川王氏現撈鴨脖店重慶市，有水知道絕味湖南廠部的地址

來源：整理時間：2023-02-05 03:50:45 編輯：重慶生活手機版

1，有水知道絕味湖南廠部的地址

在雨花區黎托鎮川河村廠禾場組

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2，鄭州到白沙水庫怎么坐車多少錢啊

鄭州-新密市-盧店鄉-告成鎮向南-廟莊路口向左

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3，比較麻辣的吃的有哪些

麻辣燙水煮肉片水煮魚香辣蟹川蜀蝦水煮魚辣子雞丁麻辣鴨脖子麻辣排骨麻辣蠶蛹香辣爬蝦川椒讒嘴蛙

麻辣鴨脖，好吃方便

去四川那你就會看見到處都是嘛辣的食品

想吃要自己做啊,要吃什么麻辣的東西都有,也可以去吃麻辣魚,那個不錯.

水煮魚

水煮活魚，那種超辣的，還有鴨脖子，說的我嘴麻了

比較麻辣的吃的有哪些

4，周記黑鴨和周黑鴨哪個好吃哪個買的人多

我也覺得周黑鴨好些！~他說的川黑鴨我知道，就在我們家那里，味道還不錯，和周黑鴨很像！~

周黑鴨吧　　

周記黑鴉是正宗的。

周記黑鴨不是真正的周黑鴨，周黑鴨的味道一定比周記黑鴨正宗，聽說周記黑鴨之前不是賣鴨子的，不知道是干什么的！~~~~~~~所以不能比！~我最近去了一個培訓黑鴨技術的加盟店，吃了他們的黑鴨和周黑鴨的味道好像一樣！~我準備去學，到別的地方去開店！~名字叫川黑鴨，你有機會去看看吧！~

周黑鴨啦，周黑鴨在武漢很有名的，吃的人也很多，而且它是麻辣的，有點像醬鴨的味道，但是有點麻辣，好吃，我每次去武漢都會買好多回家，周黑鴨還有那個魷魚也很好吃的，不過里面的那個鴨楨最好不要買，很硬的。推薦下：魷魚、鎖骨、鴨脖子、雞尖、鴨爪，鴨腸等都老好吃的。

周記,到位

周記的吧

5，學王氏現撈鹵菜技術哪里好

四謝樓韭菜技術哪里好？應該就是王府的吧學的太四謝樓韭菜技術哪里好？應該就是王府的吧，學的太好了。

火師傅餐飲實訓，味道好，師傅14年手把手教，來這學的人不少。

王氏現撈鴨脖的做法如下；準備材料；鴨脖子，姜片，大蒜粒，花椒，干辣椒，豆蔻，草果，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽。做法； 1.鴨脖子用流動的水沖洗干凈。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗干凈，備用。 2.先來做鹵汁：鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱后，把姜片，蒜片，花椒和干辣椒放入小火爆出香味 3.倒入兩大碗水煮開（如果有高湯最好，我放了點鮮雞汁） 4.放入一湯匙蠔油、一湯匙老抽、兩湯匙生抽、一湯匙白糖，再加少許鹽 5.蓋上蓋子，煮開后轉小火繼續煮一個小時成鹵汁 6.煮好的鹵汁，撈出里面的香料渣扔掉 7.把焯水過的鴨脖子放入，小火鹵30分鐘左右。關火后放涼，入冰箱讓鴨脖子在鹵汁中再泡一夜以便入味 8.鹵好的鴨脖子從鹵汁中撈出比較濕，如果你喜歡像外面賣的那種表面干干的感覺，那么把鴨脖子瀝干鹵汁后，入烤箱，用150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘。風靡全國的湖南絕味鴨脖，江西煌上煌、上海久久丫、湖北周黑鴨，遇上川鹵又是一種怎樣的體驗經典傳統的川鹵技法，做了十多年餐飲的王姓美女老板，運用自己在美食方面的異稟天賦，經多年的潛心專研，打造出最新香、麻、辣味型新派川鹵---《王氏現撈鴨脖》采用正宗大紅袍辣椒，二荊條辣椒，茂汶花椒和幾十味傳統香料。再以獨家配方搭配的調料黃金比例，成就了王氏鴨脖的純正口感-麻辣鮮香，回味無窮！！王氏現撈鴨脖所有門店鴨副產品均采購新希望集團監制國內知名品牌“六和”鴨副產品，食材品質保證。

