燉酒香魚，燉酒香魚頭要怎么做好吃燉酒香魚頭要哪些材料如何做燉酒香魚頭

來源：整理時間：2023-08-17 10:56:59 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，燉酒香魚頭要怎么做好吃燉酒香魚頭要哪些材料如何做燉酒香魚頭
2，五香燒肉酒香魚片怎么做
3，江西特產酒糟魚的做法詳解酒糟魚怎么做好吃
4，酒香味大魚頭怎么做急啊
5，鐵鍋怎么做魚是白湯
6，酒香小黃魚的做法酒香小黃魚怎么做好吃酒香

1，燉酒香魚頭要怎么做好吃燉酒香魚頭要哪些材料如何做燉酒香魚頭

燉酒香魚頭詳細制作步驟 1. 將胖頭魚頭一劈兩半；2. 冬菇片成兩半；3. 鮮冬筍切成條；4. 將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高湯（750克），加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調好味；5. 加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色；6. 放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。

燉酒香魚頭要怎么做好吃燉酒香魚頭要哪些材料如何做燉酒香魚頭

2，五香燒肉酒香魚片怎么做

主要材料有：鯉魚一條（約1.5斤）、芹菜、生姜、蒜、青椒（喜歡辣的朋友可以加桂林的酸辣椒味道更棒）、西紅柿。配料有：啤酒、蠔油、鹽重要的第一步，就是煎魚。我的功力很淺啊，主要原因就是沒耐心～～～ p將魚煎至金黃，起鍋等候 I然后將材料用油加鹽爆炒，至有少許料汁即可。 x此時可將煎好的主角～～鯉魚放入悶約一分鐘，可加入我們重要的配角－啤酒蓋起用大火悶2-3分鐘，該文火悶3-5分鐘至完全入味，加入蠔油調味起鍋落

五香燒肉酒香魚片怎么做

3，江西特產酒糟魚的做法詳解酒糟魚怎么做好吃

酒糟魚的做法材料黃花魚1尾，香糟蒸醬適量，辣椒絲少許，蔥絲少許，香油1茶匙做法1.將黃花魚洗凈后排放于蒸盤上。2.將香糟蒸醬淋在作法1的黃花魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘后取出，撕去保鮮膜，撒上辣椒絲與蔥絲，再滴入香油即可。

做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，既是酒糟魚，就不必脫酒糟，棗木紅的魚肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的咸味兒。再看看別人怎么說的。

江西特產酒糟魚的做法詳解酒糟魚怎么做好吃

4，酒香味大魚頭怎么做急啊

食材明細鰱魚頭500克香菇(鮮)50克冬筍50克白酒60克豬油(煉制)50克大蔥6克姜3克大蒜(白皮)3克料酒10克鹽5克味精3克醋10克燉酒香魚頭的做法詳細步驟1. 將胖頭魚頭一劈兩半；2. 冬菇片成兩半；3. 鮮冬筍切成條；4. 將鍋置于中火上，放入豬油燒熱后，將魚頭兩面煎透，烹入醋和20克汾酒（白酒），倒入高湯（750克），加入蔥段、姜絲、蒜片、精鹽、味精調好味；5. 加入20克汾酒，蓋上鍋蓋，燒開燉至奶白色；6. 放入冬菇、冬筍條和剩下的汾酒，燒開即可。

5，鐵鍋怎么做魚是白湯

把鍋清洗干凈，放油燒三四層熱，下適量（一條魚放1一2湯匙就行）面粉快速攪動，邊攪邊倒入髙湯，水也行，依次放入汆過水的魚，蔥段，姜片，干紅辣椒，小火慢燉。0K

酒香鐵鍋魚的做法詳細介紹菜系及功效：魯菜私家菜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：怪味工藝：其他酒香鐵鍋魚的制作材料：主料：鲆250克輔料：荸薺15克,洋蔥（白皮）30克調料：白葡萄酒75克,大蔥15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,辣椒(紅,尖,干)15克,辣椒醬15克,白砂糖10克,魚露10克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克,雞蛋清20克酒香鐵鍋魚的特色：魚片鮮嫩，咸鮮辣酸甜六味，魚香，酒香交融。教您酒香鐵鍋魚怎么做，如何做酒香鐵鍋魚才好吃1.將魚肉（牙鲆魚）片成4厘米長、2.5厘米寬、0.4厘米厚的片，加鹽、味精、料酒、半個蛋清和水淀粉抓勻，放溫油中劃出盛入圓盤；洋蔥去外皮切片放小碟中。 2.蔥姜蒜、紅椒末、荸薺末、辣醬、白糖、鹽、味精、涼高湯75毫升、花椒魚露兌成魚汁，盛入碗中備用；花生油30克盛入小碗中。3.直徑15厘米、深11厘米的圓形雙龍鑄鐵鍋燒熱，同以上備料一齊上桌。4.先將花生油30克，與洋蔥片倒入鐵鍋內，烹出香味即加入魚片，再倒入魚汁，最后倒入葡萄酒，此時鐵鍋沸騰，立即蓋上鍋蓋，稍候，再逐一分餐。酒香鐵鍋魚的制作要訣：此菜若在大宴中現場操作，更增氣氛，開蓋后，香味年鼻，令賓客食欲大開。

6，酒香小黃魚的做法酒香小黃魚怎么做好吃酒香

1 黃魚洗凈用鹽和胡椒粉抹勻，最后在上面淋一些黃酒去腥（如果著急吃就腌30分鐘，不著急就上午腌，晚上吃）2 玉米淀粉和面粉適量，加入雞蛋清和水，攪拌成糊3 把腌過的黃花魚在面粉糊里蘸一邊，然后在干淀粉里蘸一下4 平底后煎鍋，放入少量油，加入兩片姜，然后把魚放到上面5 等魚的一邊變硬，就翻面，直到兩側都變成金黃色6 用筷子在魚的身子扎一下，一扎就穿過去了，就證明熟了

***紅燒小黃魚*** 小黃魚洗凈瀝干放入碗中，用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分鐘；油鍋燒熱，用生粉將小黃魚抹干（防炸油）；放入油鍋中兩面炸黃；加鹽、調料用大火燒開，小火燜煮10分鐘，再大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。 ***烤小黃魚*** 小黃魚洗干凈，在魚身上劃兩刀，拌上烤肉醬（如果沒有可用少許醬油和糖代替，不喜歡甜也可以不放）料酒、鹽少許、蔥姜蒜粉（超市有那種味好美小瓶裝的）如沒有，用蔥姜蒜替代也行，腌30-60分鐘。烤箱預熱到180度后，小黃魚排好，刷上腌汁，用180度烤10分鐘左右，取出翻面，再刷一次汁，烤10分鐘即可。也可以在烤前將蔥姜蒜粉灑在魚身上。 ***糖醋小黃魚 *** 配料：小黃魚6條，雞蛋1枚、沖天椒、油、花雕酒、醋、砂糖、鹽、香油、干面粉各適量做法： 1. 將小黃魚去頭以及內臟洗凈瀝干后 2. 雞蛋打散，加入少量的鹽。 3. 將小黃魚先裹上干面粉后再包裹雞蛋，置與碟中 4. 熱油燒到八成熱的時候，將裹了雞蛋和干淀粉的小黃魚魚身置于鍋中油炸，等2面呈現出金黃色，瀝干油放入碟中待用 5. 炒鍋上油，爆炒辣椒 6. 再將黃魚置入鍋中，烹上花雕酒，醋，小半杯水，調入砂糖。小