水煮海鮮的做法，水煮海鮮的詳細(xì)步驟

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-17 10:40:25 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，水煮海鮮的詳細(xì)步驟

鍋內(nèi)加水（看蝦蟹的份量有多少），水位不能超過(guò)食物，水里加入料酒、姜3片、蔥段或正條，水開放入蝦蟹，蝦米的時(shí)間比較短，水開蝦轉(zhuǎn)紅大概也是兩三分鐘時(shí)間，蟹的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，要5至10分鐘，出鍋，點(diǎn)生抽或醋吃就可以了

水煮海鮮的做法步驟1. 先把黃瓜切條鋪在小臉盆上，然后金針菇和豆芽焯水瀝干鋪在黃瓜之上。生菜比較容易熟，直接鋪在豆芽上面就可以了。2. 接下來(lái)海鮮部分，魷魚放開水里清水煮熟，然后切塊，再平鋪在第一步的生菜之上。3. 下一步就是鍋中倒油燒熱，加入姜塊和大蒜子爆香，然后加水倒入水煮魚調(diào)味包只至煮沸，辣味程度自行控制。4. 把準(zhǔn)備好的蝦，螃蟹，貝殼加入調(diào)好味的鍋中，煮至熟了為止。起鍋倒入已經(jīng)鋪了很多素菜的小臉盆。在上頭撒上蔥花和香菜。5. 最后一步，在鍋里倒入一些油加入花椒和孜然燒熱后淋在海鮮之上。這樣就大功告成了。

涼水下鍋，水開后變色就好了，多簡(jiǎn)單呀

水煮海鮮的詳細(xì)步驟

2，煮海鮮怎么做

水煮海鮮比較好吃做法用料梭子蟹 2只明蝦半斤蝦姑 8~10只花甲半斤魷魚 1只土豆 2個(gè) 玉米 1根鮮香菇 5朵黃豆芽 200克香菜 1小把姜絲 2片黃瓜 1根水煮魚調(diào)味包（我用好人家） 1包首要要把所有食材清洗干凈。螃蟹：切成兩半，蟹腳剪下，入盤待用。明蝦：剪去頭部的須，入盤待用。花甲：養(yǎng)水吐完沙，洗凈，入盤待用。魷魚：洗凈，切成一圈圈，入盤待用蝦姑：洗凈，入盤待用。土豆：切片，待用。玉米：切塊，待用。香菇：切塊，待用。黃瓜：去刺，切塊，待用。香菜：切好，待用。鍋里加水煮沸，加入土豆、玉米、香菇，煮熟后撈起。水不換，加入豆芽、黃瓜，燙一下，撈起。將煮熟的土豆、玉米、香菇、豆芽、黃瓜裝入盆中。起油鍋，加入姜絲，抓住半只螃蟹，肉朝下，煎一會(huì)兒，底部肉結(jié)塊后，盛起，入盤待用。打開水煮魚調(diào)味包，將整包調(diào)味醬放入鍋，再取部分干料包一起加入，炒一會(huì)兒，加水煮沸。依次加入螃蟹、明蝦、蝦姑，花甲，煮熟后，將它們一起倒入盛有土豆、玉米、香菇、豆芽的盆中。記得海鮮全部鋪在上面，比較好看喲！將干料包撒在海鮮上面，再撒入香菜。最后起油鍋（油量看個(gè)人喜好），一定要滾燙哦，全部澆在海鮮上面！就醬紫，美味的水煮海鮮完工啦！

香蕉咖喱煮海鮮的材料：香蕉、魷魚、蝦、魚蛋、咖喱汁、雞蛋、紅椒、青椒、蔥段、姜片、蒜頭（拍碎）、魚露、椰漿、淡奶、鹽、糖、雞精、菜油。香蕉咖喱煮海鮮的做法1、香蕉剝皮切塊備用。2、爆香紅椒、青椒、蔥段、姜片、蒜頭，下魷魚、蝦、魚蛋，加入適量咖喱汁、椰漿、淡奶，煮開，下雞蛋，以鹽、糖、魚露、雞精調(diào)味上碟便可

