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1，怎么發綠豆芽

材料: 　　1).綠豆若干(記住: 1顆綠豆以后會增加大約10倍,別弄太多了) 　　2).干凈的小盆和棉制小方巾(毛巾也可以,只要是棉制纖維的容易吸收水分的就可以). 　　3).洗刷干凈的可以漏水的蒸籠或者能過濾水分的其他隔板(用于綠豆芽發出來以后隔絕水分,防止豆芽根兒腐爛用) 　　做法: 　　1.把綠豆洗干凈.放進小盆加點水盛著. (這個盆不要沾有油漬) 等一天或者半天綠豆泡得比原來大一些的時候..或者出來小芽芽了..就把水瀝干.用潤濕過的小方斤蓋著放在溫暖的房間里(別在廚房里..那里有油煙..豆芽就不長了).記得每天換2-3次水....給豆芽新鮮的水分和濕潤的空間.一般溫度高的房間,豆芽長得很快. 　　2.等看到豆芽有一定的長度時(大約能看到有根了),就找一個可以漏水的隔板或者籠屜.把豆芽放上去..這樣豆芽的根就不容易接觸到多余的水分了.不容易腐爛.繼續每天換水...等豆芽長到4厘米就可以吃了.不要等長出根須和小葉子.

用綠豆泡水里

先把綠豆泡一晚上水，然后放在一個木頭盒子里，注意，盒子要能漏水的，上面蓋一層紗布，沒事就澆點水，然后要放在陰暗的地方。　　　　大概一個多星期就差不多了，時間記不準了。但步驟肯定沒錯。

怎么發綠豆芽

2，如何發綠豆芽

如何發綠豆芽？一、第一種方法：1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當于要發的綠豆體積的15倍左右）。 2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。 3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。 4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。 5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就發成了。 6、不使用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。 7、以上的方法適用于家庭發綠豆芽。第二種方法：步驟：（一）改裝瓶子 1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；（二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 2．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 3．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，就可以啦 4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的． (三）升級版找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆沖水，就可以啦！注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．最好放陰涼的地方，不要陽光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了。第三種方法：用干凈的塑料盆且在盆底用錐子扎幾個洞，目的是方便把水漏出來。1.挑選新鮮的綠豆用清水洗干凈，用50-60度的熱水大概浸泡8小時左右或者把豆子泡上一夜也可以； 2.綠豆放入瓶子（基本上一瓶底的綠豆就可以發滿滿一瓶子的豆芽了）； 3.往瓶子中注滿清水。待瓶子底的水流光后上面蒙上一層屜布把瓶子放入避光處，以后大概每隔8小時換一次水；（如果這個過程中豆芽見了光就會發紅，影響外觀）備注：發的豆芽還可以在上面壓上一些重物，據說可以讓豆芽在生長期間承受壓力芽芽會變的粗壯！ 4.最后，食用的時候把豆芽用清水漂洗，去掉沒用的豆皮即可。

發綠豆芽其實很簡單，但關鍵要掌握幾個要領：潔凈與溫度。 1）根據自家需要，將當年的新綠豆洗凈，去除雜質及漂浮在水面的次豆，放在一個無污染無油漬的器皿中，加入適量溫水并沒過綠豆，放在一通風干凈的環境里。通常我都是用一個直徑30厘米的不銹鋼盆，放兩把綠豆，夠三口之家吃的就行了，一次別太多，如有興趣，隔一兩天泡一次豆，這樣隔三差五的總有新鮮的豆芽吃。 2）頭天晚上泡好綠豆，第二天早上就會發現盆里的水都被綠豆吸收了，飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴，露出了白嫩的小芽，嬌嬌嫩嫩的，這時千萬別碰傷了它，將洗凈的白紗布疊成三四層，濕潤地蓋在豆芽上，就像對待初生的嬰兒一樣。溫度最好保持在20多度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持干凈，稍有不慎就會全部爛掉（實話告訴您，我用的紗布是非典時剩下的紗布口罩，拆開后洗凈，正好廢物利用蓋豆芽）。 3）此后，找一個高壓鍋的屜，洗凈后輕輕壓在上面，它的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走。鍋屜的平面漏洞又便于空氣流通。 4）待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它，目的就是不讓它長瘋，正像以前人們常說的那樣，人無壓力輕飄飄，更何況豆芽呢。通常我用相似的臉盆注上水，壓在豆芽上，隨著豆芽的長勢往臉盆多加水，以增強重量，讓其長得粗粗壯壯的。這個過程就好像在搞一項科學實驗；溫度、濕度、操作程序，一個都不能少，不出四五天，盆里的豆芽就像茁壯的士兵，齊刷刷地排列著，白白胖胖的，拿出一根放在手心里，涼絲絲的，好像是一柄晶瑩剔透的玉如意。明代大詩人陳嶷曾夸贊過它：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資于扶植”。他盛贊的彼物就是豆芽。接下來那就是要看你做菜的手藝了。潤滑爽口，清香撲鼻的綠豆芽，怎么做怎么好吃，或涼拌、或清炒、美味無比，經常食用還有助于消膩、利尿、降脂、明目養神，還能減肥、治療糖尿病、增強機體抵抗力呢！