6，請問哪里的東西又便宜又好吃呢

便宜的，減價

北京的七彩豆腐

貴州有好多好吃的

武漢的熱干面

[頂]南陽57個小吃的地方~！ 1、紅廟路西頭的“東來順”飯店的唐河涼粉,魚香茄脯。 2、紅廟路與文化路交叉處的胡糊湯、水煎包。 3 、紅廟路二十二中路口的羊肉湯，二十二中道里和長江路東頭的牛肉湯。 4、農校后門那個三甲鹵館大家都去過吧?喜歡吃那里的鵝脖子，豬蹄，羅蓋肉，雞翅,油而不膩... 5、永安路向北有家小四川飯店的酸菜魚與回鍋肉,夏天的涼面。 6、人民路老體育場上坡的辣不怕里面的3蒸(土豆,大豆,條子肉)。 7、人民路體育場上坡的豆腐油茶。 8、人民路南航五哥燴面旁邊有家漿面條。 9、人民路與建設路交叉路口的果園的鍋餮！ 10、人民路農科所樓下，津魚頭火鍋的魚頭不錯！ 11、人民北路金歲月一分利特價菜,麻辣雞10元,鱸魚10元,海鮮湯5元,很多人只要特價菜還打包。 12、人民北路南航那里有個特香包的休閑小站里邊最新推出了地道的重慶菜！菜量多啊，而且味道絕對一流。特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水雞。 13、人民北路在口腔醫院邊上有家“魚米鄉”很不錯，尤其是他們的米很香！它還有兩家分店，一家在文化路和八一路那個十字路口，一家在人民路和七一路那個丁字路口附近，七一路口快到玉陽橋的魚米鄉，魚做的不錯。 14、新華東路金漢豐錯對面旋轉樓梯旁那家小店的芝麻葉綠豆面做的不錯,還有羊蹄味道也是相當不錯的. 15、新華東路王府飯點對面有一條道里面有幾個很小的店，也沒名字，我只記的原來有一家好像叫夜游神。那幾家店東西都很便宜，而且還挺好吃。我一般去最大的那一家，黃悶雞做的不錯。那的菜特點是油都比較大，吃起來很香。很適合下米飯。 16、新華路與解放路口的油茶。 17、新華路自來水樓下麻辣魚頭。 18、天橋一帶紅都名品購物后邊的小吃一條街，有個巴蜀人家，那的酸菜魚，水煮魚，油潑黃瓜，燒汁茄子，夫妻肺片等。 19、八一路,與人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐 20、北京大道,賓河大道的鹵羊排 21、北京大道橋南頭的白土崗辣子雞。 22、二機廠十字口北的鳳凰餃子,他的鹵肝也不錯，涼粉調的不錯，沒吃過比那兒更棒的涼粉拉； 24、車站南路臨近臥龍醫院路東的隆中牛肉湯鍋里的拉面與炒拉條還有牛肉湯 25、天山路和仲景路交*口的金運快餐,"瓦塊魚"真是美味是我吃過的最好吃的魚啦!還有"燴羊肉"味道也非常鮮 26、醫圣祠那里那個橋東頭往南走,那片居民區里有個很隱蔽的飯館,有一道素菜超級好吃叫迷蹤茄衣 27、河南興隆路口南邊的都一處刀削面； 28、河南海關對面的虹麗(或者是麗虹)鹵羊腳和一道牛肉燉黃豆也是很好吃的哦 29、在濱河路育陽橋頭向西一點.