煮海鮮怎么做

3，海鮮的做法水煮海鮮的家常做法

用料螃蟹花蛤蝦蝦姑(皮皮蝦) 烏賊水潺蟶子大白菜土豆花菜黃瓜藕玉米黃豆芽白蘿卜豆泡五香干豆腐皮香菜水煮魚調(diào)料包花椒干辣椒紅油郫縣辣椒醬辣椒籽水煮海鮮的做法準(zhǔn)備好所有材料，洗凈備用洗凈所有材料，備用配菜類也準(zhǔn)備好，花菜切小朵，用鹽浸泡15分鐘左右，藕，土豆，白蘿卜切片待用，玉米切斷，白菜洗凈，切對(duì)半，黃豆芽泡水，洗去豆芽殼水潺切段，用老酒腌一下去腥，不過(guò)水潺建議大家不要加了，發(fā)現(xiàn)一燒就沒(méi)了，碎的太厲害，還是不適合混合燒烏賊切成圈，頭對(duì)半切段先燒水，加點(diǎn)鹽，燒開后加入玉米段，燒至熟，取出待用再加入水，將土豆切片，入鍋內(nèi)，加點(diǎn)鹽，燒熟，取出待用重新燒開水，白蘿卜切片，水里加點(diǎn)鹽，加入白蘿卜，燒熟后取出再重新熱鍋燒開水，倒入黃豆芽，燙熟后撈出，鋪于臉盆最下層同一鍋水，撈出豆芽后，加入大白菜燙一下，先燙大白菜根部，再燙葉子，撈起入盆豆腐皮洗凈切條備用準(zhǔn)備好的豆制品，豆泡和豆腐條非常好吃，真的是不得不備的，五香干也很好吃，大家可備可不備重新燒開水，加入姜片，一點(diǎn)點(diǎn)老酒，蝦姑跟蝦入鍋中燙熟，撈起待用螃蟹洗凈，對(duì)半切起油鍋，加入幾片姜片，抓住半只螃蟹，肉朝下，入鍋內(nèi)煎一下，底部肉有點(diǎn)結(jié)塊，微微發(fā)黃，加入一點(diǎn)老酒，燒開就可以撈起入盤待用重新再起油鍋，入大蒜，姜片爆香，有點(diǎn)微微發(fā)黃，就可以入花椒和干辣椒再爆一下，再加入紅油或者老干媽，量可以多一點(diǎn)，我差不多老干媽有半瓶，不停翻炒，動(dòng)作一定要快，不然容易焦。炒的香氣四起，倒入料酒，也要多一點(diǎn)，抄一下，倒水燒滾開，加入鹽，糖，雞精，燒開。加入各類蔬菜，豆芽和大白菜已經(jīng)燙過(guò)就不用加了，等下湯倒進(jìn)去，泡一會(huì)兒，味道也很容易進(jìn)去，把土豆，玉米，蘿卜到加進(jìn)去再燒一下，如果鍋夠大，可以把豆腐條，豆泡，五香干一起放進(jìn)去燒，放不下的話就放第二輪，先把蔬菜燒好了撈出鋪臉盆底部，再燒豆制品。全部燒好沸騰后撈出鋪臉盆底部。然后在剩下的湯中，加入水煮魚調(diào)料包，然后攪拌。如果湯不多了可以再加點(diǎn)水。待水再次沸騰，依次放入花蛤，蟶子，水潺，烏賊，螃蟹，蝦，蝦姑，蓋好鍋蓋，燒熟把海鮮擺上面，倒入湯，放上香菜和蔥花，辣椒籽，芝麻，花椒，撒在湯中間位置重新熱油鍋，把油燒到最熱的時(shí)候，倒在蔥花上面

主料：豬里脊肉100克、海蟹2只、牛蛙2只；輔料：金針菇適量、香菇4個(gè)、豆瓣醬適量、紅尖椒4個(gè)、花椒適量、味精適量、雞精適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、蛋清1個(gè)、蔥1個(gè)、姜適量、蒜1個(gè)海鮮水煮肉片11.將豬里脊肉切片，后用料酒、生抽、鹽淀粉、蛋清腌制5分鐘。2.牛蛙切塊，放入料酒、生抽、鹽、淀粉腌制5分鐘。3.海蟹取殼，取腮切塊，殼要完整的熬煮用。24.取些淀粉放在碗中，把腌制好的肉片逐個(gè)放入裝有淀粉的碗中反復(fù)翻滾使其兩面被淀粉裹住，后在鍋中放入油，再將肉片放入油鍋中炸至金黃出鍋。5.鍋中留底油，將腌制好的牛蛙放入鍋中翻炒至金黃出鍋。36.將蔥姜蒜切末，紅尖椒切段，下鍋炒至爆香，放入適量的豆瓣醬翻炒，后在鍋中加入適量的水。7.將牛蛙、肉片、海蟹放入鍋中大火熬煮15―20分鐘出鍋裝盤。

海鮮的做法水煮海鮮的家常做法