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1，重慶地方特色小吃
2，重慶特色風味小吃
3，特色餐飲的店都有哪些
4，重慶高老九火鍋特色怎么樣
5，重慶小吃有哪些名小吃位置在哪里
6，餐飲業的幾種經營模式
7，特色火鍋的經營方式有哪些

1，重慶地方特色小吃

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重慶地方特色小吃

2，重慶特色風味小吃

重慶特色風味小吃

3，特色餐飲的店都有哪些

1.螺螄粉：螺螄粉是起源于廣西柳州的地方特色小吃，它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，味道除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處，雖然味道讓一些人難以接受，但吃過的大多都會愛上。2.重慶小面：重慶小面是重慶四大特色之一，味道也突出了四川人喜愛的麻辣口味，佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入面條煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚，讓人感受麻辣鮮香味蕾刺激。3.關東煮：關東煮是起源于日本，是日式料理中的火鍋類小吃，湯用蘿卜、海帶、味噌熬制，材料包括墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等，可以隨時放進湯里煮，制作簡便味道鮮美，現在在某些連鎖餐店和連鎖生活超市都能看到它的身影，是孩子和上班白領比較喜歡的快餐類小吃。4.麻辣小串：又叫做麻辣燙或串串香，最早流行于四川與重慶兩地，但隨著時間的變化，麻辣串憑借著獨特的魅力遍布于全國眾多城市，是很多人都喜歡的休閑小吃，連鎖品牌也在接二連三的出現，從行業業態也不難看出人們對它的喜愛。5.韓式炸雞：韓式炸雞是炸雞品類中的一個大類，在國內出現的時間還不算太長，但在韓國已經發展非常成熟，憑借炸雞制品的食材加成，加上特制腌料裹粉，經過真空腌制，油溫精控，讓制作出來的炸雞外酥里嫩，配上各色韓式口味醬料，甜辣咸香中襯托出雞肉的鮮美，味道深入味蕾，吃過難忘，在國內也是一經出現就受到廣大年輕人的青睞。希望以上回答對你有所幫助~！

特色餐飲的店都有哪些

4，重慶高老九火鍋特色怎么樣

重慶高老九餐飲文化有限公司是一家定位于餐飲技術研發、餐飲經營管理、餐飲特許品牌加盟、推廣、執行及后期維護管理，為加盟商提供各項營運支持，涵蓋特許經營整個運作流程的專業型、知識性企業。高老九火鍋堅持誠信、健康的經營之路，倡導綠色、健康、時尚、環保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象良好且知名度高的連鎖企業品牌形象。 1、品牌優勢　　這個品牌可不是現在火鍋大市場隨處可見的小品牌，它的市場知名度非常的高。重慶高老九火鍋榮獲“重慶名火鍋”、“健康放心火鍋企業”榮譽，是時尚而又極具影響力的品牌，統一的形象展示，多家直營店和合作店極具影響力和輻射力，讓人過目不忘，快速樹立品牌效應! 　　2、產品優勢　　無論品牌的名聲是多么的高，但產品始終還是這個品牌的發展，品牌經營者們事業的發展基礎，營養火鍋、魚火鍋、養身湯鍋、麻辣香鍋等多種經營方式，調料由重慶高老九火鍋公司統一配送，保證口味的穩定性，助你輕松解決產品組合問題，經營無憂! 　　3、管理優勢　　如果對于管理是什么都不懂，在當前競爭激烈的社會進行事業的經營，成功的概率恐怕難以保證。而選擇重慶高老九火鍋后，將得到開業指導、人員培訓、管理制度、營銷宣傳、成本控制、技術更新、后續支持等強有力的幫助，讓你快速步入管理正規化。　　4、服務優勢　　相對于一般的品牌，這個品牌能夠給自己的經營者們提供的服務不僅非常的貼心，而且還強大無比。重慶高老九火鍋公司為合作伙伴全天侯24小時提供人才、技術、產品、經營診斷等后續服務、不定期派人督導巡查各店經營情況并制定解決方案、為各合作伙伴保駕護航。　　5、經驗優勢　　這個品牌在重慶已經成立多年，早就已經形成了豐富的運營經驗，對于合作者們，自然會更有幫助。重慶高老九火鍋加盟，成功模式極易復制，總部會為合作伙伴提供選址調查、裝修指導、證照辦理流程和注意事項、市場采購調查、營銷宣傳、店堂定位等支持，推出不同的經營模式，適應各地區不同檔次的顧客消費，提高開店成功率，取得更好的投資回報。　　6、費用優勢　　如果沒有著一個好的服務，一切都是依靠著投資者個人，創業的費用恐怕會一漲再漲。而重慶高老九火鍋加盟，在公司的指導下，合作伙伴不用為店堂裝修，餐廳布局等問題多掏費用，也不用為學習多種技術和多元化經營而另行交費，投資節省就是賺錢!