信陽飯店,清蒸甲魚\海帶排骨湯\蘿卜燉羊肉 30、老橋頭的黃悶兔和水煮魚,就是在白河橋頭往西300米路北，沒注意名字，是紅色的房子，服務員廚師都是四川的 31、三中對面“源盛苑” 楊記拉面、羊肉串。 32、西關浴池的辣扯面、腐竹。 33、高新路東頭的"壤東鹵兔腿",推薦必點菜品:鹵兔頭,沙鍋魚,大蔥卷餅. 34、高新路全富湘菜館的紅燒肉 35、錦繡苑的蒸紅蘿卜絲、六味燴麥魚、冬瓜蹄筋。 36、中州路上坡麻辣盤鱔、酸菜魚. 37、在衛校往西上坡，半坡處有個復順餐館，那里的川菜很夠味。特別是云豆豬蹄。 38、防爆口宛棉賓館的東坡肉 39、天山路工農路萬正十字口東加油站對面某飯店紅燒獅子頭等河北滄州菜。 40、東苑小區西北角，白云賓館對面有家喜湘逢酒樓，東北大拉皮和南瓜魚等味道都不錯！ 41、商城南門對面的碧海酒店的炒刀削面，但是菜價很貴，大家還是吃面好了。 42、廣場南街開封灌湯包子的茄汁炒米也不錯，但它最好吃的是孜然炒面。 43、廣場南街丁記米線旁邊那家店的紅油涼拌面很過癮，喜歡吃辣的朋友可以去試試。 44、梅溪路北邊的路口有一家很小的小吃店，特色是一種叫麻辣燙的粉帶湯。其實味道很簡單，就是酸辣。 45、育陽橋西邊賓河路上的丁香大骨頭，吃起來很解饞。量還是很足的，一般肯一塊骨頭就差不多了：） 46、白河橋頭的白記烤全羊，羊腦，羊排不錯！ 47、老體育場上坡走到頭那家熗鍋扯面好吃很鮮旁邊的燒雞天天賣光去晚了吃不著！！ 48、老體育場上坡的拉條也是一絕，斤拽的很，味道也好的很，讓你吃了還想吃！ 49、煙廠門口對門的橋頭其有家連聚扯面，面一般湯好喝的很，而且是大肉的，可以讓不吃羊肉的過過隱，還有毛肚也是一絕，不過就是兩肚子他能摻上半斤辣椒，還有拆骨肉和自己做的鴨蹄味都不錯！ 50、證券市場門口的南洋老扯面館也是最正宗的一家，扯面以香辣味足為特色，（不過是羊肉的）炒菜以燒腐竹，燒羊肉最拿手，味道沒的說，上了面給你盛的湯也是一絕是羊肉面湯，能養胃的！ 51、專醫院北一點，一個新疆拉面炒面吃著不錯！ 52、七一路金爵酒樓對面有一家買酸湯餃子的，湯是那種燴出來的湯，很好吃。還有買一些鹵味，鴨脖味道也不錯。就是東西普遍很貴，酸湯餃一斤14，鴨脖一個4塊。 53、九中旁邊梅溪快餐店煎餃不錯，拆骨肉湯也不錯. 54、工農路北段，春天大藥房第八分店對面的手抓餅怪好吃 55、工業路北頭哩狗肉火鍋也好吃 56、三里橋的蜀正苑火鍋 57，河街口有個女的姓馬她的牛盤腸也是一絕，我吃過一吃到現在都忘不了，　　真好！標簽(Tags)：人民路羊肉體育場涼粉小吃本文鏈接：復制

