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1，涼拌皮蛋的做法 怎么做

涼拌皮蛋材料主料：皮蛋200克調料：醬油，醋10克，香油，姜，辣椒油5克做法皮蛋去殼，每個切8瓣，放入盆中；加醬油、醋、香油、姜粒、辣椒油，拌勻裝盤即可。

涼拌皮蛋皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。熱鍋后，按次序下油、蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可

涼拌皮蛋的做法怎么做

2，涼拌皮蛋怎么做好吃又簡單

涼拌皮蛋的做法：用料：皮蛋3只、小蔥1根、姜1小塊、紅尖椒3支、蒜2瓣、生抽20毫升、醋15毫升、香油5毫升、糖1小勺。步驟1食材步驟2蔥、姜、蒜、紅椒，洋蔥切細備用步驟3取一小碗調料汁，加入醬油步驟4加醋步驟5加糖步驟6加香油步驟7所有香料加入料汁里腌一會兒，至入味步驟8皮蛋一切四排好步驟9舀入醬汁步驟10一道開胃清爽又方便的小菜，完成了

涼拌皮蛋怎么做好吃又簡單

3，涼拌皮蛋怎么做才好吃

涼拌皮蛋主料：松花蛋（鴨蛋） 200克配料：調料：醬油 10克醋 10克香油 5克姜 5克辣椒油 5克各適量口感軟嫩香辣，清涼可口。制作方法 1. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中； 2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。

皮蛋切成月牙狀。撒上姜末，倒上醋。

涼拌皮蛋怎么做才好吃

4，涼拌皮蛋的簡單做法

　　涼拌皮蛋是一道漢族名菜，是常見的涼拌菜，家常菜，而皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，具特殊風味，能促進食欲。下面介紹涼拌皮蛋的做法! 　　食材準備：　　皮蛋3個，生抽1湯匙，白糖2克，蒜2瓣，紅甜椒1個，香醋半湯匙，白芝麻少許，細香蔥2棵，植物油2茶匙。　　做法一：　　1、準備好皮蛋，蒜瓣，生抽。　　2、蒜瓣切成蒜米。　　3、把蒜米放在碗里，加入生抽。　　4、倒入的耗油。　　5、加入辣椒油，麻油拌勻待用。　　6、每個皮蛋切成四小點。　　7、將切好的`皮蛋擺盤。　　8、澆上拌好的調味汁，吃的時候拌勻即成。　　做法二：　　1、皮蛋洗凈，剝去外殼，切成小塊。　　2、淋上1湯匙生抽，半匙香醋，并散上少許白糖，，將蔥、紅甜椒、蒜切丁。　　3、鍋里熱油，依次爆香蒜、紅甜椒和蔥，隨后另在皮蛋上。　　4、撒上少許白芝麻，就完成咯。

5，涼拌皮蛋的做法涼拌皮蛋怎么做

涼拌皮蛋的做法涼拌皮蛋怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/73.html 皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在內地，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內簡為稱“皮蛋瘦”，又稱為“有味粥”。不同的場合有不同的制法。在大排檔或粥面專門店，通常店主都會做皮蛋瘦肉粥的部分材料(20張)在店內煮好一大鍋粥，稱為粥底烹調時只要把主料準備好放入碗內，再倒上滾熱的熱粥便可上桌。但在家里制作的話，則建議把主料和調料調好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，這樣吃起來的粥才會好味道。涼拌皮蛋的做法涼拌皮蛋怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/73.html

皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。熱鍋后，按次序下油、蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒　　上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可　　你聽說過皮蛋拌豆腐，你首先去市場買塊嫩豆腐，一角錢香蔥，切記不是北方的大蔥而是南方的小香蔥。回家后把豆腐用涼水沖洗一下，小香蔥去除根部，洗凈，待用，然后把豆腐切成一小塊一小塊，備用。然后把皮蛋切成小丁兒，在鍋里倒少許油，把豆腐放進去，開小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少許鹽和雞精，輕輕地拌一下，把小香蔥用刀切成蔥花，均勻地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出鍋。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。

