土豆不要切得太細(xì)，煮的時(shí)候不用煮熟，七八熟撈出，土豆復(fù)炸一次表面更脆。土豆刮皮洗凈，用刀切花（外面有賣狼牙土豆的刀）用清水洗一遍，再換水泡10分鐘，撈出備用，到了現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)，農(nóng)村農(nóng)民生活水平提高了，土豆的吃法也推陳出新了，現(xiàn)在農(nóng)村里的年齡人又喜歡把土豆炸成片片兒，條條兒吃，黃爛爛的土豆片，土豆條香，脆，酥，非常可口，大家經(jīng)常炸著它們當(dāng)零食兒吃。

1、怎么炸土豆片比較好吃？

怎么炸土豆片好吃？在農(nóng)村七星老農(nóng)家鄉(xiāng)，土豆不僅是我們農(nóng)村人的主糧，而且還是我們農(nóng)村人的菜肴，過(guò)去我們把土豆去皮洗干凈了之后，切成兩大塊，或者是把它剁成丁丁，加點(diǎn)兒油鹽到鍋中炒一下，加點(diǎn)水兒煮飯吃，有時(shí)候也把它切成片片，絲絲兒炒菜吃，有時(shí)候還把它煮熟，揉成泥加上一點(diǎn)兒糯米粉，做成土豆粑粑蒸著吃，用油煎著吃，味道兒非常不錯(cuò)。

到了現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)，農(nóng)村農(nóng)民生活水平提高了，土豆的吃法也推陳出新了，現(xiàn)在農(nóng)村里的年齡人又喜歡把土豆炸成片片兒，條條兒吃，黃爛爛的土豆片，土豆條香，脆，酥，非常可口，大家經(jīng)常炸著它們當(dāng)零食兒吃，前幾天七星老農(nóng)買了幾個(gè)中等個(gè)兒的土豆，把它洗干凈之后，用刮皮刀刮了它的外皮，然后用刀在砧板上把它切薄薄的片兒，用清水洗干凈了之后濾干。

然后在鍋里燒了點(diǎn)水，等水開(kāi)了以后，再把土豆片放入鍋里焯一下水，讓土豆片半生不熟的就起鍋了，再把它濾干，放到冰箱里冷卻一下，大約半個(gè)小時(shí)以后，我就把土豆片拿出來(lái)，沾上一點(diǎn)油炸粉，辣椒面，椒鹽，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油鍋里慢火去炸，一邊炸一邊翻動(dòng)土豆片，防止它炸糊了是吧，等到土豆片在鍋里起泡翻黃色時(shí)，我就把它撈起來(lái)放入碗中，沾上一點(diǎn)兒沙司吃，味道兒棒棒噠啊！[熱愛(ài)生活，喜歡交流，請(qǐng)大家多多關(guān)注七星老農(nóng)回答，不勝感激！]。

2、炸土豆街上擺攤的做法？

很高興回答你的問(wèn)題，土豆是我們生活中常見(jiàn)的糧食作物之一，深受大家的歡迎，街頭小巷時(shí)刻能聽(tīng)到買炸土豆的吆喝聲，每次路過(guò)那，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到那香味飄過(guò)來(lái)，走近一看，那黃燦燦的狼牙土豆和鍋里那哧溜哧溜的聲音，忍不住的買一份外酥里嫩那才叫一個(gè)香，再配上一點(diǎn)榨菜末或酸蘿卜丁，吃起嘎嘣嘎嘣響，味道簡(jiǎn)直不擺了，下面我就做個(gè)狼牙土豆，用行動(dòng)來(lái)回答你的這個(gè)問(wèn)題，

食材：土豆：1000克，大蒜2瓣，小蔥香菜各1根，榨菜末、大蔥1根，小米椒圈適量。調(diào)料：食用油，雞精，花椒面，孜然粉，蠔油，生抽，油潑辣椒適量，1.土豆刮皮洗凈，用刀切花（外面有賣狼牙土豆的刀）用清水洗一遍，再換水泡10分鐘，撈出備用。（土豆淀粉多，防止炒時(shí)粘鍋），榨菜、小米椒，大蒜切末，大蔥切段小蔥，香菜切末備用。

2.鍋中燒水，水燒開(kāi)時(shí)將切好的土豆下鍋煮至7分熟約需3分鐘，即可撈出控干水分。3.起鍋燒油，油溫七成熱時(shí)（筷子頭下去微微起泡）將控干水分的土豆下鍋炸至金黃撈出裝盆，加入適量的鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，花椒面，小米椒圈，孜然粉，油潑辣椒，蒜末，榨菜末，4.鍋留余油，將大蔥段放進(jìn)去炸至焦黃撈出不要，將蔥油淋在小米椒圈，蒜末上，用筷子子攪拌均勻裝盤撒上蔥花和香菜末即可。

3、油炸土豆條怎么做？

土豆是一年四季飯桌常見(jiàn)的菜，也是大家熱愛(ài)菜品之一，土豆有很多種的吃法，油炸土豆條，口感爽脆，外酥里嫩，配上點(diǎn)番茄醬，口感更佳，不過(guò)油炸土豆條，偶爾吃吃就好，畢竟是油炸食品，1.土豆去皮洗干凈，切成筷子粗，把土豆條放入清水浸泡2.起鍋倒入清水，水開(kāi)下入土豆焯水撈出瀝干，加入少許鹽攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時(shí)3.從冰箱拿出土豆條，加入適量的玉米淀粉攪拌均勻4.起鍋燒油，油溫8成熱下入土豆條炸，炸至金黃色撈出，待油溫升高再進(jìn)行復(fù)炸一次5.用吸油紙吸一下油6.在配上番茄醬小貼士:土豆不要切得太細(xì)，煮的時(shí)候不用煮熟，七八熟撈出，土豆復(fù)炸一次表面更脆。