在眾多北方饅頭中，山東的戧面饅頭非常有特色，掰開饅頭會看到饅頭里面清晰的分層。高筋面粉吸水性低，可以滿足戧面饅頭面團(tuán)堅挺，做好的饅頭起層次，學(xué)包子饅頭，我建議可以去一般的早餐公司去學(xué)習(xí)，如果你比較仔細(xì)好學(xué)其實不難，饅頭的南北差異我國幅員遼闊，地大物博，秦嶺淮河一線從地理上把中國分為南方和北方，地域飲食文化不同，造成了南北方不同的飲食習(xí)慣和不同的食物的做法，就拿饅頭來北方饅頭以原味為主，個頭偏大，韌性十足，南方饅頭則小巧精致，加入白糖，口感松軟。
1、包子饅頭技術(shù)哪里學(xué)？學(xué)包子難嗎？
學(xué)包子饅頭，我建議可以去一般的早餐公司去學(xué)習(xí)，如果你比較仔細(xì)好學(xué)其實不難。我不建議去那些培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)，花錢還沒怎么有操作的機(jī)會，又浪費時間，說一下兩者的優(yōu)缺點你可以參考一下。早餐公司優(yōu)點:一:在學(xué)習(xí)期間一舉兩得，既可以學(xué)習(xí)技術(shù)又可以拿工資，二:掌握所有的流程，對以后自己創(chuàng)業(yè)或者找別的工作有幫助三:實際操作會比較多一點，以后經(jīng)驗豐富缺點:一:會比較累，如果要想學(xué)的快就必須犧牲自己一部分休息時間，因為你去的話只能是學(xué)徒，學(xué)徒有自己的工作想要學(xué)習(xí)必須在完成自己工作之后再去學(xué)習(xí)。
二:持續(xù)時間比較長三:學(xué)習(xí)的花樣比較少培訓(xùn)機(jī)構(gòu)優(yōu)點:一:理論知識多一點，會講解一些發(fā)面調(diào)餡方面的基礎(chǔ)知識，但是不會涉及太深淺嘗輒止二:教學(xué)會比較認(rèn)真包學(xué)會，會給你一些餡料的配方（一般會有改動或者味道不太好）三:學(xué)習(xí)時間短速成而且比較輕松四:學(xué)習(xí)比較規(guī)范化五:學(xué)習(xí)的花樣比較多缺點:一:沒有方向性，雜而不精二:適合家庭的做法，如果給家人做沒必要去花錢學(xué)這個了三:沒有效率，如果是開店真的做不過來四:沒有經(jīng)驗，實際操作比較少，畢竟是很多人一起學(xué)，不會給你單獨操作如果你只想學(xué)學(xué)包子饅頭這一類簡單的我建議去上班學(xué)習(xí)，只要你認(rèn)真好學(xué)勤快點就能學(xué)的很快，如果你想學(xué)的多，而且只是家庭用，不想去經(jīng)營我建議去培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，看自己所需選擇去不同的地方學(xué)習(xí)，祝你早日學(xué)習(xí)成功！，
2、饅頭怎么做到分層？
大家好，我是鄉(xiāng)鄉(xiāng)小廚，非常高興回答這個問題。對于\
