在眾多北方饅頭中，山東的戧面饅頭非常有特色，掰開饅頭會看到饅頭里面清晰的分層。高筋面粉吸水性低，可以滿足戧面饅頭面團堅挺，做好的饅頭起層次，學包子饅頭，我建議可以去一般的早餐公司去學習，如果你比較仔細好學其實不難，饅頭的南北差異我國幅員遼闊，地大物博，秦嶺淮河一線從地理上把中國分為南方和北方，地域飲食文化不同，造成了南北方不同的飲食習慣和不同的食物的做法，就拿饅頭來北方饅頭以原味為主，個頭偏大，韌性十足，南方饅頭則小巧精致，加入白糖，口感松軟。1、包子饅頭技術哪里學？學包子難嗎？學包子饅頭，我建議可以去一...