7，鮮辣椒品種都有那些

二金條干辣椒01個性二荊條辣椒辣味適中，香味特別好，皮薄、肉厚、籽少，顏色是非常漂亮的，質地是比較脆爽的。應用二荊條辣椒是制作正宗川菜不可缺少的調料，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品也必須用其作原料。鮮二荊——新鮮的二荊條辣椒主要有三種用途：一是可以加工泡椒和郫縣豆瓣；二是炒制鮮辣味的熱菜和涼菜；三是多用來制作燒椒。這里需要特別提醒大家一點：鮮二荊條是制作燒椒的最佳選擇，而且在制作燒椒時，一定要加入生菜子油，這是做好燒椒菜最重要的一個細節。干二荊條——干二荊條辣椒主要有兩大用途：一是熬制紅油，二是制作辣椒面。美人椒02個性有綠色和紅色兩種顏色，多以鮮椒入菜，幾乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比較低，回口略帶甜味，皮厚，肉質也很厚，而且籽非常少。它的紅色素含量極高，所以顏色極其紅亮。應用鮮美人椒總是“配角”，一般都是跟青辣椒搭配使用，起到的多是配色的作用，所以它是辣椒中的“黃金配角”。七星椒03個性七星椒有色有香，更有味，果實小，皮薄，油分重，辣味特別高，顏色并不是特別紅亮。應用鮮七星椒和干七星椒對川廚來說，應用都是非常廣的。鮮七星椒 ——它跟大多辣椒一樣都有季節性，一般產于秋季。由于辣度非常高，所以鮮七星椒很少用來直接入菜，或者跟其他的鮮辣椒搭配使用。一般也就是炒制鮮椒兔、鮮椒雞時會用到它。七星椒除辣度高外還有一股清香味，多用于一些家常菜、涼菜的配料或調料以及蘸碟的制作。為了更好地利用其鮮辣，多切碎用之；另外可用于部分海鮮的配料，做一些清辣的菜品。為了不影響海鮮的色、形，多以整個鮮椒用之，可以用焯水或滑油的方法來減少燥辣。干七星椒 ——因辣味濃烈、底味持久而常用于制作麻辣火鍋，也可以制作辣椒面或者香辣油，除此之外還可以制作一些干煸、干鍋以及辣子系列菜品。七星椒的價格是比較高的，而且辣度也高，所以一般跟干的新一代、干印度椒等混合制作火鍋。七星椒粉細小容易炒煳且香味不突出，所以用于炒菜的很少，但燒烤用得相當廣泛，尤其是烤羊肉串、烤素菜以及烤海鮮都要用它。紅小米e68a84e799bee5baa6e997aee7ad9431333365666234辣綠小米辣04個性小米辣與子彈頭辣椒、二荊條辣椒相比，辣味更為突出。小米辣主要產于云南和湖南，也有少量產自四川的自貢。應用鮮小米辣和干小米辣對川廚來說，應用都是非常廣的。鮮小米辣——四川小米辣用于烹調時，它主要有兩個處理方法：一是將鮮小米辣洗凈，放入攪拌機內攪打，過濾取辣椒水，主要用于涼拌菜的制作，如酸辣蕨根粉。二是將鮮小米辣洗凈，切碎后直接拌制涼菜或炒制其他菜肴。干小米辣 ——給大家推薦一個應用方法：取干小米辣用剪刀剪成細絲，加入牛肉一起炒制，成菜辣味非常濃郁。干朝天椒鮮朝天椒05個性椒果小、皮薄、籽多，辣椒的本味特別濃郁，辣度也非常高。目前我國大部分地區均有栽培，分布較廣，形有卵形、圓形、扁球形等。應用川廚多用干朝天椒來入菜。它適合做一些炒、熗、煸、辣爆的菜，比如歌樂山辣子雞等，也可以用作菜肴最后的熗料，但很少用來制作辣椒醬、辣椒粉、辣椒油。線椒06個性全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋后是收獲季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度并不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱后幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。