如何發綠豆芽

3，如何發豆芽

自己發綠豆芽1　將綠豆洗凈,然后用40度左右的水浸泡,大約一天的時間,綠豆就開口"笑了"一天換一次水,(除了第一次剩下的就用涼水了),直到長出一點小芽.２　將綠豆放到一個底下可以漏水的容器中,用濕布蓋上．（我用的是塑料笸籮,大家可以自己選,但容器滲水的縫隙一定要小，不然豆芽要長出去的）每天將布拿開，將豆芽淋一次水,一定要淋透了,但不要翻動豆芽，同時將濕布沖洗，保持潮濕蓋在豆芽上.３　豆芽發出后，一定要用東西壓住，這樣才能讓豆芽向粗壯的方向發展.

1. 泡綠豆: 　　超市買的綠豆,抓3-4抓, 放在一個干凈的盆子里. 對水, 關鍵是水溫要不涼手,將溫乎,加水沒過綠豆. 泡綠豆1到兩天.以綠豆脹大到差不多一倍為止. 水要多些, 需始終沒過綠豆. 這中間無需換水, 泡綠豆的盆子我是放在廚房,溫度大概是10度左右,不需暴曬. 2. 發小芽　　綠豆泡大后, 洗凈綠豆, 用一個漏篩(我是用洗菜的網眼塑料盆), 綠豆撈出來放進去. 漏篩傾斜放置在一個盆中,使綠豆集中在較低的一側.這樣做是防止綠豆被泡在水中. 同樣,用將溫乎的水洗凈一塊大小適中的毛巾,扭干后濕濕的蓋在綠豆上,保證所有綠豆都被蓋住. 　　每天早晚需要給綠豆喝水各一次.所謂喝水就是將綠豆在將溫乎的水里過一遍, 喝完水后就再原樣蓋好,如上所述放置. 　　這樣大概2-3天,綠豆就會發出3-5毫米的曲曲折折的小芽. 注意,發出小芽所需時間視溫度而定,周圍溫度高的話可能需要會時間少些, 但溫度不宜太高,太高則需要加多喝水的次數到一天三次 (如夏天的時候),以防豆子燒死. 3. 生綠豆芽　　發小芽后,將綠豆瀝干,放在一個封閉的黑色空間,我家是放在不用的燒水鋁壺里, 壺嘴要用塑料袋封住, 蓋蓋放在同樣的地方. 照樣每天給綠豆喝兩次水,早晚各一次. 如上.這樣再過2-3天綠豆芽就長得可以吃了!

1、豆子要選過，要把壞豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千萬不能有油，不然會壞掉.有一種專門發豆芽的缸，底部有洞.其實豆子不是泡在水里，而是就占了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.器皿盛了豆芽以后，上邊要放一塊濕布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.

1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低。2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可。3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留。4，數天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。技術要點：A。壞豆在清洗時去掉。B。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度。C。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器。D。豆子發芽以后生長很快，因此，收獲要及時！！！原料：上好的綠豆適量，一個干凈的容器，一個能夠漏水的容器，一塊干凈的毛巾（或布）；做法：1、先將綠豆挑選好（不好的豆子生不出豆芽還會爛），放在干凈的盆里，然后燒一壺開水，將開水倒入裝有豆子的容器內，用一個干凈的大點的勺子或其他工具不停的順著一個方向攪動，只到用手試水溫已涼了，然后將水全部倒到；2、將綠豆放入漏水的容器中，再將毛巾用溫水打濕后蓋在綠豆上，要全部蓋住；3、將裝有綠豆的容器放在溫度較高的地方，每天要換一次水（要用溫水，以不燙手為準），水要均勻的澆到豆子上（不用拿開毛巾）要重復二次左右。然后讓水慢慢自己流干為止。溫度要平衡。4、綠豆的數量以剛好可以平鋪容器底部為準，太多了豆子發起來后長不開。

（一）改裝瓶子工具：剪子，錐子 1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子； 2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便； 3．用錐子，在瓶子的下方打孔，盡量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；（二）生綠豆芽 1．抓一把綠豆，干癟的，壞的扔掉，清水泡豆子一夜； 2.泡好的豆子放瓶子里（我是用鮮橙汁的瓶子，一瓶子底兒的豆子就會長成滿滿一瓶子豆芽）； 3．就著自來水沖，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行； 4．把瓶子放一個小碗或小盤兒里，可以控出水來，還不至于淹掉廚房，嘻嘻，放在避光的櫥子里，開著櫥門兒，就可以啦 4．一天至少沖水兩次，周日在家的時候，想沖就沖，沒有限制的． (三）升級版找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好：）豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的：）看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆　沖水，就可以啦！注意事項： 1．豆芽要通風，不能捂了 2．瓶子不能有油 3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射 4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關系，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根須長出來，滋味就差些了：）

如何發豆芽