已處理墨魚切，去皮換刀，再切段,做法:1,墨魚洗凈，切片，用料酒略腌,將墨魚快速煮熟，以免肉質變硬,【做法】墨魚去骨、去內臟、去眼睛,3，墨魚放一個就好，放多了會有腥味,炒菜墨魚:墨魚先焯水，鍋里熱油，放入食材翻炒，用墨魚不斷翻炒,墨魚叫墨魚，又名墨魚，也可以入藥。

炒菜墨魚:墨魚先焯水，鍋里熱油，放入食材翻炒，用墨魚不斷翻炒。已處理墨魚切，去皮換刀，再切段。魚一定要切成差不多大小，放在熱水里煮；青椒、蔥切段，蔥姜蒜爆香，用十三香、醬油、青椒、蔥翻炒，用少許料酒翻炒，切墨魚和鹽，加少許水，盛出。

麻辣墨魚:原料:墨魚適量干紅辣椒適量青椒適量植物油適量花椒粉適量鹽適量芝麻適量(加或不加)。做法:1。墨魚洗凈，切片，用料酒略腌。2.蔥姜切段，青椒用刀切段。3.鍋中加水，在水中焯一下，撈出備用。4.鍋中加入油，放入姜和紅椒炒香。加入洋蔥，將墨魚放入鍋中，放入花椒粉，放入青椒圈，加鹽調味，裝盤即可。

1、墨魚用溫水浸泡頭發，去骨洗凈；老母雞宰殺后，去除毛發、內臟、爪子和水，去除血漬。2.將燉鍋放在火上，放入清湯，放入老雞、墨魚、姜、胡椒粉，燒開后撇去浮沫，關小火燉至老雞熟軟，再放入鹽、味精即可食用。3，墨魚放一個就好，放多了會有腥味。4.墨魚它含有豐富的糖、鈣、磷、鐵等。含有68%的蛋白質和超過4.2%的脂肪。和雞肉一起煮，湯的鮮美不言而喻，營養也更全面。

涼拌墨魚絲【材料】鮮墨魚500g、青紅椒各1個、香蔥1根、姜1小塊、香油6g、醬油6g、料酒30g、精鹽3g、糖3g、味精1.5g。【做法】墨魚去骨、去內臟、去眼睛，2.洋蔥洗凈，切段；鮮姜洗凈，切成薄片；青紅椒切絲備用；3.鍋中加入適量的水，燒開，然后將洗凈的墨魚放入沸水中。煮開后，取出墨魚，瀝干水分，晾涼；4.將墨魚干切成細絲，放入盤中，加入精鹽、糖和醬油，腌制10分鐘，最后加入味精、香油和辣椒絲，拌勻即可食用，芥末醬 醬油【注意】肉質鮮美，嫩滑可口。將墨魚快速煮熟，以免肉質變硬，-0/:墨魚與茄子混合食用，容易引起霍亂。墨魚叫墨魚，又名墨魚，也可以入藥，中醫認為墨魚肉味咸，性溫無毒，具有滋補肝腎、補益氣血、清胃除熱之功效。墨魚骨又名烏賊骨、海螵蛸，味微咸，能止血、止帶、固精、祛濕、制酸。