5，重慶小吃有哪些名小吃位置在哪里

重慶菜麻辣味特別重，遠勝于川菜之上，而且多系街邊餐飲江湖小店原創，所以有又渝派川菜的說法。火鍋重慶美食頭塊招牌當屬火鍋，最初為船夫和纖夫為應對潮冷冬季所創。現在重慶當地比較出名的火鍋店有秦媽、德莊、蘇大姐、巴鄉魚頭、小天鵝等。提醒：如果你初來重慶，受不了麻辣的刺激，可以選擇麻辣、清湯底料分隔的“鴛鴦火鍋”。小火鍋重慶本地人的最愛是街邊的小火鍋（又稱麻辣燙），“三拖一”是這種火鍋的代表。所謂“三拖一”，就是葷菜三元（個別菜除外），素菜一元。一頓下來，每人只須十來元就能酒足飯飽。品嘗小火鍋，可以去解放碑臨江門來龍巷的小火鍋一條街，那里久負盛名。吃遍重慶美食地圖南濱路美食街位于長江邊上，是目前重慶最火爆的餐飲一條街。秦媽火鍋（持攜程VIP卡9折優惠）、陶然居、順風123、七娃子、外婆橋及阿一鮑魚等餐飲企業聚集于此。江邊還有很多水吧，茶吧，酒吧。這里人均消費50元左右。另外，南濱路江景無敵，在吃飯的同時還可以欣賞江景哦。地址：南岸區南濱路北濱路位于嘉陵江邊，比南濱路安靜。不過目前聲勢不及南濱路，打車也不是很方便。解放碑八一路好吃街這里是重慶市的名小吃中心。因為靠近解放碑，所以生意特別紅火。胖子媽的串串和好又來酸辣粉是你隨時去買都會排隊的地方，還有山城小湯圓、王鴨子也非常好吃。解放碑的國泰電影院旁邊有個本土串串也很不錯，和胖子媽的串串是兩種風格。地址：渝中區解放碑八一路楊家坪直港大道街邊全是各種特色的餐飲鋪面，中餐、火鍋、西餐、休閑娛樂交叉其間。其特點是店鋪多，種類齊，大眾中檔消費。知名餐企有武陵山珍（持攜程VIP卡88折優惠）、菜香源、秦媽、醉和春等。地址：九龍坡區楊家坪直港大道高新區南方花園分兩塊：科園四路和科園三街。科園四路的餐飲規模都較小，屬中低檔大眾消費?？茍@三街則以中高檔消費居多，多為商務應酬，知名餐飲品牌有陶然居，德莊，來福樓，西蜀人家等。泉水雞一條街泉水雞起源于重慶南山，是近年來在渝川地區流行的新派菜之一，香辣可口，回味無窮，一般一雞三吃——泉水雞，雞血旺，炒雞雜。這里大都以農家樂形式經營，家家都以烹煮泉水雞為長。品泉水雞，聞桂花香，喝桂花酒，嘗南山野菜，是很多饕餮眼中的至高享受。每年還有盛大的“南山泉水雞文化節”呢。地址：南岸區黃角埡鎮（南山腳下）三峽廣場與其他美食街不同，這里占地較廣，每個單店規模較大，檔次也較高，知名的如陶然居、李聚德大酒樓、大宅門菜坊、蘇大姐、秦媽、德莊等。地址：沙坪壩三峽廣場磁器口古鎮千年古鎮磁器口，大多本地人去都不是為了觀光，都是沖著毛血旺和雞雜去的。游玩離開時，你一定不要忘了去買一包磁器口的油炸麻花，推薦陳麻花。

