素雞含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高,6.加入素雞，翻炒出第一種顏色,擴展信息素雞營養分析:1,面館素雞是一種傳統豆類食品，以素菜模仿肉類,將素雞浸泡在鹽水中，去除堿水的異味，晾干,食材素雞調料適量、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、糖、高湯、五香粉素雞做法1,在中國是素食家常。

食材素雞調料適量、鹽、醬油、蔥、姜、料酒、糖、高湯、五香粉素雞做法1。將素雞浸泡在鹽水中，去除堿水的異味，晾干。2.兩面都煎。3.再次起鍋，加入醬油、料酒、糖、高湯等。蔥姜爆香后，燒開后加入素雞，撒少許五香粉。4.轉小火，煮10分鐘左右。

1。食材:素雞1、孜然粉適量、八角1個、桂皮1個、香葉2片、小蔥2根、姜片2片、干辣椒3個、冰糖1茶匙、油適量、啤酒2茶匙、生抽3茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1茶匙。2.將素雞切成厚片，蔥切成小塊，姜切成小塊，干辣椒切成小塊，桂皮，大料和香葉清洗凈。3.鍋里多放點油，加入素雞煎至兩面金黃。4.鍋里留底油，加入冰糖。5.冰糖融化變成褐色后。6.加入素雞，翻炒出第一種顏色。7.加入蔥姜片、干辣椒片、桂皮、大料、香葉翻炒至香。8.加入胡椒粉、醬油、蠔油和啤酒。9.翻炒均勻，直到汁液完全干透。10、加入開水，水量能溢出素雞，水開后蓋上鍋蓋，中火煨。11.煨至半汁時，加入孜然粉，中途翻面，加入少許鹽。12.然后開大火收汁，放一點雞精。

面館素雞是一種傳統豆類食品，以素菜模仿肉類。口感和味道與原肉難分伯仲，風味獨特。在中國是素食家常。方法如下:1 .用清水噴豆腐皮(千張)使其軟化；2.軟噴后將每張豆腐皮攤平，重疊后卷緊，放在干凈的布上裹成圓棍狀，用細麻繩扎緊；3.將炒鍋放在大火上，加入清水，放入豆腐卷，煮50分鐘后取出。冷卻后，解開麻線，取出布，切成1.5厘米厚的片；4.炒鍋回大火，放入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片放入炒鍋中油半分鐘，然后倒入漏勺瀝干油；5.炒鍋留底油，放回高火上，爆紅粒和姜片，加水適量，然后放下豆腐皮片，加入白醬油、糖、味精，翻炒幾下。

1。準備豆腐干1斤，食用堿面3克，鹽適量，花椒粉適量，雞湯適量，2.步驟如下:(1)豆腐洗凈，簡單換刀；(2)鍋中加入鹽和胡椒粉，燒開，放入豆腐，加入食用堿面，煮六分鐘。(3)將煮好的豆腐用干凈的洗布撈出，晾干扎緊，用重物壓實，約10小時；(4)取出豆腐塊，放入油鍋中炸至兩面金黃變硬，取出，放入雞湯中煮透，取出控水，擴展信息素雞營養分析:1。素雞含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白是完全蛋白質，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且營養價值很高，2.素雞含有卵磷脂，可清除附著在血管壁上的膽固醇，預防動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.豆腐皮富含優質蛋白質，營養價值高；含有大量卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，預防因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。