應用在四川，幾乎都只用新鮮的線椒來做菜，干的線辣椒川廚幾乎不用。由于它的辣度不高，所以一般它來制作辣炒的海鮮菜，比如活鮑魚、小蚌等，成菜只有辣椒的香味，故不會搶掉海鮮的鮮味。貴州干子彈頭辣椒河南干子彈頭辣椒鮮子彈頭辣椒07個性椒果較小，辣味濃郁，口感清脆，色澤特別紅亮。應用鮮子彈頭辣椒可以制作泡椒系列菜，也可以用來做紅湯。但川廚基本都用干制的子彈頭辣椒。干子彈頭辣椒主要用于各種香辣菜的制作，最適合制作宮保菜、水煮菜、熗炒菜以及麻辣風味的菜肴。除了直接做菜外，干子彈頭辣椒還可用來制作辣椒粉和紅油。牛角椒08個性有綠色和紅色兩種顏色，均是以鮮椒入菜。它個頭比較大，皮厚，肉厚，籽少，辣度并不高。應用鮮牛角椒主要用來做兩類菜：一類是虎皮青椒，另一類是釀菜，即將牛角椒一切二，將肉餡或者魚膠釀入牛角椒內，先煎后炒。小泰椒09個性香味濃郁，辣度勁猛，價格比較高。應用一般都是將鮮的小泰椒切成段后，用來制作比較猛辣的菜肴，也常切碎后制作泰國酸辣汁。用泰椒來制作家常版的回鍋肉，效果出奇好，大家可以試做一下。云南皺皮椒10個性只有云南才出產的一種辣椒。與其他辣椒品種相比，淡淡的黃綠色、脆爽的質地、皺皺的外皮都是它的標志。皺皮椒的辣度并不高，最大的特點是經過長時間的加熱，口感依然脆爽，而且帶有清幽的辣椒香味。應用一般都用它來搭配菌類或者臘肉炒制成菜。皺皮椒的肉質比較厚，所以它比其他的辣椒成熟時間要更久一些。在炒制過程中，你需要關注兩個細節：一是皺皮椒炒制時不能加鹽，否則它會因失水而變軟；二是一定要用熟豬油或者煉香的雞油炒制，待其達到八成熟時，再放入剩余的原料一同翻炒。螺絲椒11個性它是一種雜交的辣椒，產自云南、湖南、陜西等地，但是產地不同，外形也略有差異。它的顏色多是嫩綠或深綠的，果形細長、多皺褶和彎曲，口感比較脆爽。應用鮮螺絲椒一般都用來炒制各種紅肉，比如雞塊、五花肉等。重慶石柱紅12個性色鮮紅，肉質厚，汁液量多，籽少，辣味特別突出。用途主要用來炒制火鍋底料，還可以用來制作辣椒醬。云南皺皺辣13個性果皮肉厚，色鮮紅，辣度高，肉厚耐煮而且久煮不爛。鑒別以形小均勻、表面光滑、顏色深紅、干燥的為優。用途主要用來制作涮鍋。河南新一代干辣椒14個性辣度、顏色都屬于中檔次，最大的優點是長時間加熱不容易渾湯，缺點是顏色偏暗紅。用途主要用來炒制火鍋底料。貴州滿天星干辣椒15個性色鮮紅、肉質厚、籽少、辣味特別突出，價格相對比較便宜。用途主要用來炒制火鍋底料。印度椒16個性優質的印度椒辣度比較高，甚至比七星椒還要辣。缺點是這種辣椒不耐煮，加熱時間一長，就容易煮爛，很容易造成渾湯。不過，目前在四川的調料市場上，優質的印度椒很少看到，多是品質一般、價位適中的中級品。用途主要用來炒制火鍋底料。福建辣椒王17個性果實帶有短牛角形尖角，果長4厘米-6厘米，果皮肉厚，色鮮紅，辣度高，耐煮而且久煮不爛，能反復使用2-3次，既節約成本又不損失辣味兒。用途主要用來制作香辣鹵水，是精武鴨脖、麻辣鴨脖、周黑鴨、絕味鴨脖等鹵制品加工行業首選的辣椒品種。邱北辣椒18個性邱北辣椒具有個小、肉多、色艷、皮辣、籽香的特點，與其他辣椒品種相比，它最大的特點是表皮含有較多的油脂，故香味特別濃郁。應用鮮的邱北辣椒主要用來炒制肉類原料和菌類，還可以制作干煸菜；干的主要用來制作成品醬料、腌漬咸菜、制作辣椒圈、做蘸水。蘸水的做法很簡單：邱北辣椒放入鍋內，小火慢慢煸炒至表皮發黑，取出放涼，加少許鹽搗碎，再加入味精、雞精、湯調味即可。此蘸水可在魚、羊、蔬菜的菜肴中使用。如果配魚肉食用，湯應是魚湯，食用前最好加入少許香菜末；如果配煮羊肉，湯應是羊肉湯，蘸水中需要加入少許鮮薄荷葉碎。