玉米是一種重要的食物,友情提示:做玉米粥，玉米面團-糊，玉米面團-面包的時候別忘了加點堿,隨著玉米加工業的發展，不斷提高玉米的食用品質；新的玉米食品，如玉米片，-1/粉，-1/殘，特玉米粉，速溶/1234566,玉米還可以加工成玉米蛋白質、玉米油、味精、醬油、白酒等。

1、鈣:每100 g可提供近300 mg的鈣玉米，與乳制品所含的鈣幾乎相同。豐富的鈣可以降低血壓。2.谷胱甘肽:谷胱甘肽in 玉米是近年來發現的長壽因子。在硒的參與下，能生成谷胱甘肽氧化酶，是抗衰老、抗衰老的成分。3.胡蘿卜素:胡蘿卜素被人體吸收后可轉化為維生素A，具有抗癌作用，而玉米中的植物纖維素可加速致癌物等毒物的排出。4.維生素E:玉米天然維生素E具有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、預防皮膚病、緩解動脈硬化和腦功能衰退的作用。

玉米營養具有全面的成分，包括蛋白質8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%，胡蘿卜素，維生素B1和B2。今天，世界上大約有三分之一的人口生活在玉米上。玉米蛋白質含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米、小米，熱量高于面粉、大米、高粱。但缺點是粒徑大，口感差，生活水平低的地區粘度低。玉米是一種重要的食物。在城市和發達地區，玉米是調節味覺不可或缺的食物。隨著玉米加工業的發展，不斷提高玉米的食用品質；新的玉米食品，如玉米片，-1/粉，-1/殘，特玉米粉，速溶/1234566。可進一步制成面條、面包、餅干等。玉米還可以加工成玉米蛋白質、玉米油、味精、醬油、白酒等。

營養配料:碳水化合物:74.8g、蛋白質:29g、脂肪:16.6g、膳食纖維:6.9g 玉米它是第一黃金主食”，營養專家說。其中所含的維生素B族可以調節神經，是適合白領的“減壓食品”；富含亞油酸和鈣，有助于調節脂肪和降低血壓，而高纖維含量使玉米成為很好的“腸道刮痧食品”，可預防中年肥胖；此外玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其豐富的維生素E還能幫助抗衰老，軟化血管。友情提示:做玉米粥，玉米面團-糊，玉米面團-面包的時候別忘了加點堿。這是因為玉米中63% ~ 74%的煙酸是結合態煙酸，不能被人體吸收利用，長期食用可能導致癤子。為了避免這種情況，最好在煮玉米粥、玉米面團、做饅頭時放些堿，使玉米中的結合煙酸釋放出來，變成游離煙酸供人使用，對-0。

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