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關(guān)于夫妻 肺片的歷史和介紹，樓上那位已經(jīng)說(shuō)的很詳細(xì)了。我給你點(diǎn)東西加-1肺片加入。姐姐姐夫在那里學(xué)的技術(shù)-1肺片-1肺片現(xiàn)在有兩個(gè)項(xiàng)目——加盟和學(xué)技術(shù)。加盟和學(xué)習(xí)技術(shù)需要去他們直營(yíng)店學(xué)習(xí)。他們會(huì)教授核心技術(shù)。我姐現(xiàn)在自己開(kāi)店了，生意一天比一天好。我覺(jué)得夫妻 肺片的菜真的很有特色，很好吃。
夫妻肺片制作方法:食材:牛骨、牛心、牛舌、牛肚各適量。輔料:辣椒紅油，芝麻，花生。具體步驟:1。將處理過(guò)的牛肚、牛骨、牛肉、牛舌、牛心焯水腌制。2、冷水下鍋，煮至沸騰，撈出，放入清水中洗去浮沫，備用。3、準(zhǔn)備鹽水，調(diào)料主要是花椒、茴香、草果、八角、桂皮、香葉，放入料袋備用。4.鍋燒開(kāi)后，放入香辛料包、姜、牛骨、鹽、料酒，煮半小時(shí)，放入牛舌、牛心等。，然后拿出來(lái)晾涼。5.碗中放少許鹽、糖、花椒粉、醬油、紅油辣椒拌勻。將冷卻后的食材逐一切成薄片，放入攪拌碗中，加入香菜段，倒入麻辣味的食材。6、拌勻，倒入紅油，撒少許芝麻和花生，用幾片芹菜葉裝飾。
提前準(zhǔn)備食物:牛毛、牛心、牛筋、牛肚、牛羊肉；調(diào)味品:鹽、辣油、胡椒面、白芝麻、炒花生、白糖、雞精、復(fù)合醬油、蔥段；將準(zhǔn)備好的食物放入鹵汁中煮至熟透，耙軟不失力；撈起，晾涼，用刀切成塊，然后放在盤子里；取一小碗，放入鹽、糖、麻辣油、花椒面、花碎、醬油、蔥、雞精攪拌均勻；將混合好的調(diào)料澆在牛雜湯上，撒上少量白芝麻，即可食用美味。
4、 夫妻 肺片里面的材料有什么?怎么做這道菜?夫妻肺片材料，豬肉，豬心，豬舌，豬耳朵。1.牛肉及牛雜洗凈，將牛肉切成重約500g的大塊，與牛雜一起放入鍋中，加水(以淹沒(méi)牛肉的程度為準(zhǔn))，大火燒開(kāi)，不斷撇去浮沫至肉呈白紅色，倒出湯汁，將牛肉及牛雜放入鍋中，倒入老鹵，加入香料包(用布包裹花椒、桂皮、八角)，白酒、精鹽，加水。2.用大火煮開(kāi)腌料，大約10分鐘后，取一個(gè)碗，舀入250克鹵水，加入味精、辣椒油、醬油、胡椒面，制成調(diào)味汁。3.將冷卻后的牛肉和牛雜分別切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米、厚0.2厘米的塊，混合在一起，倒入鹵汁拌勻，分幾盤，撒上香脆的花生粉和芝麻面。
