黃牛水牛相比從上面的一段話描述，我們也可以得知，水牛基本上是用來勞動的，黃牛是肉役兼用，僅僅在國內的黃牛就非常多，比較出名的是夏南牛，秦川牛，延邊牛，晉南牛等。家用水牛是由野水牛進化而來，有將近幾千年的歷史，主要是役用，是古代主要的生產力，目前來說農村基本已經不養殖，但是在很多山區依舊有使用的，黃牛也是我國固有的一種品種，這種牛可以奴役，也可以當做食用。
1、河南哪里有水牛？
河南省信陽市位于河南省南部，淮河上游，桐柏山，大別山，占全市總面積的，百分之37.1，長江淮河兩大流域的分水嶺，大部分都是丘陵地帶，形成了很多的梯田，河渠縱橫，水田如網，所以，農作物以水稻為主，由于地理原因，耕田的時候不能用機械的操作，所以，農民就養了很多的水牛用于耕田，說到這里，大家都知道，信陽市有水牛的原因了吧！。
2、水牛和黃牛哪個比較好吃？哪個適合農村養殖？
家用水牛是由野水牛進化而來，有將近幾千年的歷史，主要是役用，是古代主要的生產力，目前來說農村基本已經不養殖，但是在很多山區依舊有使用的，黃牛也是我國固有的一種品種，這種牛可以奴役，也可以當做食用，黃牛水牛相比從上面的一段話描述，我們也可以得知，水牛基本上是用來勞動的，黃牛是肉役兼用，僅僅在國內的黃牛就非常多，比較出名的是夏南牛，秦川牛，延邊牛，晉南牛等。
水牛由于長期勞動，含的脂肪比較少，肉質也比較粗糙，另外吃的比較雜，在口味上肯定不如黃牛好，比較出名的品種我們無論是在選用種公牛或者是種母牛，選擇品種尤為重要，尤其是肉牛，我們要選擇一些發育比較提前，成熟比較早的肉牛，下面我們就來說一下比較聰明的品種。①和牛：和牛是非常出名的一種牛肉，在以前價格高的時候被炒到1g/美元，是全世界公認的一種肉牛品種，也是雪花牛肉的來源之一，牛肉價值非常高，肉質鮮嫩，成熟還比較早，
②利木贊牛：是一種大型的肉牛品種，抗病能力強，適應能力比較強，在我國東北部，山東，江蘇地區，河南，陜西都有養殖，而且還和我國的黃牛進行雜交產生了許多雜種優勢。③西門塔爾牛：是僅次于荷斯坦牛的第二大肉牛品種，也是肉乳兼用品種，也可以作為父本使用，在我國廣大的范圍內有好幾百萬只是他的雜交后代，很多的地區都有養殖肉牛的，而且價格都是不一樣，我們在購買的時候一定要小心謹慎否則一不小心就落入圈套“偷梁換柱”是最常用的，尤其是山東某地。
