爬蚱爬蚱是河南人對蟬的幼蟲的稱呼，在河南及山東等地區被當做美味食用，現在主要產地是河南以及山東等地區，近年來越來越多的地方加入吃爬蚱的大軍中，造成爬蚱產量降低，價格上漲。其中有幾樣真的是不敢吃的啊，看見就吃不下去，甚至還有點惡心的呢，知了當然能吃，小時候知了多，我們那里沒有誰吃知了猴的，都是晚上抓了知了猴，露天放在農村用的篩子下面，讓知了猴接了晚上的露水，蛻殼變黑以后吃的，拿來燒烤或者用油煎了吃。

1、蟬是怎么保存？

一先用鹽水浸泡2到3小時.可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效.因為它前肢窩處和肚子褶皺處有的有細小的寄生蟲.，再用用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍來保存蟬蛹。如果蟬蛹不多,可將蟬蛹放入盛水的容器冷凍,就是冰封，.可長期保存。.吃的時侯一定要將蟬蛹充分解凍,然后炸的時侯要炸透,特別是蟬蛹肚子,要用鏟子按住蟬蛹肚子,把蟬蛹肚子炸透,這樣就可以放心食用了活的蠶蛹帶繭,如果當地氣溫在零度左右，

可以將蟬蛹放在室外保存,如果當地氣溫低于0度最好還是將蟬蛹放在沒有取暖設施的室內保存.。另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟后晾涼后再放到冰箱里速凍起來,保存時間會更長一些,但化凍后蟬蛹的口感就不如新鮮的活蛹了，二1，先用清水浸泡蟬龜，讓其自動把身上的泥洗干凈2，再用開水燙一遍，待半小時后撈出3，用細鹽均勻灑在上面，腌制1至2天4,之后可用針線將其串起晾曬，最好有防蟲措施這個方法可以保存半年以上有個缺點就是晾制的蟬龜可能會比較干，這也很好解決，在食用前可以浸泡一會，這個方法不會很咸的鹽要撒均勻就可以了。

2、蟬能吃嗎？怎么做好吃？

知了可好吃了，高蛋白低脂肪，咱們武漢人就愛吃它，有干炒的，有五香的，入口嘎嘣脆，雞肉味這不過咱還是比不過江浙人，單就浙西南的麗水一地，知了一天就要被吃掉上萬斤，而且還是供不應求，壹周君近期看過一則報道，活知了的市場價是5毛錢一只，現在不少農民已經開始人工飼養知了啦，這真是一個發家致富的新路子知了的學名叫做“蟬”，武漢人習慣叫它“知了”，全國各地的叫法都有不同。

北京人叫它“熱熱兒”、天津人叫它“伏天兒”、上海人叫它“賀知了”、山東人叫它“知了猴”、河北人叫它“知了兒”、河南人叫它“螞知了”、南京人叫它“遮留“，福建人叫它“蟬蚱”，還有廣東人叫它“啞蟬”......這其實只是一部分叫法，大家有興趣可以網上翻翻，全國各地關于“蟬”的叫法都超過了100種，但很多都只有發音，而缺少規范文字的，

3、河南十大怪菜，你都吃過嗎？

河南有很多美食，但是也有很多的“怪菜”，今天就給大家普及一下十大怪菜，你們都吃過嗎？其中有幾樣真的是不敢吃的啊，看見就吃不下去，甚至還有點惡心的呢。快來圍觀了，大家，第10名：芝麻鹽是用芝麻和鹽制作成的調味食品，饅頭時常以此食品作為佐菜，把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，合上饅頭吃。第9名：香椿葉洗凈的香椿和蒜瓣一起搗成泥狀，加鹽、香油、醬油、味精，制成香椿蒜汁，用來拌面條或當調料，更是別具風味，

第8名：雞蛋蒜把雞蛋，鹽，姜放進蒜泥里，用對臼砸碎味道超級棒的。第7名：荊芥荊芥有強烈香氣，主要以鮮嫩的莖葉供作蔬菜食用，生食熟食均可，但以涼拌為多，一般將嫩尖作夏季調味料，是一種經濟效益高、很有發展前途的無公害、保健型辛香蔬菜。第6名：變蛋（皮蛋）做法是將石灰、草木灰混合，加入堿水，拌勻后再加水拌成料泥，

鮮蛋一個個放入料泥中，使蛋均勻粘上料泥。將粘好料泥的蛋穿上一層谷糖殼或鋸末皆可，第5名：道口燒雞道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。第4名：毛蛋將旺雞蛋蒸、煮或油炸后，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳，第3名：蒸菜：槐花，榆錢、榆葉等蒸著吃，南瓜花拌上面糊炸著吃。第2名：蠶蛹蠶蛹、植物油、蔥、姜、蒜、鹽等各適量，

炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜、鹽等調料即成。第1名：爬蚱爬蚱是河南人對蟬的幼蟲的稱呼，在河南及山東等地區被當做美味食用，現在主要產地是河南以及山東等地區，近年來越來越多的地方加入吃爬蚱的大軍中，造成爬蚱產量降低，價格上漲，毛蛋我小時候還吃過，不過現在真的是不敢在吃了，看見了就吃不下去。