6，餐飲業的幾種經營模式

餐飲行業網絡營銷的幾種常用方式隨著網民數量的日益增長，餐飲網絡營銷早已成為餐飲營銷的一大亮點。但是面對網絡營銷方式的普遍性，餐飲行業如何才能精選出適合自己的營銷方式呢？沃瑪網絡營銷認為，利用以下幾種方式，形成網絡營銷組合拳，對于餐飲行業來說，能讓網絡營銷更有效：方式一：口碑營銷口碑營銷是建立在企業品牌上的，響亮的品牌才會獲得更好的口碑，才會被消費者廣泛傳播。餐飲行業如何才能獲得更好的口碑呢？攜瑞認為：1）維系與客戶群的關系：餐飲行業最好的信息傳播者，就是能夠與餐飲行業建立長期的良好關系的最忠誠的客戶群體。餐飲行業可以針對這一群體提供一定的特色服務，比如在退出新的彩票或服務手段時，主動向這群用戶發送電子函件，讓他們率先品牌店內的新服務特色，從而激勵口碑信息的傳播。2）樹立經營理念：餐飲行業樹立口碑營銷的經營理念，將為餐飲企業建立企業品牌，且還能夠提升企業的形象?？诒疇I銷的建立就是要吸引人的目光，獲得消費者的認可。比如：“王老吉的一億元捐款”就是樹立口碑的有效途徑。不但樹立企業自身的形象，而且還能獲得消費者的口碑，自然而然企業的口碑就會被消費者競相傳播。方式二：微博營銷微博營銷的火熱程度是大家有目共睹的，各行各業開始借助微博的力量來開展一定的營銷活動及宣傳，餐飲行業也不例外?！昂５讚啤本褪抢梦⒉I銷獲得成功的代表之一。一條“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，代價注意了，是床！我徹底崩潰了?！暗奈⒉?，在網上廣被轉播。在網上紅極一時的“海底撈”成為人們廣泛傳播的對象，成為眾所周知的火鍋餐飲品牌。方式三：互動營銷互動營銷是一種獲得用戶體驗佳的最有效途徑，對于餐飲行業網站的宣傳也是最好的手段，是任何一種媒介都無法比擬的。餐飲行業網站可以通過注冊用戶的形式，在節假日開展一些互動性的活動，進行節日消費。并且還可以在網上進行食品征集，舉辦一些烹飪比賽，從而達到一定的宣傳作用。方式四：體驗式營銷體驗式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為用戶提供親身體驗的方式來達到一定的營銷效果，這樣不但加快產品的銷售，而且更加有利于獲得好的用戶口碑，利于餐飲企業形象的樹立。其特點如下：1）定制性：全面站在消費者體驗的角度考慮問題，來審視餐飲企業提供的產品及服務，以滿足消費者個性化及娛樂性的需求；2）創造性：體驗式營銷是通過人為創造出來的，一般都是以互動的形式展現的。且所有的服務都是圍繞一個特定主題計劃、實施和控制的。3）多樣性：體驗式營銷方法和工具是種類繁多的，不斷地推陳出新才是餐飲行業需要開發的，獨特的體驗式營銷活動才會吸引更多的消費者。本文鏈接：北京網站建設http://www.bsweb.cn/news/2013-06/1072.html，轉載請保留此鏈接，謝謝合作！

7，特色火鍋的經營方式有哪些

a、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；b、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；c、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；d、消費者的地區和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。顧客消費行為分析編輯本段消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等：a、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；b、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；c、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；d、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。定位什么樣的消費群體也就決定了你開的火鍋店的類型：一般來說豪華型火鍋店服務對象以高收入者居多；大眾型火鍋店價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關系密切，座位率與周轉率較高。選址編輯本段選址之前，必須要選擇一個便于經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素?；疱伒赀x址的原則：要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近”；同時注意周邊要有配套到位的環境。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如“餐飲一條街”、“火鍋城”等。起名訣竅編輯本段店名設計方面1、名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。2、名稱設計基本規律：一是字體講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富于節奏；三是字體本意與寓意結合。3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、對象、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。店鋪裝修編輯本段火鍋店的裝修設計：要從不同的火鍋店實際出發，以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮濕；三是店內桌位間距過??；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。注意：因為你打算開自助型火鍋店，這種格局要求是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，其具有布局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，服務上比較靈活，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，充分利用空間與顧客的運動性等特點。口味編輯本段四川火鍋最重要的是原湯的調制，其決定著火鍋的風味，也是制作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種?，F在我具體為你介紹一下這些湯料，希望能給你一些啟發：紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。白湯，也即清湯鹵，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。另外冷鍋湯也是近年來出現并火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯鹵可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。要調制好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老姜、大蒜、干辣椒（以四川產“二金條”為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、恰⑸僥?、八角、郭gひ約捌淥? 香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。屬于脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老姜等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。屬于水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。目前，一些新的調味品如咖喱粉、芥末醬、孜然粉等也適用于火鍋調味。有些調味品如老姜、大蒜、干辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加鹵汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用于湯汁，多用于味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。

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重慶市特色餐飲經營方式，重慶地方特色小吃

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