6，怎么做涼拌皮蛋

先皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；然后加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可

皮蛋一枚（喜歡吃皮蛋的人可以不妨用兩枚，味道會更加鮮美）　　豆腐一塊　　辣椒一根　　蔥花少許　　鹽少量，依個人口味　　味精少量　　香油少量　　將豆腐，皮蛋，辣椒，分別切丁　　然后放入一個稍大的容器中，加作料：鹽，味精，香油，蔥花攪拌　　攪拌均勻之后，即可乘盤裝出　　一道味美又營養的皮蛋就做成了。　　此菜特點：清淡爽口，異常鮮美。對付現在越來越熱的天氣，實在是一個不錯的選擇。

醋和姜末一起拌勻澆在切好的皮蛋上不錯

皮蛋涼拌豆腐，先把皮蛋切成一塊有塊，加點味精，細鹽，放點蔥或香菜更香。當然這得依個人口味放，也可以加點辣椒。

你聽說過皮蛋拌豆腐，你首先去市場買塊嫩豆腐，一角錢香蔥，切記不是北方的大蔥而是南方的小香蔥。回家后把豆腐用涼水沖洗一下，小香蔥去除根部，洗凈，待用，然后把豆腐切成一小塊一小塊，備用。然后把皮蛋切成小丁兒，在鍋里倒少許油，把豆腐放進去，開小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少許鹽和雞精，輕輕地拌一下，把小香蔥用刀切成蔥花，均勻地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出鍋。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。做的不好請大家見諒！

7，涼拌皮蛋怎么做

簡單涼拌皮蛋的做法　　皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；　　加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。軟嫩香辣，清涼可口。　　涼拌皮蛋做法　　皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉末少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。熱鍋后，按次序下油、蒜、肉末、醬油、辣椒，辣椒醬爆至出油，在皮蛋上撒上一層糖后，把鍋里的配. 料澆在皮蛋上，撒上蔥花即可。　　皮蛋拌豆腐　　你聽說過皮蛋拌豆腐嗎，首先去市場買塊嫩豆腐，一角錢香蔥，切記不是北方的大蔥而是南方的小香蔥。回家后把豆腐用涼水沖洗一下，小香蔥去除根部，洗凈，待用，然后把豆腐切成一小塊一小塊，備用。皮蛋切成小丁兒，在鍋里倒少許油，把豆腐放進去，開小火稍微煎炸一下，把皮蛋丁倒入，加少許鹽和雞精，輕輕地拌一下，把小香蔥用刀切成蔥花，均勻地撒在豆腐和皮蛋上面，即可出鍋。一道美味地皮蛋拌豆腐就完成了。　　涼拌皮蛋豆腐　　1、嫩豆腐一大塊用開水燙過放涼后切塊。　　2、皮蛋切小塊(密技：用棉線切割又快又不沾)放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。　　小提示：　　如果放入冰箱凍一會，那會更清涼，特別適合夏天品嘗。　　東南亞式涼拌皮蛋　　材料　　皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖　　做法　　(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。　　(2)香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，調勻，淋在皮蛋上，以番茄花及生萊裝飾即可。。

涼拌皮蛋材料：主料：松花蛋（鴨蛋）200克調料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克做法：1. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。食物相克松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜皮蛋材料：皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。做法：1、香菜洗凈切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣后整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。 2、將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。此菜為涼菜，建議調料配比為：醬油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用線切方便又整齊。雙椒皮蛋材料：皮蛋,青椒，紅辣椒調料：蒜末，醬油，香油制作方法： 1、將青椒、紅辣椒放入鍋里面，干煸（就是不放油，把這些東西放進去）片刻，去掉水分，倒出來，切成碎末。 2、把皮蛋去皮，切成片，放在盤子里，排好（要排的有點藝術性了）。3、將切碎的青椒紅椒蒜末混合，放入香油，醬油，調均勻，淋在皮蛋上。