7.將焯水的鴨脖放入鍋中用大火燒開,然后轉入鍋蓋小火燉30分鐘,配料鴨脖調料干辣椒醬油鹽冰糖料酒老鹵廚具煮鍋1材料:鴨脖、干辣椒調料:醬油3勺、鹽2勺、冰糖、姜、蔥、料酒、老鹵材料:甘草、肉豆蔻、陳皮、香葉、八角、桂皮2鴨脖洗凈,切塊,9將腌制好的鴨脖晾涼,即可食用。
1、怎么制作 麻辣鴨脖配料鴨脖調料干辣椒醬油鹽冰糖料酒老鹵廚具煮鍋1材料:鴨脖、干辣椒調料:醬油3勺、鹽2勺、冰糖、姜、蔥、料酒、老鹵材料:甘草、肉豆蔻、陳皮、香葉、八角、桂皮2鴨脖洗凈,切塊。3鍋中加入適量清水,放入蔥、姜燒開,倒入雞頸中去血水等雜質,撈出用溫水洗凈,4火上放少許油,燒熱,再放入干辣椒、花椒、姜片、蔥,炒香。5倒入清水,加入料酒1勺,生抽3勺,老抽2勺,煮5分鐘,6.加入老腌料。7.將焯水的鴨脖放入鍋中用大火燒開,然后轉入鍋蓋小火燉30分鐘,當湯汁降到正常時,轉大火收湯。9將腌制好的鴨脖晾涼,即可食用。