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1，荔枝蝦球怎么做

荔枝蝦球的原料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。荔枝蝦球的做法1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點水淀粉打芡，盛入盤中即可。

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2，荔枝蝦球怎么做

荔枝蝦球原料：大蝦(1斤)、鮮荔枝(6-10顆)、番茄沙司（2-3湯匙）、鹽、白糖、雞精、水淀粉。荔枝蝦球做法: 1、將蝦去頭去皮，沿背部中線用刀劃開，注意不用劃得太深，能剔除蝦線就行了。然后把蝦洗凈放在一個容器里，加鹽、蛋清（放入蛋清的蝦肉會更加滑嫩）、水淀粉抓勻腌制10分鐘。 2、油鍋熱時，將蝦下鍋滑至變色呈球狀后撈出瀝油?！　?、把鮮荔枝包皮并去掉里面的核?！　?、鍋里留少許底油，放入番茄沙司炒出紅色后，放入少許清水，此時再放1勺白糖，待糖化后，放入滑過的蝦球，等蝦肉快熟的時候，放入荔枝，再用適量雞精提鮮，最后用水淀粉勾芡收汁。特點：　　這道菜色澤亮麗，既保留了蝦的鮮味，又融合了荔枝的甜香。非常適合夏季吃，因為蝦肉營養豐富，而且用番茄烹制的菜容易引起食欲，所以也特別推薦給小朋友吃。

荔枝蝦球怎么做

3，荔枝蝦球的做法

原料：凈蝦仁５０克，豬肥膘７５克，雞蛋清２克、姜末１克、白糖８５克、肉清湯１００克、蕃茄醬５０克、紹酒１０克。烹飪方法： 1.蝦仁和豬肥膘制茸，加蛋清、淀粉等調料拌勻，團成８個圓球。 2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油。 3.姜末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調料勾芡，最后將蝦球倒入裹勻濃汁后, 起鍋裝盤即成。做法二原料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。做法： 1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘； 2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟； 3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點水淀粉打芡，盛入盤中即

原料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。做法: 1、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘； 2、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟； 3、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點水淀粉打芡，盛入盤中即可。

首先就把荔枝批拔了殼拿出來蝦塞進去然后把什么蔥蒜等放如油鍋炒下再把荔枝放進去炒下就OK了

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