成熱的油鍋中炸熟撈出備用；青筍切成滾刀塊；將青椒切成菱形塊；鹽脆花生和脆皮黃豆用刀做成小顆粒。2.將鍋放入中火，放少許油加熱至四成熱，放入干辣椒炒至棕紅色，放入花椒炒香，撈出冷卻后切成細粉。3.鍋置火上，放油至四成熱，放入郫縣豆瓣醬，翻炒至香，放入鮮湯、兔塊、精鹽、料酒、白糖、醬油、水，待兔肉八成軟熟時，放入青筍、青椒，加入水淀粉、味精，收汁，起鍋放入大凹盤中，表面撒上脆皮豆粒、味精。

配料野兔1根姜、1個青椒、1個干辣椒、1段香桂啤酒、1瓶醬油雞精、白糖、食用油、麻辣兔肉，剁小塊洗凈；鍋中水燒開，將兔肉焯一下，然后撈出，沖洗干凈，瀝干備用；生姜切片，干辣椒、蔥、青椒切小塊；鍋中倒入油，燒至七八成熱，放入姜、干辣椒炒香，然后倒入煮熟的兔肉翻炒片刻，倒入適量生抽、少許雞精、糖，繼續(xù)翻炒；然后加入香葉和肉桂，倒入一瓶啤酒，大火燒開，小火慢燉。