冰鎮(zhèn)朝鮮面里的酸甜白菜做法,將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈；將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘；姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹；整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏即可腌白菜怎么腌好吃又脆酸甜,要想大白菜又香又脆，肯定得多放調料啦，首先得拿把芹菜和大白菜一起洗凈瀝干水份，把大白菜從中間切成兩半，再把芹菜切段，再放些鹽，花椒面，干辣椒面，姜絲，茴香粉，胡椒粉，大蒜，高度白酒少許。
要想大白菜又香又脆，肯定得多放調料啦，首先得拿把芹菜和大白菜一起洗凈瀝干水份，把大白菜從中間切成兩半，再把芹菜切段，再放些鹽，花椒面，干辣椒面，姜絲，茴香粉，胡椒粉，大蒜，高度白酒少許。少許冰糖等，揉勻，想短時間內吃或吃酸點可放點白醋，這樣腌制的白菜肯定又香又脆啦。腌制大白菜只要注意幾個重要的步驟就會很簡單。首先，取新鮮的白菜為佳，把根切掉。然后掰下白菜葉，切開洗凈。然后，把白菜瀝干水分，放入準備好的容器中根據自己的口味添加調料，攪勻。最后，把香料和蔥段姜片一起放進去，想吃辣口的可以放入適量干紅椒，記得剪開。蓋上蓋子密封嚴實放置陰涼處等待一周即可。提示:白菜本身就是多水的蔬菜，加入食鹽后會出很多水，所以事先不用加水
將白菜葉子撕去一兩層，根部切掉臟的外層，清洗干凈；將白菜內外均勻抹上鹽，腌制半天（根據放鹽的量，如果鹽放得多，兩三個小時就可以了），擠干水份，如果太咸可以用水沖洗一下，控十幾分鐘；姜、蒜、蘋果、梨切末，一棵白菜用一半蘋果一半梨就可以；辣椒面、鹽、白糖、味精加涼白開調勻，放入姜、蒜、蘋果、梨糊，混合均勻；從白菜內層將調好的糊抹在白菜上，里外都抹；整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室溫下放兩三天快速發(fā)酵，然后放入冰箱中冷藏即可
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