1、食材詳情:小鱖魚兩、鹽5g、蔥絲一點點、姜絲一點點、蒸魚和醬油一點點、油一點點、料酒一點點,把油倒在魚上，上桌,4.沸水中的蒸汽,2、鱖魚去除鰓和內臟，洗凈，在背上劃幾刀,第九步蒸鍋水燒開后，大火蒸10分鐘,將蒸好的魚淋上醬油和少許油,6.將醬油蒸好的魚澆在魚上，放上剩下的蔥姜絲。
Step 1準備食材:鱖魚1、大蔥1根、姜1根、花椒10g、香菜10g、蒸魚和醬油各1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。將洋蔥切絲。生姜切絲。將歐芹切成粉末。第五步處理干凈的魚身，放上花刀。第六步兩面均勻撒上鹽和料酒。第七步將胡椒和半片姜塞入魚肚。將蒸好的魚淋上醬油和少許油。第九步蒸鍋水燒開后，大火蒸10分鐘。第十步把剩下的姜絲再鋪一遍。步驟11在魚上撒上蔥花和香菜絲。第十二步:出鍋把油倒在魚上。
2、清蒸 鱖魚經典做法關于清蒸 鱖魚經典做法1、食材詳情:小鱖魚兩、鹽5g、蔥絲一點點、姜絲一點點、蒸魚和醬油一點點、油一點點、料酒一點點。2、鱖魚去除鰓和內臟，洗凈，在背上劃幾刀，3.在魚上放少許鹽和料酒，放一半姜和蔥腌制五分鐘。4.沸水中的蒸汽，5.蒸熟后取出(大概15分鐘左右)，倒掉多余的水分。拿起蔥姜絲，6.將醬油蒸好的魚澆在魚上，放上剩下的蔥姜絲。7.把油倒進鍋里，加熱，把油倒在魚上，上桌。
